【摘要】：“正气存内，邪不可干。邪之所凑，其气必虚”。外邪之所以侵犯一个人，引起疾病，那个人的正气一定是虚弱的。中医学常常讲“扶正祛邪”这一句话，扶正与祛邪两者之间的关系是辩证的。扶正可以产生祛邪的效果，祛邪也有助于正气的恢复，这是因为邪气与正气不两立，正气强壮了，邪气就会退去；邪气消散了，不干扰、妨碍正气的成长，正气逐渐自然恢复。
“正气存内，邪不可干。邪之所凑，其气必虚”。一个人，如果他的正气是充足的，那么外邪是不能够侵犯他的。外邪之所以侵犯一个人，引起疾病，那个人的正气一定是虚弱的。这段话所讲的道理，对于我们理解治疗和调理之间的关系很有意义。
食物的主要功能是补养、扶助、强壮身体的正气。而药物的主要功能常常是祛除邪气。当然，有一些药物也具有补养正气的功能，有一些食物也具有祛除邪气的功能。中医学常常讲“扶正祛邪”这一句话，扶正与祛邪两者之间的关系是辩证的。扶正可以产生祛邪的效果，祛邪也有助于正气的恢复，这是因为邪气与正气不两立，正气强壮了，邪气就会退去；邪气消散了，不干扰、妨碍正气的成长，正气逐渐自然恢复。
正因为如此，所以中医学在养生保健和临床治疗过程中，始终重视人体正气，而其中最重视的是人的胃气。中医学讲“有胃气则生，无胃气则死”。一个人，在正常情况下，他的胃气强弱影响甚至决定他的健康、寿命状况；当一个人生病了，特别是生了大病、重病，他的胃气强弱影响和决定疾病的治疗效果和预后。所以，中医学最为重要的经典著作《伤寒论》讲各种急性感染性疾病的治疗，其中一条最为基本的原则就是“保胃气”。
所以，请读者们注意，胃气最为重要，而影响胃气之最为重要、最为关键和最为直接的因素是我们的饮食！
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