【摘要】：举一个例子，山药是中医常用的药物，也是人们经常吃的食物，它具有健脾养胃的作用。许多中药往往亦药亦食，既是食物，也是药物，兼具有药物与食物的双重性质。另一方面，许多食物都可以被中医作为药物应用，许多普通食物不仅含有营养成分，同时也含有具药理活性的物质。生姜含有的姜辣素具有抗溃疡、促消化、促进胃肠动力、镇痛、止咳等作用。
常常有人问笔者这样的问题：中药能吃多长时间啊？吃中药时间长了会不会对身体有害？笔者回答说，吃中药时间长了会不会对身体有害，这要看吃的是什么中药。有些中药不可以多吃，不可以久吃；吃多了，吃久了，对身体一定有害。但是有些中药不仅长吃多吃无害，而且吃的时间越长，对身体的益处越大。举一个例子，山药是中医常用的药物，也是人们经常吃的食物，它具有健脾养胃的作用。不过，山药可不是吃一两天、吃一两周，它健脾养胃的作用就会显现的。有些人说你们总在讲山药能够健脾养胃，怎么我吃了好几天山药了，都快吃十天半月了，一点儿都没有感到有健脾养胃的效果啊？笔者告之，山药健脾益胃的效果，如果您不长期吃，一般是感受不到显著效果的。如果您坚持吃它个一年半载，甚至一年二年，一定会得到显著的效果。这个道理，就跟铁杵磨针、水滴石穿一样。铁杵经年累月地磨，水年年岁岁地滴，那铁杵慢慢地就磨成针了，那石头慢慢地就穿出一个洞来了。
许多中药往往亦药亦食，既是食物，也是药物，兼具有药物与食物的双重性质。一方面，有一些中药含有营养成分。另一方面，许多食物都可以被中医作为药物应用，许多普通食物不仅含有营养成分，同时也含有具药理活性的物质。如我们经常吃的大蒜含有大蒜素，西红柿含有番茄红素，大豆含有异黄酮类，生姜含有姜辣素，它们都具有药理活性。大蒜素具有抗菌、抗病毒、降脂、抗凝等作用，番茄红素能够保护前列腺，预防前列腺癌，有抗氧化、清除自由基的作用；大豆异黄酮具有降胆固醇、降脂、抗肿瘤作用，还具有一定的雌激素样活性。生姜含有的姜辣素具有抗溃疡、促消化、促进胃肠动力、镇痛、止咳等作用。
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