何老幼时家教甚严，加上其本身聪颖好学，成年之后虽然医务繁忙，但仍然颇多喜好，尤其是对传统文化，更是钟爱有加。何老平时除了研究医术，还对医药文化、医史考据等颇有研究。他早年著有《江南中医学家学术成就及其盛衰渊源考》，对江南医家在中医理论体系的充实丰富、学术思想的创新、诊治经验的提高、学术争鸣、内外交流等方面的贡献作了翔实的论述。文章从对中医学理论的丰富和学术思想的创新、对药物学整理和制药业的开端、《肘后救卒方》的价值、其他著名医家的学术成就及江南中医学家学术盛衰之探索等方面，对江南中医学家的学术成就及其盛衰作了阐述，第一次系统全面地整理了江南医家的相关史料，为江南诸省中医药文化的保护开发提供了很好的参考。
何老喜欢金石书画，邀友品茶。及至近年，何老还与西泠印社的朋友颇多唱和。何老的金石治印之道，外人所知不多，只有内中几个同道相知。何老曾谦虚地说，怕拿出来贻笑大方。但是何老的朋友们都说，何老治印，颇具专业水准，有些方面更有独到之处。何老家中所藏，光署“湛园”之印，不下数十枚，其中不乏何老自己珍爱之物，但是何老笑谈“敝帚自珍”。与金石治印不同，何老的书画作品更多地为人所知。何老70岁时还在中国美院请教名师，这种“珍珠倒卷帘”的做法一时成为美谈。何老的国画，色彩或淡雅，或艳丽，用笔或细腻，或洒脱，画面或张或弛，章法有度。其书法作品运笔流畅，变化多端，自成一家。近年来，在浙江中医药大学、浙江省名中医馆内，颇多何老墨宝。纵观何老墨宝的内容，更多的是与医道联系在一起，或教导后学“大医精诚”。2007年，杭州市委重修西湖边的岳湖景区，特邀何老做一“皱月廊”匾，以待修迄之时悬饰。
一代大医，光彩照人。让人至为敬佩的是，何老不仅是一位对中医深有造诣的专才，更是一位古今中外兼修的通才。他对西方的文艺情有独钟。《简·爱》、《仲夏夜之梦》，他百读不厌；《魂断蓝桥》、《罗密欧与朱丽叶》，他几度肠回。正是这博大的国学西艺，让何老感悟了天地之广袤，汲取了东西之智慧，从而成就了他独一无二的儒医大质。
何老每周都会偕夫人前去西湖边的郭庄邀友品茶，十多年来风雨无阻。有时候天气不好，家人劝阻，何老却说：“你以为我真的去喝茶啊，我是去看老朋友！”以茶会友，真境界也。何老与友人品茗阔论，借机交流信息。朋友中有一位艺术家知道他心胸浩荡、菩萨心肠，就依照古黟县人旧居联语，刻了一枚“桃花源里人家”印章送他。何老十分喜欢，说：“我就乐于做桃花源里人家，虽然不知秦汉，无论魏晋，但是至少社会大同，人人安康。要是所有的病人都能够做桃花源里人家，那我失业也高兴呢！”
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