不能不防的“甜食综合征”

糖是人体不可缺少的物质，适当地吃些甜食对健身益寿有好处，但是现代人的食糖量越来越多，各种甜点心、甜饮料、甜果品充斥在生活中。过犹不及，甜食摄入过多了，就会受到“甜食综合征”的困扰。

——题记

一、甜食让人更疲劳

在老年人中有喝糖水能消除疲劳的说法，其实这种饮食观点是错误的。营养学家忠告，多食糖类不仅不能恢复体力，反而会使人的精力减退，身体的反应变得迟钝。原因是当太多的糖分进入血液，会引起胰腺过度敏感的反应，使血液中糖的水平恢复正常，但要达到这个人体正常血糖平衡的目的，胰腺必须分泌大量的胰岛素，把过高的血糖水平降至未进甜食前更低的水平。这种平衡血糖水平的过程历时20～30分钟。因此，在进食甜食之后的半小时左右，体力会随血糖降低而呈现减退。

二、“甜食综合征”的危害

爱吃甜食是人的天性，但“甜食综合征”让很多人身受其害。

吃糖多的人脾气不好。因为糖在人体内分解产生能量时，会产生丙酮酸和乳酸等代谢产物。这些废物靠含有维生素B1的酶分解为二氧化碳和水，然后排出体外。倘若长期摄入过多的高糖食物，机体为加速排出废物会消耗大量维生素B1，然而儿童体内的维生素B1来源有限，一旦缺乏，就会影响丙酮酸、乳酸等代谢产物的排出。这些代谢产物在人体内，特别是在脑组织中蓄积过多的话，会使儿童的情绪发生很大变化，出现莫名其妙的恼怒、情绪激动、好哭好闹、注意力不集中及多动等异常现象。

多吃甜食，还会影响儿童的视神经发育，引起弱视和近视，这或许也是现代社会不断出现戴眼镜儿童的原因之一。可供解释的道理是，血糖升高后，相应渗透压升高，眼房水渗入眼晶状体，形成凸变，造成屈光度增加，于是出现视力障碍。此外，孩子吃甜食过多，还会影响其摄入其他食物，体内糖分多了，微量元素摄入减少了，会大量消耗体内的碱性食物——钙，从而影响视觉，导致近视眼。

成年人食糖过量引起的麻烦则更大。医学家和婚姻学家们一致的看法是，少吃糖是改善夫妻关系的重要措施之一。因为，糖吃得太多，反而会引起血糖不稳定，使人心情恶劣、暴躁、精神不振或紧张、易于冲动、对周围事物反应过敏、爱吵架，这显然有碍夫妻关系的融洽。专家举了个与甜食摄入过量有关的病例：一位妇女多年来一直有肩、颈部严重僵直酸痛的症状，后来突然出现终日喋喋不休的唠叨现象。经诊治后证实是“甜食过多综合征”。

营养专家发现，如果一个人的饮食中含糖量过多，即使他一直食用低脂肪、低胆固醇和高纤维食物，但血液中胆固醇的含量也会增加，尤其是三酰甘油会异常增高。有两组受试者，第一组2/3的热量来自糖，1/3来自于淀粉；第二组比例相反，结果高糖组胆固醇增加。专家研究，动脉粥样硬化性心脏病，不仅仅是过食油脂之过，与吃糖过量也有关系。一个人在膳食中如果每天吃糖果超过110克的话，发生心肌梗死的危险，可能要比每天吃糖不足40克的人多5～6倍以上。此外，多吃糖果，使口腔酸度升高，形成了适宜嗜酸杆菌生长的环境，使牙齿受到腐蛀，出现龋齿；甜食过多，刺激胃酸分泌，日久损害胃黏膜，诱发胃炎和胃溃疡；食糖长期过量，使胰岛细胞增加负担，葡萄糖代谢发生紊乱，会诱发糖尿病，因此对老年人来说为了健身益寿，应控制食糖量，少吃甜食。

妇女如果多吃甜食还可促发乳腺癌，据世界卫生组织专家对20多个国家的糖消耗量与患乳腺癌发病率的调查，发现那些耗糖量多的国家，如英国、荷兰、爱尔兰、丹麦和加拿大等的乳腺癌发病率都很高，而耗糖量少的国家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫等国的乳腺癌发病率很低。原因是，女性的乳房是一个能高度吸取胰岛素的器官。长期摄入高糖食物使血中胰岛素含量始终处于高水平状态，而早期乳腺癌细胞的生长正需要大量的胰岛素，于是，被乳房大量吸收的胰岛素对乳腺癌细胞的生长繁殖起着推波助澜的作用。

老年人长时期食糖过量，会使细胞加速老化。这是因为糖属于酸性食物，健康人体内环境总是维持弱碱性，如果大量吃糖，体内酸碱度将变成中性或弱酸性而促使细胞衰老，使人的环境适应能力差，头发变黄变白。吃糖过多消耗体内碱性物质——钙，还会造成骨骼脱钙，导致骨质疏松。

专家们忠告，患糖尿病、冠心病、溃疡病的老年人尽可能不吃甜食，对一般老人来说，每天食糖量控制在10克左右，最多不超过30克。嗜甜食的人，还是丢掉手中的朱古力糖，藏起桌上的糖罐子吧！这对健身益寿有益。