据统计，到目前为止研究发现的有降脂作用的单味中药有人参、绞股蓝、何首乌、红花、大黄、柴胡、大豆、大蒜、当归、灵芝、川芎、葛根、桑寄生、虎杖、黄芩、黄连、枸杞子、刺五加叶、女贞子、冬虫夏草、怀牛膝、杜仲、月见草、片姜黄、蒲黄、丹参、茯苓、三七、没药、血竭、山楂、荷叶、银杏叶、泽泻、沙棘、陈皮、半夏、漏芦、决明子、菊花、水蛭、甘草、熊胆、鬼箭羽、赤松叶、火麻仁、柿叶、花粉、蜂蜡、马齿苋、茶叶、海带、米糠、鱼油、香薷、紫菜和燕麦等60多种。临床较为常用中药的有如下几种。
1．山楂
山楂为蔷薇科植物山里红的成熟果实。药性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。功效：消食化积，行气散瘀。
药理：山楂对胃肠功能有一定的调节作用，能增加胃中的酶类，促进消化，所含脂肪酸也能促进脂肪的消化。对心血管有降压、强心、扩张血管、抗动脉粥样硬化作用。
治疗脂肪肝药理：山楂能使肝细胞微粒抗体及小肠黏膜匀浆甲基戊二酰辅酶A还原酶，从而明显降低血清胆固醇和β-脂蛋白含量。另外，山楂酸能使胆汁PL/Ch比值升高，减少胆固醇的沉积，有较好的预防和治疗脂肪肝的作用。
2．绞股蓝
绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的根茎或全草。药性甘、苦、寒，归脾、肺经。功效：能益气健脾，化痰止咳，清热解毒。
一般药理：绞股蓝具有降血脂、抗应激和增强免疫的作用。
治疗脂肪肝药理：对实验性高脂血症大鼠，绞股蓝可降低血脂的同时还能降低ALT、AST活性。对实验性大鼠胆结石的形成有抑制作用，同时可降低血及胆汁中胆固醇、总胆汁酸的含量。
3．丹参
丹参为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。药性苦、微寒，归心、心包、肝经。功效：活血调经、祛瘀止痛，凉血消痈，除烦安神。
一般药理：对心血管系统有扩张冠脉，增加冠脉血流量，降压等作用，并对周围血管有扩张作用，能缩短心肌缺血的持续时间。对中枢神经系统有镇静作用。
治疗脂肪肝药理：丹参活血化瘀，改善微循环，抑制胶原纤维增生。丹参有效成分具有清除氧自由基和抗脂质过氧化作用。动物实验表明丹参有降低血脂，特别是TG的作用，能促进脂肪在肝细胞中氧化，从而降低肝内脂质含量。与泽泻、草决明合用，明显降低家兔血清TC、载脂蛋白B，可降低血浆胆固醇合成TG，纠正脂代谢紊乱，并能降低ALT活性，促进受损肝细胞向正常转化。
4．三七
三七为五加科植物三七的干燥根。药性甘、微苦、温，归肝、胃经。功效：化瘀止血，活血定痛。
一般药理：三七能缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集及溶栓作用；能够降低血压，减缓心率；能扩张血管，增强脑血管血流量；具有抗炎、镇痛、抗衰老等作用。
治疗脂肪肝药理：三七中的人参皂苷具有降低血中胆固醇和血脂质的作用。在血脂代谢中，能降低总脂质的水平，尤其使甘油三酯含量明显降低。在高脂血症模式的实验中，可以有效降低血中甘油三酯的浓度。
5．何首乌
何首乌为蓼科植物何首乌的块根。药性苦、甘、涩，微温，归肝、肾经。功效：制用能补益精血；生用能解毒，截疟，润肠通便。
一般药理：何首乌能显著增加老年小鼠脑和肝中蛋白质含量，延长寿命；能增加正常白细胞总数，能显著增加小鼠胸腺、腹腔淋巴结、肾上腺的重量，使脾有增重趋势。
治疗脂肪肝药理：何首乌能改善脂质代谢，并降低血浆脂质过氧化物含量，提高氧化能力；并能与胆固醇结合，减少肠道胆固醇的吸收；其所含卵磷脂能阻止胆固醇在肝沉积。
6．茵陈
茵陈为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的干燥地上部分。药性苦、辛、微寒，归脾、胃、肝、胆经。功效：清热利湿，利胆退黄。
一般药理：茵陈煎剂对人型结核杆菌、葡萄球菌、大肠埃希菌及痢疾杆菌均有抑制作用。
治疗脂肪肝药理：茵陈蒿能增加胆汁分泌，使胆酸明显增加，胆固醇明显减少，并参与胆汁酸、胆红素、类酯和某些毒物质的代谢。
7．柴胡
柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。药性苦、辛、微寒，归肝、胆经。功效：解表退热，疏肝解郁，升举阳气。
一般药理：柴胡具有解热、抗炎及镇静、镇痛等药理作用。
治疗脂肪肝药理：柴胡具有抑制肝纤维增生的作用，可防止肝硬化的发生；柴胡皂苷能使胆固醇、甘油三酯中磷脂的水平降低，从而促进脂肪肝的改善。柴胡还具有抗肝炎、改善肝功能的作用。
8．水蛭
水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥全体。药性咸、苦、平，有小毒，归肝经。功效：破血通经，逐瘀消癥。
一般药理：水蛭水煎剂有较强抗凝血作用，能显著延长纤维蛋白的凝集时间。水蛭提取物、水蛭素对血小板聚集有明显的抑制作用，抑制大鼠体内血栓形成，对弥漫性血管内凝血有很好的治疗作用。
治疗脂肪肝药理：水蛭活血攻坚祛瘀，其所含水蛭素可降低血小板的凝集率，改善脂质代谢，消退动脉粥样硬化斑块。
9．枸杞子
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。药性甘、平。归肝、肾经。功效：滋补肝肾，益精明目。
一般药理：枸杞多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；枸杞煎剂对正常小鼠的造血功能有促进作用。
治疗脂肪肝药理：枸杞子能降低肝内脂质，加速肝内脂质运转，抑制肝内脂质合成，从而改善肝内脂质代谢，并对肝肾功能、血细胞无毒性。
10．泽泻
泽泻为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。药性甘、寒，归肾、膀胱经。功效：利水渗湿，泄热。
一般药理：有利尿作用，能增加尿量，增加尿素及氯化物的排泄；对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、结核杆菌有抑制作用。
治疗脂肪肝药理：泽泻能改善肝脂肪代谢，具有抗脂肪肝作用，对于高胆固醇、高脂肪、低蛋白饮食所致的动物脂肪肝，泽泻水提取物或苯提取物均能使肝内脂肪含量降低，对大鼠脂肪肝亦有疗效，其有效成分是胆碱、卵磷脂、不饱和脂肪酸。
11．海藻
海藻为马尾科植物海蒿子或羊栖菜的藻体。药性咸、寒，归肝、肾经。功效：消痰软坚，利水消肿。
一般药理：对缺碘引起的地方性甲状腺肿大有治疗作用，并对甲状腺功能亢进，基础代谢率增高有暂时抑制作用。有抗凝血、抗血栓、降低血黏度及改善微循环作用。
治疗脂肪肝药理：海藻中所含的羊栖菜多糖对高脂血动物模型有显著的调脂作用，作用机制是在肠道内吸收后形成胶体，阻止脂质物质向小肠壁扩散，从而减少机体对脂肪的吸收。其软坚散结作用还能阻止脂肪肝向肝纤维化、肝硬化的发展。
对于脂肪肝的治疗，西医多应用调脂质药物，但不少药物毒不良反应大，不良反应多。以上资料表明，用中药治疗脂肪肝是有效的，且具有作用广泛、效果稳定、使用安全、适宜长期服用的特点。中西药联合治疗脂肪肝不但可以加强治疗效果，同时也能降低西药的不良反应。
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