【摘要】：蛋类和肉类可以相应减少，但不可以不吃。除了在饮食中把握上述原则外，在饮食习惯上还要提倡细嚼慢咽。因为临床上发现许多血脂紊乱的患者有进食过快的习惯，不仅容易导致进食过多，引起肥胖，还会使脾胃受损，引起消化不良。水煮沸后，将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，加入少许盐即可。
血脂异常出现后，无论是否采取药物治疗，都必须进行饮食调理，提倡科学合理的饮食疗法。
总体原则应以清淡为主，主食由精米面改为粗细搭配、多吃杂粮，并增加玉米、小米、全麦面、荞麦面等成分，保持糖类（碳水化合物）供能占总热能的55%以上（总热能摄入以维持标准体重为宜）。多吃新鲜蔬菜、水果。蛋类和肉类可以相应减少，但不可以不吃。具体来说，肉类以瘦肉为主，一般每天50克；蛋类含有丰富的蛋白质，可以每天吃1个鸡蛋，但是三酰甘油高的患者应少吃。
除了在饮食中把握上述原则外，在饮食习惯上还要提倡细嚼慢咽。因为临床上发现许多血脂紊乱的患者有进食过快的习惯，不仅容易导致进食过多，引起肥胖，还会使脾胃受损，引起消化不良。
下面推荐三种血脂异常食疗法：
（1）木耳炖豆腐：水发木耳100克，豆腐500克。木耳去杂洗干净，撕成小片；豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，大火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
（2）山楂炖桂圆：山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。水煮沸后，将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
（3）海带绿豆汤：海带150克，绿豆150克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，加入少许盐即可。
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