常用药膳方

我国膳食结构和习惯中,更多的是“药食同源”,在传统的烹饪中,既有调味、调色作用,又有治疗作用的动植物被广泛运用。因而在我们配合治疗肺结核的过程中,除对饮食(主食、副食、饮料等)应具有选择性以外,也可以有目的地用一些具有治疗作用的配膳,以下可供选择使用。

1.羊骨髓白蜜汤

(1)原料与用法:羊骨髓100克(从羊脊髓中取),生地黄、白蜜各30克,羊油20克。将羊髓和生地黄加水适量,文火炖煮,滤去药渣,加入羊油及白蜜,放葱、盐少许,煮至汤沸。为1天量,分2～3次服,连用15日。

(2)功效:滋补阴阳,双补气血,用于肺结核久治不愈,体质极度虚弱,咳声低怯,纳食极少,有较好的滋补作用。

2.白果糯米粥

(1)原料与用法:新鲜白果仁4颗或干品4颗(儿童用量减半),糯米50克,白糖半匙。白果去壳,温水浸泡片刻,去衣胚尖(即胚芽)。糯米洗净后,与白果一起倒入锅内,加冷水2大碗,中火烧煮约半小时,加白糖,拌匀,离火。作早餐食或下午当点心吃。

(2)功效:温补脾肺,祛痰止咳。常食此方能强壮身体,减轻症状,对肺结核、肾结核均有较好的疗效。

(3)注意:此方宜长期食用,始见效果。但由于白果有毒,连续食用时,用量必须严格限制,成年人每次4颗,儿童每次2颗,不可过量。

3.百合黄精粥

(1)原料与用法:百合、山药、黄精各30克,煮粥食用。每日1次。

(2)功效:补肺健脾,适用于肺结核病咳嗽少痰、纳差、失眠、脉细等。

4.鱼腥草鸡蛋汤

(1)原料与用法:鱼腥草50克,鸡蛋1枚。先将鱼腥草加水浓煎取汁,用沸汁冲生鸡蛋1个,一次服下。每天1剂,连用15天。

(2)功效:清热解毒,滋阴止血,用于肺结核发热、咳吐脓血臭痰。

5.五汁膏

(1)原料与用法:白果、秋梨、鲜藕、甘蔗、山药、蜂蜜各150克,霜柿饼、生核桃仁各120克。先将白果去膜、心,秋梨、鲜藕、甘蔗、山药去皮后切碎,捣烂取汁;再把柿饼、核桃仁捣烂如泥。把蜂蜜加适量清水稀释后,加入上述药汁和成膏,搅拌均匀,微微加热,融合后,离火稍凉,趁温将其余四汁加入,用力搅匀,瓷罐收藏。每次服2汤匙,每日3～4次,可常服。

(2)功效:有清虚热、止咳止血的功能,适用于肺结核长期低热、咳喘、咯血、声音嘶哑、口渴咽干等症。