【摘要】：1．食物以植物食品为主，多样摄取。植物性食品富含维生素及植物荷尔蒙，可有效防癌，但也含有亚硝酸盐等致癌物质，摄取种类多，可以降低致癌性。BMI保持在18．5～22。BMI是肥胖指数，即体重除以身高的平方，例如体重72kg，身高1．73m，那么肥胖指数是72／＝24。体重过重会使体内雄激素变为雌激素，会导致大肠癌、乳腺癌、子宫癌产生。
1．食物以植物食品为主，多样摄取。植物性食品富含维生素及植物荷尔蒙，可有效防癌，但也含有亚硝酸盐等致癌物质，摄取种类多，可以降低致癌性。
2．保持适当体重。BMI保持在18．5～22。BMI是肥胖指数，即体重除以身高的平方，例如体重72kg，身高1．73m，那么肥胖指数是72／（1．732）＝24。体重过重会使体内雄激素变为雌激素，会导致大肠癌、乳腺癌、子宫癌产生。
3．适度运动。运动可保持体力，维持体内原有的抵抗力，最好每天快步走1h，每周游泳或慢走1h。
4．多吃蔬菜和水果。黄绿色蔬菜和水果含有大量维生素C、维生素A、维生素E及β－胡萝卜素，可防癌。
5．谷类、豆类、根菜类。每天至少摄取600～800g。
6．最好不喝酒。男性以每日20ml，女性以10ml为限。
7．牛、羊、猪肉每天摄取80g以下，多吃鱼、鸡肉。
8．控制动物脂肪摄取量，适度摄取植物性脂肪，动物性脂肪摄取过多易导致肥胖。
9．成人每天摄取食盐6g以下，调味品以香料为主。食盐是胃癌的元凶，尽量少吃。
10．多吃生鲜食品，少吃罐头类食品。长期保存的食品易生细菌。
11．食品应冷冻、冷藏保存，但也不能将冰箱视为万能箱，食品不可存放太久。
12．避免加工或添加物。有些添加物含有基因突变物质，若是添加物在体内蓄积，会产生不良作用。
13．不吃烧焦食品。烧焦的鱼、肉都会产生致癌物质。
14．少吃营养剂、补品。
15．戒烟。吸烟者患喉癌的风险为不吸烟者的30倍以上，患肺癌的风险约为不吸烟者的4．5倍，开始吸烟年龄越低、烟龄越久的人，患病概率就越高。
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