冠心病患者如何进行蔬果选料

蔬菜和水果对于冠心病患者是必需的，蔬菜既可以防止过多脂肪的摄入，又能补充大量的维生素、各种矿物质及微量元素。适用于冠心病患者的蔬菜和水果有以下几种。

（1）白菜：性微寒、味甘，能防治动脉粥样硬化症、心血管疾病、便秘等，还可以除烦解毒，通利肠胃。

（2）胡萝卜：性微温、味甘，能预防动脉硬化及血栓的形成，增加冠状动脉血流量，降低血脂，促使肾上腺素的合成，防治冠心病、高血压病等。

（3）茄子：富含芦丁，能降低胆固醇，防止小血管出血，增强毛细血管弹性和促进细胞新陈代谢。可防治高血压病、动脉硬化症等心脑血管疾病。

（4）洋葱：富含大量类黄酮和二烯丙基二硫化合物，可以增加纤维溶解酶的活性，促进已经凝结的血块溶解，并能够降血脂，防止动脉硬化，预防心肌梗死。此外，它所含有的前列腺素A可以增加冠状动脉血液流量，扩张冠状动脉和外周血管，降低血液黏稠度。

（5）苹果：味酸甜，有解暑、开胃的作用。苹果中还富含多种降血脂、抑制血小板聚集、防止动脉硬化、减少血管栓塞倾向的物质，可以防止因心肌缺血、缺氧而引起的心力衰竭，可以软化血管，使血液畅通。可用来防治冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗死。

（6）香蕉：味甘甜，具有清肠、消炎、降压的功效。可以防止体内胆固醇的聚积，有效地降低血压，保持动脉畅通。可用来防治冠心病、高血压病等。

（7）柑橘：含有丰富的维生素C、芦丁，味酸甜，开胃顺气，生津止渴，还可以降血脂、降血压、防止胆固醇在体内沉积。它还能对心血管起到很好的保护作用，可以防治冠心病、高血压病等。

（8）葡萄：富含大量的类黄酮，能有效地防止动脉阻塞，可用来治疗冠心病、高血压病等。据研究表明，平均每天摄取含30克类黄酮食品的冠心病患者，其病死率可以降低50%。

（9）西瓜：味甜、性凉，具有生津止渴、消暑、利尿、降压的作用，还可以用来治疗冠心病、高血压病。