养成健康的饮食和生活习惯可有效降低心血管病和肿瘤的发生危险，慢性病的发病基本上可以减少一半。《中国居民膳食指南》就健康饮食提出8条建议：
（1）食物多样、谷类为主：除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。提倡广泛食用多种食物，包括五大类谷类及薯类，主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；豆类及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；蔬菜水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；纯热能食物：动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。还要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类：蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。
（3）每天吃奶类、豆类或其制品：奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、叶酸等。
（4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉：少吃肥肉和荤油，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中的铁易被人体吸收利用，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。
肥肉、动物内脏和荤油为高热能和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍为我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的热能远低于猪肉，应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的食用比例。
（5）食量与体力活动要平衡：进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松等。一般早、中、晚餐的热能分别占总热能的30%、40%、30%为宜。
（6）吃清淡少盐的膳食：吃清淡少盐的膳食有利于健康。不要吃太油腻太咸的食物，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。钠的摄入量与高血压的发病呈正相关，建议每人每天食盐用量不超过6克。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。
（7）饮酒应限量：高度酒含热能多，不含其他营养素。过量饮酒会造成酒精性肝硬化，还会增加患高血压、脑卒中等危险，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒。可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。
（8）吃清洁卫生、不变质的食物：在选购食物时应当选择外观好，没有污染、杂质，没有变色、变味，符合卫生标准的食物，进餐要注意卫生条件，提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
注：2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，目前肉类及油脂类消费过多，城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织提出的30%上限，谷类食物偏低，达不到要求的50%；蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类及其制品摄入量较低，达不到膳食指南推荐量的20%；由于营养失衡和不良生活方式引起的慢性病患病率大幅度上升，如高血压病、糖尿病、血脂异常、超重和肥胖患病率明显上升
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
