滋补肝肾，强健筋骨

胡桃这个名词对于当代人来说，比较陌生，其实，胡桃就是核桃。人们常在用脑的时候会想到它，因为它的外表看起来非常像人的大脑。然而，核桃并不是只有健脑的功效。在中医看来，核桃性温，味甘，可以起到补肺止喘，补肾固精的作用，而且还能使大便保持通畅。

《本草纲目》中是这样描述核桃仁的：“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风。”在《医学衷中参西录》中对核桃也进行了记载，上面说核桃可以滋补肝肾，强健筋骨，所以能治疗腰腿疼痛。而且由于它可以补肾，所以能稳固牙齿，防治虚劳喘嗽、气不归元、下焦虚寒、尿频、女子崩带等病症。

有不少女性为自己的干枯毛发而苦恼，为此经常更换洗发水，或到理发店给头发做营养，但效果不是很明显。其实，头发润泽与否与肾脏是脱离不了关系的，可以这样说，我们通过观察一个人头发的光泽度，就能知道此人肾脏的健康程度。所以发质不好，要从肾脏上面找原因。核桃具有良好的补肾效果，所以，头发干枯的人可以每天食用一些核桃，长期如此，肾脏的健康便能得到调整，从而使头发恢复光亮。

那么，怎样吃核桃才最美味呢？当然是核桃粥，现在就给大家介绍两款核桃粥。

（一）准备适量的核桃仁、大米、小枣和白糖；

（二）将核桃仁浸泡在沸水中，剥去外皮，切成碎粒，和洗净的大米一同浸泡在清水中；

（三）小枣用清水洗净，放入蒸笼中，蒸熟后剔除核，和核桃仁、大米一起浸泡；

（四）将核桃仁、大米、小枣放在一起磨成细浆，滤渣取汁；

（五）在锅中放入适量清水，点火，将磨好的浆倒入锅中，搅拌均匀，当锅面将要沸腾时，放入适量白糖，煮熟后即可。

（一）准备适量的胡桃仁、芡实、粳米；

（二）将所有食材洗净，放入锅中，倒入适量清水，点火，熬煮成粥即可。

以上就是给大家介绍的核桃粥类，其实，核桃还可以和肉类一起烹调，现在就将方法介绍给大家：

（一）准备适量的核桃、蚕蛹；

（二）将蚕蛹清洗干净，放入锅稍微翻炒一下，变成浅黄色时，将核桃仁放入锅中，再倒入清水，炖煮成汤，放入调味料即可。

（一）准备适量的牛肉、核桃、姜、盐；

（二）将食材洗净，牛肉切成块状；核桃肉浸泡在沸水中，去衣；

（三）将所有食材放入炖盅内，再倒入适量开水，盖上盖，隔开水用小火炖；

（四）两小时后，放入调味料即可。

在食物中加入核桃绝对是锦上添花，但是要注意在加入核桃的情况下，不要放入酒。因为在宋代马志的《开宝本草》中有记载：“饮酒食核桃令人咯血。”马志之所以会得出这样的结论，也许是因为核桃性热，食用过多易生痰动火，而白酒也是辛热之物，两者搭配在一起食用，很可能会导致血热。对于那些有咯血宿疾的人，更应该注意这一问题。