补肾壮阳，养胃通乳

大虾可以说是最受人们青睐的食物之一，其实，它还是一种保健品。但要清楚一点，我们这里所说的虾是海虾，不是河虾，而且是活的，死的海虾不能起到很好的功效。

在中医看来，虾味甘性温，可以起到补肾壮阳、通乳、滋养脾胃等功效，是肾虚患者的不错选择。

人们常吃的海虾主要有两种：基围虾和对虾，基围虾养生的功效较好一些。河虾是绝对不行的，它所起到的作用和海虾截然相反，河虾补火，人吃多了易上火；海虾则不同，是入肾、暖肾的。

食用海虾，最好是白灼或炒制。白灼的方法不难，只需在锅中放适量清水，将食用盐、葱、姜放入其中，在水开后，把虾放进去，用旺火煮5分钟左右即可。若是选择炒制的方法，应将虾皮剥掉再炒。北方人很难吃到新鲜的海虾，虽然这种海虾的功效没有鲜虾好，但是每次多食用一些同样可以起到补肾的作用。

吃虾可以强肾补精气，但是也不是吃得越多越好，成年人每次食用500克，便可达到很好的食疗效果；老年人的消化功能不是很强，食用虾后，很难消化，所以，每次只食用250克左右即可；小孩子在食用时，更应该控制好量，不满3岁的孩子每天吃10只就可以了。

在《本草纲目》中，有一个针对海虾补肾壮阳的食疗方，大致意思为，取适量米酒，将海虾浸泡在其中，当海虾醉死后，便可食用；或者在锅中放食用油，将醉死的虾放入其中，加入食用盐炒熟食用。将米酒和海虾结合在一起，可以将海虾的功效发挥得更好。《本草纲目》中介绍的这个适量方法非常适合肾虚、阳痿的人。

对于产后奶水不足或没有奶水的女性而言，也可以通过食用海虾达到催乳的目的。具体的食用方法为：准备500克鲜虾肉，洗净，捣碎，与适量的黄酒一同放在锅中煮制即可服用。每天服用3次，连续服用几天。

在食用海虾时，最好不要食用寒凉的食物，因为海虾具有暖肾的功效，而寒凉食物对肾脏有伤害，若是将二者同时食用，肾脏一会儿冷，一会儿热，肯定不会很舒服。有些人吃海虾后出现过敏症状，多是这种原因导致的。

在此，还需要注意一点，挑选海鲜，应该挑选虾体完整、外壳鲜明、肌肉紧实、弹性好的，而且最好是那种体表干燥干净的。若是海虾的肉质变得疏松，且肉色较红，散发着腥味，就不要食用了。通常来说，虾头和虾身连接处不易断的海虾较为新鲜。