健康食谱，吃走眩晕

（三）健康食谱，吃走眩晕

眩晕症病人的饮食应以富有营养和新鲜清淡为原则。要多食蛋类、瘦肉、青菜及水果。忌食肥甘辛辣之物，如肥肉、油炸物、酒类、辣椒等。营养丰富的食物，可补充身体之虚，使气血旺盛，脑髓充实。对因贫血、白细胞减少症或慢性消耗性疾病所引起的眩晕症，尤应以营养调理为主。肥甘辛辣之品，能生痰助火，会使眩晕加重。因此，患高血压病、脑动脉硬化症的人应当慎用肥甘辛辣之物。

此外还应根据病情及临床辨证分型考虑。如肝阳上亢痰浊中阻者，宜食有助于降火祛痰、清利头目的食物如芹菜、萝卜、白菜、茼蒿，菊花等，饮食不宜太咸，忌食肥甘滋腻等，油腻难消化的食物会助湿生痰助火而加重眩晕，故以清淡为宜；气血亏虚者，宜食有助于益气补血的食物如鸡肉蛋类、大枣、龙眼等，忌食生冷瓜果等；肾精亏损者，宜食有助于填精补髓、滋阴潜阳的食物如黑豆、紫菜、龟肉、海参、猪肾等，忌食动火生阳的食物如辣椒、姜等。

饮食宜杂：杂食指的是粗粮细粮都吃，荤菜素菜搭配，膳食安排多样化全方位，中国古代医学早就指出“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”，杂食的优越性在于营养物质的齐全与互补。

1．谷豆类

谷类是B族维生素的来源，包括稻谷、小麦、玉米、高粱、粟米、小米、黍米等，主食的合理搭配可提高营养价值，米面混食，如大米与燕麦或面粉混合食用，或大米与玉米粉混合食用；粗、细粮混食，如大米与小米按1∶1等量混合煮粥，或玉米粉小麦粉与豆粉混合做成馒头；烹制多用蒸煮烙，少用油炸和少加碱。而豆类有黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆等，豆类宜煮粥或磨浆食用。

专家提醒

多吃大豆有助于预防肥胖和动脉硬化。

2．蔬菜类

蔬菜是营养物质的“绿色仓库”，蔬菜多生吃而少烹制，因为高温易破坏其中的营养物质。白菜、卷心菜、马齿苋、番茄、菠菜、芹菜等可作为常用蔬菜。香菇、木耳、洋葱、大蒜等既能降胆固醇，还有抗凝血作用，是防治高脂血症的良好食物。芹菜可平肝清热，其他如苋菜、黄瓜、冬瓜、洋葱、荠菜、茄子等均适合于肝阳上亢或痰浊中阻的患者食用；南瓜、山药、甘薯等适用于虚证患者。

专家提醒

蔬菜中富含纤维素，多吃蔬菜既可避免肥胖者怕饥饿的感觉，又不增加热量，同时还可阻止胆固醇和甘油三酯的吸收。

3．水果干果类

荔枝、龙眼、樱桃、桃子等温性水果，阳亢者不宜食用，干李子、南瓜子、枸杞子、番石榴等不但营养丰富，而且可积极预防如糖尿病、癌症等疾病。芝麻、花生、核桃等干果不仅富含其他果品没有的营养物质，而且含油丰富。

专家提醒

眩晕病人多有便秘，含油丰富的干果可保持大便通畅，可有效减轻眩晕症状。

小贴士

美国《读者文摘》杂志介绍了十种对健康最有利的水果，排在第一位的是苹果，后面依次是杏、香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。

4．肉奶蛋及其他

肉类以不肥腻为宜，如鱼肉、鸡肉、兔肉等，肝阳上亢痰浊中阻的患者不宜多用。食用油宜选用粟米油、豆油、菜籽油等植物油。

专家提醒

以往认为吃鸡蛋能够增高胆固醇，许多老年人因此不敢吃鸡蛋。美国的研究人员发现：鸡蛋中的营养成分是可以相互制约的。蛋黄中含有丰富的防冠心病作用的卵磷脂，还有清除胆固醇的“好胆固醇”-高密度脂蛋白（HDL-C）。因此，一天吃不超过两个鸡蛋对老年人是有好处的，另外搭配富含膳食纤维和维生素的食物，便不怕胆固醇积累了。