一直以来，板栗都被人们称为“干果之王”。《本草纲目》中认为板栗性温，味甘，可入脾、胃、肾经对于肾虚、腰腿酸懒等症具有很好的调养作用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”可见，板栗对肾脏有着很好的补益作用。
板栗被外国人叫作“健康食品”，不仅可以养胃健肾，还可以延年益寿。现代医学研究也表明，生吃板栗可以缓解腰酸背痛、疏通经络。栗子中所含有的高淀粉质具有较高的热量，其中的钾可以加强心搏保持正常的水平，而纤维素可以加强胃肠道蠕动，预防便秘。
此外，生吃板栗还可以起到止血的作用，治疗吐血、便血等症状。将生板栗捣成泥状，涂抹到患处，可以治疗跌打伤、瘀血等。
下面，给大家推荐三款补肾、健脾的栗子美食。
原料：200克板栗、500克糯米粉、50克白糖、瓜子仁、松仁分别10克。
做法：
（一）栗子剥壳，放入水中煮烂，放入碗中，在其中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。
（二）将碗放入蒸锅中，蒸熟后取出，在上面撒些瓜子仁、松仁即可。
功效：此糕点可以起到健脾养胃、强筋健骨的作用。对于年老体弱、腰膝无力、食欲下降等症状。
原料：30克板栗、10克红枣、15克山药、100克大米、6克姜，少许红糖。
做法：
（一）将食材洗净，一同放入锅中，加水煮成粥；
（二）在其中放入少许红糖即可食用。
功效：《本草纲目》中有记载：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。”此粥中的山药和大米都具有养胃健脾的作用，而姜、枣、红糖都可以温胃强脾。此粥非常适合少食腹泻、畏惧冷食、脾胃不强等人食用。
原料：300克板栗、500克白菜、淀粉、白糖、花生油分别适量。
做法：
（一）将食材洗净，栗子放入锅中煮至五成熟，捞出剥皮，切成两部分；白菜切成条。
（二）在锅中倒入适量油，将栗子倒入其中略微炸制，捞出控油。
（三）锅中留底油，放入白菜微炸一下，加入栗子，再倒入适量的清水、酱油、食用盐和白糖，用大火烧开，之后转小火煮制。
（四）煮熟后，用湿淀粉沟芡即可。
功效：此菜可以健脾、养肾，对于脾胃不强、肾虚、大便带血等病症具有很好的疗效。
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