【摘要】：茶成为人们喜爱的饮料，不仅因为它独具风味，还因为茶对人体有丰富的营养价值和良好的保健功效。茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、咖啡碱、脂多糖、维生素E、蛋白质、黄酮类、氨基酸及矿物质元素等，具有良好的保健作用。茶水中的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，可提神醒脑，茶水中的某些成分还具有清热解毒、明目、消滞、减肥之功效。
茶成为人们喜爱的饮料，不仅因为它独具风味，还因为茶对人体有丰富的营养价值和良好的保健功效。茶叶中有28种人体所需要的元素。茶具有预防衰老，提高机体免疫功能，改善肠道菌群结构和除臭、解毒等方面的功效，对多种疾病有一定的预防作用和辅助治疗作用。茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、咖啡碱、脂多糖、维生素E、蛋白质、黄酮类、氨基酸及矿物质元素等，具有良好的保健作用。
（1）软化血管和解毒：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管，茶水还可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
（2）消炎、抗菌、抗病毒：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病，同时还有抗菌、抗病毒、消毒等作用，可清洗小伤口，具有止血、止痛等作用，煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，疱疹可逐渐消失。
（3）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成和消除口臭，有利于口腔卫生。
（4）茶叶中的茶多酚有抑制细胞突变与癌变的作用，而且能抑制癌细胞的生长和扩散，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率，茶多酚的浓度越高，促使癌细胞凋亡的作用越强。
（5）茶水中的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，可提神醒脑，茶水中的某些成分还具有清热解毒、明目、消滞、减肥之功效。
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