痛风患者能吃什么

痛风是一种与饮食密切相关的代谢性疾病。现代人生活水平提高，饮食过度或结构不合理，导致痛风的发病率逐年升高。因此，平时应注意健康饮食，这样才能远离痛风。

痛风患者应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。低嘌呤食物（每100克中含0～25毫克嘌呤）包括：牛奶、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等嘌呤含量较少，属于碱性食物，有利于尿酸的排泄，推荐每日蔬菜的摄入量应达到500克。中嘌呤食物（每100克中含25～150毫克嘌呤）包括：瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、蘑菇、紫菜等。高嘌呤食物（每100克中含150～1000毫克嘌呤）包括：动物内脏（肝、肾、肠、心和脑）、浓肉汤、鳗鱼、鹅肉、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类、发酵粉等。

在调味品的选择方面，痛风患者可以放心食用适量醋；酱油经过加工后所含嘌呤并不高，可以适量食用，但要注意避免过多食用调味酱油，如菌菇酱油、海鲜酱油；辣椒、胡椒、花椒等辛辣刺激性调味品均能兴奋自主神经，诱使痛风急性发作，所以不能过量食用；鸡精含嘌呤较高，不建议痛风患者食用。

痛风患者不要喝酒。因为酒精可导致血尿酸增高。此外，饮酒同时常常进食较多高嘌呤食物，导致血尿酸水平增高，可诱发痛风性关节炎急性发作。痛风患者尤其忌饮啤酒，必须饮酒时可饮少量红酒。

痛风患者每天应喝2000毫升以上的水，增加尿量，有助于促进尿酸排泄及避免尿路结石。不建议饭前半小时内和饱食后立即饮大量的水，这样会冲淡消化液和胃酸，影响食欲和妨碍消化功能。饮水最佳的时间是两餐之间及晚上和清晨。晚上指晚餐后45分钟至睡前这一段时间，清晨指起床后至早餐前30分钟。

（上海市徐汇区斜土街道社区卫生服务中心　朱　兰）

—　专家简介　—

朱　兰

朱兰，上海市徐汇区斜土街道社区卫生服务中心全科主任医师，医学硕士，中华医学会全科医学分会青年委员会副主任委员，《中华全科医师杂志》通讯编委。擅长社区慢性病的诊疗及管理。