化痰清热，补肾养心

每天早上起床之后，我都会给自己下一碗紫菜鸡蛋面。有时候去餐馆吃饭，也会不由地点一份紫菜汤，因为它味道鲜美，深受大众的欢迎。

紫菜汤的主要原料就是紫菜，平时总吃紫菜，可能你也不太清楚它对身体有哪些好处。常吃紫菜，可化痰、清热、利水、补肾、养心，所以紫菜比较适合肾虚患者食用。那么紫菜怎么吃最养肾呢？通过下面几道食谱让大家切身体会一下。

材料：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜、葱各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

（一）将干紫菜放到清水中反复清洗干净，之后剁碎成泥；生姜去皮后切成粒状；葱清洗干净后切成葱花；鸡蛋打入碗中备用。

（二）将锅置于火上，锅热后，倒入适量植物油，油热后放入姜末炝香锅，倒入适量清汤，放入紫菜，烧沸；之后放入瘦肉泥，调入适量盐、味精、胡椒粉，开中火烧沸，倒入鸡蛋，搅拌均匀，撒入葱花即可。

功效：补气养血。

材料：干紫菜25克，香干2块，莴笋40克，冬笋50克，花生油25克，葱、姜、清汤、酱油、盐、味精、香油各适量。

做法：

（一）将干紫菜放到清水中泡开，洗去里面的杂质，用手撕成块状；香干片切成薄片，之后改切成细丝状；莴笋去根、皮后切成丝状；冬笋削掉外皮后切成丝状；葱、姜清洗干净后切成末状。

（二）将锅置于火上，倒入适量花生油烧热，之后放入葱、姜末炝锅，倒入香干丝、莴笋丝、冬笋丝煸炒，倒入清汤烧沸，放入紫菜，撒入适量酱油、盐、味精调味，淋上几滴香油即可。

功效：壮阳补肾。

材料：熟米饭适量，紫菜1片，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜、火腿各1根，白糖、白醋、盐各适量。

做法：

（一）在热米饭里面调入适量白糖、白醋、盐、沙拉酱，之后搅拌均匀。

（二）鸡蛋打散入碗中，放到平底锅里面煎成蛋皮后，切成长方形状，之后切成长条状，铺开紫菜，将米饭倒在上面，用勺子抹平，贴到紫菜上面，将黄瓜、胡萝卜、火腿放到上面，再将紫菜卷起，注意，一定要卷紧，用刀切成小片就可以吃了。

功效：清热利水。

材料：紫菜（干）20克，豆腐（南）100克，鸡蛋5个，黄瓜2根，胡椒粉、酱油、盐、香油各适量。

做法：

（一）将豆腐切成小块状，黄瓜清洗干净后切成片状，鸡蛋打散入碗中，紫菜用手撕成小片状备用。

（二）将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后放入豆腐，煮3分钟左右，放入黄瓜片、紫菜、调味料，汤锅再次沸腾后，将打散的鸡蛋撒入锅中，淋上几滴香油即可。

功效：养心安神、补血、滋阴润燥。

上述紫菜的烹调方法都能够很好地补肾养身，日常生活中，适当烹食紫菜对于身体的健康是非常有好处的，但是要注意，紫菜的食用量不能太过，每次食用15克左右。食用之前最好放到清水中泡发，换一两次水，防止有污染物残留。此外，紫菜性寒凉，胃肠消化功能不好、腹痛便溏者应当少食。