血脂异常的饮食治疗方案，旨在改变饮食习惯、调整膳食结构，以达到严格控制饮食可获得的效果。重点是减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量及控制总热能，同时注意单不饱和与多不饱和脂肪酸的比例以及补充所需蛋白质，具体方案是：
（1）保持热能均衡，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
（2）主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米、燕麦等成分，保持糖类供能占总热能的55%以上。
（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g，或豆腐75～150g。
（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪；最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总摄入量的20%，每日总脂肪供能不超过总热能的30%。食用油以植物油为主，每人每日用量以25～30g为宜。
（5）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，如以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶，使饱和脂肪酸供能不超过总热能的10%，提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（P／S）。膳食中胆固醇含量不宜超过200mg／d，尽量少吃动物内脏。
（6）保证每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热能过多。
（7）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入量。
（8）适量限酒，少饮含糖多的饮料，多喝茶。
饮食疗法6周后复查，如降低血清总胆固醇（或LDL-C）的目标已经实现，可转入长期监测计划，如未能实现目标，并需要减肥时，应进一步减少饱和脂肪酸和总脂肪的摄入。经严格的饮食疗法，血清LDL-C水平仍不能达到要求目标者，则应考虑药物治疗。
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