诸花皆升，唯旋覆花独降

说到旋覆花，就要说到中药学里面一个很有趣的说法：“诸花皆升，唯旋覆花独降。”意思是说，中药里面有很多植物的花，所有的花，它们的性质都是升浮的，药性从下面往上面走，唯有旋覆花的性质是沉降的，从上面往下面走。旋覆花具有止咳平喘的作用。咳嗽和气喘的发生，都是由于肺气不能正常往下降。旋覆花把肺气降下去，所以就能够止咳平喘。这句话对不对呢？

中药学认为药物的力量具有“升降浮沉”特性，这样的特性与药物的功能相关，在某种程度上决定药物的功能主治。“升浮”指药物的力量从下向上走，从小腹部向胃脘、胸中、头面走，从身体的深处、胸腹向身体的表面走。“沉降”指药物的力量从上向下走，从头面向胸腹、下肢走，从身体的表面向身体的深处、胸腹走。

一般来说，植物的花大多具有升浮的特点，如菊花上升，清热明目，治疗头痛、头昏等；金银花上升，治疗咽喉疼痛、皮肤疖肿等。但是古人说，旋覆花和别的花不一样，它的性质是沉降的。

学生们看到这句话，如获至宝，觉得这句话总结得太好了，除了旋覆花是沉降的以外，所有的花都是升浮的，多么简单明了啊！为什么古人有这样一个说法呢？这是因为植物的花总是开在顶端，而且总是向上向外开放，谁见过植物的花向下、向里开放？因此花的力量具有向上向外的特点。此外，花朵的质地总是很轻的，谁见过质地很沉重的花朵？质地轻的物质，它们的性质也是向上、向外的；质地重的物质，它们的性质是向下、向里的。所以中医治病用药，如果治疗上焦、头面的病变，往往选用质地轻的药物，比如植物的花、叶。如果治疗下焦的病变，往往选择质地重的药物，如矿物、植物的果实或动物的骨、甲。中医学所谓“治上焦如羽，非轻不举；治下焦如权，非重不沉”，讲的就是这个道理。治疗上焦的药物，它们的质地要像羽毛一样轻；如果质地不轻，药物的力量是不会上升的。治疗下焦的药物，它们的质地要像秤砣一样重，如果质地不重，药物的力量是不会下沉的。

其实“诸花皆升，唯旋覆花独降”这句话应该理解为多数药的主要特性都是向上向外升浮的，然而旋覆花的主要特性却是向下向里沉降的。这个“诸”字，我们不能把它的意思理解为百分之百的全部，它的意思是指大多数。我们都知道“诸子百家”的说法，其中的“诸”也是指大多数。《素问·至真要大论篇》中有一个句式，“诸……皆属于……”如“诸病水液澄澈清冷，皆属于寒”，“诸躁狂越，皆属于火”，各种疾病，如果痰涎、大便、尿液是清稀、清澈的，不混浊，气味不明显，多数情况下，病因都属于寒邪。各种疾病，如果出现精神狂乱，喊叫唱骂，爬墙上屋，在多数情况下，病因都属于火邪。《黄帝内经》的意思也不是指百分之百的全部。我们对于“诸花皆升，唯旋覆花独降”这句话，也应该如此理解。这句话所强调的意思不是前面的“诸花皆升”，而是后面的“旋覆花降”，旨在告诉人们，旋覆花具有降气的作用特点。旋覆花虽然是花，但是它的药力不走到头面，从这个意义上讲，也不具有升浮的特点。

其实，古代医药学家对中药升降浮沉药性的认识，虽然参考了药物的形态特征，但最为根本的还是以药物作用于人体后呈现的反应为依据。植物的花对人体的药理作用特点，既有升，也有降，而且常常是升降相兼。比如菊花，升浮于头面，能够清利头面风热，清肝明目。由于它的性质是升浮的，所以中医只会用菊花治疗身体上面和表面的病症，而很少用菊花治疗下肢或下焦的病症。还有一种中药叫作密蒙花，它与菊花一样，也是质地轻虚，药力升浮，所以能够效达头面，具有清肝明目的作用。总的来讲，花类中药质地轻，药力升浮，大多可以到达头面和身体上部，治疗头面和身体上部的病症，较少用来治疗身体下部的病症。这并不是说，花类中药大都具有升清、升提、升举的力量。其实许多花类中药都具有降逆、降气、降火的功效，比如丁香能降逆和胃止呃逆；菊花能清降肝火、平肝潜阳。

虽然说诸花皆升，质地轻，药力上达，但也有例外，比如槐花的药力却可以下沉，能够到达下焦，清除肠道的血热，能够治疗痔疮、便血等病症。

2.白通汤　白通汤的这个“白”字指的就是葱白。白通汤由3味药物组成，葱白是其中之一。“少阴病，下利，白通汤主之。”少阴病是外感病的一种常见病症，它的基本病变是心肾虚衰、阳气虚弱、阴寒内盛，由此导致脾阳不足、肠道寒湿，所以出现腹泻。这种腹泻，应该同时见到四肢逆冷、皮肤温度低、恶寒喜暖、口不渴、食欲差等特征。治疗上应该回阳散寒，温脾止泻。医圣推荐的是白通汤。

白通汤方

葱白四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚。

上三味，以水三升，煮取一升，去滓，分温再服。

葱白四茎重多少？若按一茎重2～3克计算，四茎葱白重8～12克。干姜用1两，重约13.8克，生附子用1枚，重约10克。3味药物的用量是相当的。医圣还有一个药方叫作干姜附子汤，由干姜和附子两味药物组成，白通汤可以看作是干姜附子汤加葱白而形成。干姜与生附子两味药物具有补阳气、温脾止泻的功效，足以治疗少阴病下利，为什么还要再加四茎葱白呢？其实《伤寒论》在这里还有一个症状没有写出来。这个症状就是面红如妆，患者的两颧浮现红色，仿佛用红色的胭脂化妆了一样。为什么会面红如妆呢？这是因为患者体内的阴寒太重，阳气太衰弱。强势的阴寒排挤衰弱的阳气，将一些阳气排挤到了人体的头面。虽然是很虚弱的阳气，但毕竟是阳气，所以当虚弱的阳气浮现在两颧的时候，就出现了颧红如妆。中医学把这种情况称为“阴盛格阳”。这里的“格”字是格斗、阻绝、排挤的意思。

当阴盛格阳的情况出现以后，医生应该如何治疗呢？首先当然要补阳气，而且一定要用最强有力的补阳药物，这就是附子和干姜。中医学此时用了“破阴”和“回阳”的说法。阴气极重，像坚冰一样，非普通的力量可以驱散，附子和干姜的作用好似破冰，所以叫作“破阴”。阳气极度虚弱，相当大一部分都跑掉了，脱离了人体，要让阳气回来，所以叫作“回阳”。为什么要用葱白呢？葱白是辛温的。辛味具有穿透、走动的力量，它能在重重阴寒之中打开一条通道，就好像三国英雄人物赵云一样，在漫天遍野重重包围的敌军之中冲出一条道路，让浮散在头面部的阳气回到胸腹来，胸腹部的心、肾才是它们的正常归宿。

《伤寒论》还有一个药方，通脉四逆汤，药方后面讲的加减法提到“面色赤者，加葱九茎”。这里的“葱”指的是葱白。药方中的葱白，张仲景也会简写为“葱”。在用通脉四逆汤的时候，如果患者颧红如妆，那是阴盛格阳的表现，要另加葱白通阴气，引阳气。如果没有面色红赤，表明阳气没有浮越到头面上去，那就不需要加葱白。

【食宜】

葱是人们日常生活中常用的食材，不仅常常作为菜肴的调料，也常常是一味主要的食材，如山东人爱吃煎饼卷大葱，西北人爱吃葱爆羊肉。葱几乎适合每一个人吃。

葱和生姜煮水，再加上适量的红糖，便制成了葱姜汤。当人体皮肤肌肉受了寒气，做一碗热腾腾的葱姜汤，可以发散寒气，预防甚至治疗风寒感冒。中医还有一个很有名的药方叫作葱豉汤，它只有葱白和豆豉两味药物，也主要用于风寒感冒的治疗。

葱入药只用葱白不用葱叶吗？是的，当把葱作为药物应用时，比如前面讲的白通汤、通脉四逆汤加葱九茎，葱姜汤、葱豉汤，都应当去掉葱叶，只用葱白，而且应该带上葱须一起应用，不要把葱须去掉了。对此应该如何理解呢？梁代的养生家陶弘景说：“葱有寒热，白冷青热，伤寒汤中不得用青也。”按照陶弘景的说法，葱白是寒凉性质的，葱叶是温热性质的，所以治疗伤寒的药方中不得用葱叶。这种说法并不妥当。因为治疗伤寒的药方更需要用温热性质的药物。正确的解释是，葱白的辛味强，而葱叶的辛味弱。用葱治病，主要是用葱白的辛味，为的是发散和宣通，发散邪气、通畅阳气、驱散阴气，因此应该用葱白，而不是葱叶。

当然，如果不是把葱作为药物应用，只是食物，那么葱叶也具有很好的营养价值。葱叶含有叶绿素、类胡萝卜素等营养成分，具有抗辐射、清除体内毒素、强健肌肉的作用。

【食忌】

葱是人们常用的食材，也有一定的药用价值和保健作用，适合大多数人食用。不过，严格来讲，吃葱也不是完全没有禁忌。古代医生经过长期的观察，注意到葱不可多吃，而且以在冬天吃为好。身体虚弱的人不要多吃葱，因为葱是辛味的，辛味发散，葱吃得多了，就有可能把人体的正气发散出去了。要吃葱，也以少吃为宜。

表虚多汗的人也不宜多吃葱。由于葱可能发散人体正气，所以葱吃多了，可能让人感到头脑发蒙，不清醒，不清爽。古人还观察到，葱吃多了会损伤人的脑力，让人的记忆力减退，损伤人的视力，也可能导致身体的一些顽固性的旧病复发。还有就是有狐臭毛病的人不可多吃葱，葱吃得多了，可能导致狐臭加重。

有一种值得我们留意的说法，葱不能与蜂蜜一起吃。似乎古人观察到，如果把葱与蜂蜜一起吃，有可能导致气机壅滞，引起腹泻、腹胀，甚至肿满。为了引起人们的特别注意，葱蜜同吃被称为“甜砒霜”。说甜砒霜，并不是说葱与蜜同吃会像砒霜一样，让人中毒致死，而是强调其害处不可小觑。