《灵枢·五味》曰：胃者五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津液已行，荣卫大通，乃化糟粕，以次传下。
张景岳曰：《素问·玉版篇》云：胃者水谷气血之海也。气味之正者，莫如水谷，水谷入胃，以养五脏，故脏腑者，皆禀气于胃，而胃为五脏六腑之本。五脏嗜欲不同，各有所喜，故五味之走，亦各有所先。然既有所先，必有所后，而生克佐使，五脏皆有相涉矣。《素问·至真要大论》言：五味各有先入，义与此同。人受气于谷，故谷气入于营卫，其糟粕之质，降为便溺，以次下传，而出于大肠膀胱之窍。
《素问·评热病论》曰：人所以汗出者，皆出于谷，谷生于精。
张隐庵曰：汗出于水谷之精，水谷之精，由精气之所化，故曰谷生于精。夫汗之发原有二：一出于水谷之精，一出于肾脏之精，而曰皆生于谷者，言肾之精，亦水谷之所生也。
《素问·太阴阳明篇》曰：足太阴者三阴也，其脉贯胃属脾络嗌，故太阴为之行气于三阴。阳明者表也，五脏六腑之海也，亦为之行气于三阳。脏腑各因其经，而受气于阳明，故为胃行其津液。
高士宗曰：厥阴为一阴，少阴为二阴，太阴为三阴，故足太阴者三阴也。足太阴主脾，其脉中贯胃，下属脾，上络嗌，而脾土之气，通于五脏之阴，故太阴为之行气于三阴。三阴，主五脏也。阴主里，阳主表，故阳明者表也。胃纳水谷，为五脏六腑之海，禀太阴之运动，而亦为之行气于三阳，三阳，主六腑也。太阴行气于三阴，阳明禀太阴之气，而行气于三阳，是五脏六腑，各因其经，而受气于阳明，实受气于太阴，故脾脏为胃行其津液，所以以膜相连，而能为之行其津液也。若脾脏不为胃行其津液，则四肢不得禀阳明水谷之气，气日益衰，肺气虚也。阴道不利，即脉道不利，心气虚也。而肝主之筋，肾主之骨，脾主之肌肉，皆无阳明水谷之气以生，故四肢不用焉。
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