【摘要】：如果婴幼儿牛磺酸摄取不足，容易导致婴幼儿视觉发育不良、视物疲劳、视力下降等。体内的牛磺酸主要从母乳中获得，随着婴幼儿的快速生长，对营养的需求越来越大。随着婴幼儿各系统的发育，就需要为宝宝及时地补充各种营养辅食，尤其是含有牛磺酸的营养补充食品或婴幼儿营养素。因此，从20世纪80年代起牛磺酸就应用于婴幼儿配方食品中，据估计婴幼儿人群牛磺酸的日摄入量为400mg/d。
牛磺酸与婴幼儿视觉功能的完善、大脑发育、机体代谢等有着重要的关系。经证实，婴幼儿体内所含牛磺酸的量直接影响着婴幼儿的视觉形成，它能帮助维持婴幼儿视网膜中的视网色素细胞、光感细胞、视锥细胞和视杆细胞的胞内钾、钠、钙离子的浓度，是维持光感受器组织结构所必需的氨基酸。如果婴幼儿牛磺酸摄取不足，容易导致婴幼儿视觉发育不良、视物疲劳、视力下降等。同时，婴幼儿大脑中含有的牛磺酸是成人的2.3倍，如果婴幼儿在生长发育过程中得不到足够的牛磺酸，很容易引起婴幼儿的智力发育不全。因此，科学家认为，牛磺酸是婴幼儿视觉功能完善、大脑发育、机体代谢的必需物质，是婴幼儿生长发育过程中不可缺少的重要营养元素，及时适量地补充婴幼儿所需的牛磺酸，对婴幼儿的视力、神经系统、智力发育等是极其重要的。
体内的牛磺酸主要从母乳中获得，随着婴幼儿的快速生长，对营养的需求越来越大。而母乳中各种营养含量却趋于下降，牛磺酸也不例外。随着婴幼儿各系统的发育，就需要为宝宝及时地补充各种营养辅食，尤其是含有牛磺酸的营养补充食品或婴幼儿营养素。特别对于那些母乳喂养不足或以牛奶为主的婴幼儿，牛磺酸缺乏的可能性较大。因此，从20世纪80年代起牛磺酸就应用于婴幼儿配方食品中，据估计婴幼儿人群牛磺酸的日摄入量为400mg/d。而我国的食品安全国家标准GB 10765（婴幼儿配方食品）和GB 10767（较大婴儿和幼儿配方食品）中将牛磺酸推荐添加量定为每100kJ小于或等于3mg。一些国际知名品牌以及国内知名品牌的奶粉公司均已将牛磺酸应用于婴幼儿配方奶粉中。
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