中医认为，药食同源。很多日常食用的食物也有一定的寒、凉、温、热特性。像大米、玉米、猪肉等我们日常食用的食物大都性平，因此可以长期食用也不会引起人体功能的紊乱。还有一些食物有着明显的偏性，如虾性温，长期或大量食用会出现上火等症状，表现为头痛、便秘、鼻出血等症状。因此肿瘤患者总的饮食原则是以和调为主，多食新鲜蔬菜、水果等具有良好的疏通、利于排泄的食物；再食用一些鸡蛋、牛奶、豆腐等补充蛋白质以免营养不良。煎炸、烧烤食品、肥肉、辛辣刺激的食物应该尽量避免，经常食用就会对病情产生不利的影响。下面列出一些常见食物的特点。
1.谷类
（1）大米：甘，平。是日常生活中最常食用的主食。煮粥养胃，适合放疗、化疗期间尤其是化疗后食欲较差时食用。平时蒸饭、煮粥均可。
（2）糯米：甘，温。性黏滞，难以消化。脾胃虚弱者不宜多食。因为黏腻有敛邪的可能且难以消化，不适合肿瘤患者食用，尤其不适合放疗、化疗期间食用。
（3）小米：甘、咸，凉。陈小米苦寒。煮粥适合放化疗期间胃部嘈杂不适、胃部灼热感的患者。化疗药物紫杉醇等需要在化疗前使用激素，往往引起胃部不适，灼热感，食用热的小米粥可以减轻胃部的症状。如食用小米粥后胃部不适加重，则不要再食用。脾胃虚寒的患者不适合经常食用小米。脾胃虚寒的主要症状是胃部怕凉，喜欢吃热的东西，经常或有时腹泻。
（4）小麦：甘，微寒。小麦磨成粉就是白面。加工制作成馒头、包子、饺子等各种食品适合患者在治疗的各个阶段食用。
（5）大麦：甘、咸，凉。微火煮烂做粥，性黏而滑润，可以生津，治疗腹胀。大麦发芽后成麦芽，是一味帮助消化的中药。适合放化疗期间胃部嘈杂、灼热不适时食用。也可与大米一起煮粥食用。
（6）荞麦：甘，凉。多食难以消化，不适合患者食用。
（7）玉米：甘，平。有通便的功用。适合肿瘤患者经常食用，化疗期间反应最重的时候可以煮稀玉米面粥，适当加想吃的调味品，也可不加，间断饮用，调养脾胃。即使呕吐严重最好也喝一些玉米面粥，该吐出去就吐出去，因为空腹呕吐对身体的伤害很大，况且喝粥后多少能吸收一些，不容易发生电解质紊乱（体内缺离子）等严重的并发症。
（8）高粱米：甘、涩，温。难以消化，不适合肿瘤患者食用。
（9）薏苡仁：甘、淡，凉。也称薏米，有健脾胃，清热利湿的功效。是一味常用的中药。可以与其他谷类一同煮食。不适合口干、津液缺乏、便秘者食用。
2.豆类
（1）黄豆：生者甘平，炒熟后温热。豆制品的豆浆、豆腐、豆芽可以经常食用。化疗期间，消化能力差，可以食用水豆腐。豆制品应该作为蛋白质的来源之一食用，有的患者听说豆腐有营养天天吃，早上喝豆浆、中午和晚上吃豆腐。这样是不合理的。应该食用牛奶、肉类、鸡蛋等使蛋白质的来源多样化。
（2）黑豆：甘，平。多入药，可以少量食用。
（3）红小豆：甘、酸，平。可以药用，有利水消肿、清热解毒的功效。经常见到患者化疗期间煮小豆粥喝，认为有补益的作用。其实，红小豆并无明显的补益作用，化疗期间脾胃虚弱，不适合食用不易消化的豆类。
（4）绿豆：甘，寒。可以药用，有清热、解暑、利尿的作用，有时喝药、进食中毒时以绿豆解毒。正因为如此，肿瘤患者服中药调理期间最好不要食用绿豆，会减低中药方中补药的力量。而且，也可能影响方中其他药物的效力。化疗期间脾胃虚弱，不适合食用。
（5）蚕豆：甘，平。具有一定的调理脾胃功能的作用。性滞，多食令人腹胀，脾胃虚弱者不要多食。
（6）白扁豆：甘、平。是具有健脾胃，清暑化湿作用的一味中药。嫩扁豆荚炒食，成熟后白扁豆仁可以煮食或熬粥。脾胃虚寒、腹胀者食后可能引起症状加重，应注意。
以上所述豆类食品，一般不适合脾胃虚弱的人服用，不适合肿瘤患者放化疗期间服用。平时可少量食用。尤其是患消化道肿瘤的患者要特别注意，因为这些患者消化吸收功能差，食用豆类食品容易引起腹胀、腹痛甚至肠梗阻。
3.肉类
（1）鸡肉：甘，平。最好食用柴鸡，即散养鸡。肉鸡也可以少量吃。因为养鸡过程中需要加入一些添加剂，过多食用恐对肿瘤的生长有不利影响，因此建议不要经常食用肉鸡。
（2）鸭肉：甘、咸，平。一般南方有些地区的人喜欢炖鸭汤进补，因为对其确切功效不清，不推荐经常食用。
（3）猪肉：甘、咸，平。可以经常食用。对于化疗后食欲差、消化能力差的患者，可以剁成碎的肉馅汆成丸子吃，也可以包成小饺子或小馄饨吃。
（4）羊肉：甘，温。羊肉具有温补的作用，《金匮要略》中的当归生姜羊肉汤即是温补的汤剂；羊肉同时也有助火生热的作用；不适合肿瘤患者经常食用，尤其是放化疗期间的患者、发热的患者和咯血、吐血等各类出血症的患者。
（5）牛肉：甘，平。也有一定的温补作用。中医认为牛肉是一种发物，不适合肿瘤患者经常服用。尤其不适合水肿、胸腹水的患者服用。脾胃虚弱的患者也不适合食用。乳腺癌的患者最好不要经常吃牛肉。
（6）甲鱼：甘、酸、咸，平。甲鱼是一味滋阴清热的中药，还有止血养血，补虚益肾，和血散瘀的作用。从上述描述上看，甲鱼怎么看都是好东西，因此，甲鱼经常作为药膳食补的代表出现在大江南北的餐桌上。实际上，甲鱼的诸多效力是指对于患有某种病症的人，并非对于一般人都有上述功效。对于一般人，经常食用甲鱼会引起身体生理功能的失调，甚至引起一些疾病。故事42即是这方面的例子。
（7）海参：咸，平。入心、肾经。适于虚弱劳怯者。海参是人们普遍认为具有滋补作用的海产品，尤其是居住在海边的人们更是对海参情有独钟。好的海参每斤价格超过千元，但临床工作中尚未观察到对肿瘤患者有益处。
（8）虾：甘、咸，温。入脾、肾经。虾能助火生热，一般不适合肿瘤患者经常食用，尤其是化疗、放疗过程中以及患高度恶性肿瘤的患者。
（9）蟹：咸，寒。入胃经，不适合肿瘤患者经常食用。
（10）鲤鱼、鲫鱼、青鱼：性甘，平。集中治疗结束后的患者可以少量吃。因为鱼为发物，放疗、化疗期间以及肿瘤明显进展的时候或发热的时候不要食用。
（11）鳝鱼：甘，温。有补气养血的作用。建议放疗、化疗期间以及肿瘤明显进展的时候或发热的时候不要食用。
4.蔬菜类
（1）白菜：甘，平。入胃、大肠经。白菜属十字花科植物，有一定的防癌作用适合肿瘤患者经常食用。
（2）油菜：辛，凉。入肝、脾经。油菜属十字花科，适合肿瘤患者经常食用。
（3）菠菜：甘，凉。入肺、胃经。养血止血，有一定的通便作用。适合肿瘤患者经常食用。
（4）蒿子杆：辛、甘，平。入脾、胃经。和胃快膈，利大肠。有一定的通便作用。
（5）辣椒：辛，热。入脾、胃经。助火生热，不适合肿瘤患者经常食用，尤其不适合防、化疗期间和有出血的患者食用。
（6）葱姜蒜：辛，温或热。入肺、胃经。可少量食用。
（7）香菇：有抗肿瘤的作用，建议经常食用。
（8）木耳：具有养阴的功能，适合肿瘤患者食用；尤其是放疗过程中的患者应该经常食用木耳。
5.水果类
（1）苹果：酸，甘、平。入脾、胃经。有助于通便，适合经常服用。西方国家有一句谚语：每天吃一个苹果，不用看医生。如果化疗期间，胃肠反应重，吃生苹果不舒服，可以煮水喝或刮成细末吃。
（2）梨：甘，微酸，凉。入肺、胃经。可以适量食用。化疗期间最好不食用。
（3）桃：甘、酸，温。入肝、大肠经。可以适量食用。
（4）香蕉：甘，寒。入脾、胃经。可以适量食用。化疗期间最好少食用。
（5）西瓜：甘，寒。入脾、胃经。可以适量食用。化疗期间最好少食用或不食用。
（6）大枣：甘、平。入脾、胃经。湿痰积滞，腹胀疳疾者不宜多食。很多患者自己食用很多的枣，希望能有一些升血象的作用。但是，单一食用大枣没有明显的效果。久服会妨碍脾胃功能，反而对提升血象不利。
（7）荔枝、桂圆：性偏热，多吃会上火，建议肿瘤患者不吃或少吃。
（8）橘、橙子：甘、酸，凉。入肺、脾经。可以经常食用。汁液中含钾离子较高，尤其适合化疗过程中进食不足时补充钾离子时食用。
近年来，随着经济的发展和市场的繁荣，市场上、超市里各种水果都能够见到，有很多连名字都叫不上来。这些水果建议患者在治疗的过程中不要吃，因为不知道会对患者身体产生什么样的影响，有时引起了明显的身体不适还想不到是因为吃了某种水果的缘故。
6.干品
花生、芝麻、栗子、核桃：干果炒后温燥，不利于通便，还可能助火，建议少食或不食用。
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