【摘要】：口腔的运动主要有咀嚼和吞咽。食团进入食管后，通过食管的蠕动把食团送入胃内。吞咽反射的中枢位于延髓，在昏迷、深度麻醉和某些神经系统疾病时，吞咽反射可发生障碍，食物及上呼吸道的分泌物易误入气管，甚至引起吸入性肺炎。婴幼儿由于神经系统发育尚未成熟，吞咽反射不够灵敏，食物等易误入气管。
口腔的运动主要有咀嚼和吞咽。咀嚼是由咀嚼肌群收缩组成的复杂的反射动作，其作用是配合牙齿将大块食物切割并磨碎，同时经过舌的搅拌使食物与唾液混合形成食团，便于吞咽。吞咽也是一个复杂的反射活动。吞咽动作分三期。
1．第一期 由口腔到咽。是在大脑皮质控制下随意启动的，主要依靠舌的翻卷运动，将食团由舌背推至咽部。
2．第二期 由咽到食管上端。由于食团刺激咽部感受器，引起一系列反射动作，包括软腭上举，咽后壁向前突出封闭咽与鼻腔的通路；喉头上举并向前紧贴会厌，封闭咽与气管的通路，呼吸暂停，食管上括约肌舒张，食团被挤入食管。
3．第三期 沿食管下行至胃。食团进入食管后，通过食管的蠕动把食团送入胃内。蠕动是消化管平滑肌所共有的一种运动形式，它是一种向前推进的波形运动，表现为食管的肌肉由上到下顺序收缩，即食团前方为舒张波，后方为收缩波，这种舒张与收缩依次下传，食团就被推向消化道下段，经贲门入胃（图6-1）。
吞咽反射的中枢位于延髓，在昏迷、深度麻醉和某些神经系统疾病时，吞咽反射可发生障碍，食物及上呼吸道的分泌物易误入气管，甚至引起吸入性肺炎。婴幼儿由于神经系统发育尚未成熟，吞咽反射不够灵敏，食物等易误入气管。
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