【摘要】：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的制药技术。其目的主要在于：① 降低或消除药物的毒性或副作用。④ 改变或增强药物作用的部位和趋向。⑥ 有利于贮藏及保存药效。⑦ 矫味矫臭，有利于服用。⑧ 提高药物净度，确保用药质量。中药炮制方法通常分为修治、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。中药炮制之后对药物性味有不同程度的影响。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的制药技术。其目的主要在于：① 降低或消除药物的毒性或副作用。② 改变或缓和药物的性能。③ 增强药物功效。④ 改变或增强药物作用的部位和趋向。⑤ 便于调剂和制剂。⑥ 有利于贮藏及保存药效。⑦ 矫味矫臭，有利于服用。⑧ 提高药物净度，确保用药质量。
中药炮制方法通常分为修治、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。① 修治法：包括挑、筛、簸、揉、拌、去毛、磨、捣或击、制绒。② 水制法：包括洗、滔、漂、泡、飞。③ 火制法：包括烘、焙、炒（清炒、麸炒、盐粒炒、米炒、土炒）、烫、煅（铁锅焖煅、铁锅煅、坩埚煅、直接火煅、灰火焖煅、炉火焖煅）、淬、炙（蜜炙、醋炙、酒炙、姜汁炙、盐水炙、油炙、羊油炙）、煨（面浆或纸浆包煨、烘煨、重麸炒煨、米汤煨）。④ 水火共制法：包括煮（清水煮、酒煮、醋制、酒醋同煮）、蒸（清蒸、酒蒸、醋蒸）。⑤ 其他制法：复制法、发酵法、制霜法、发芽法等。
中药炮制之后对药物性味有不同程度的影响。如姜汁制栀子，通过“反制”纠正药物过偏之性，能降低苦寒之性，以免伤中；胆汁制黄连，通过“从制”，使药物的性味增强，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热；胆汁制成的天南星，将天南星辛温燥湿的特性转为苦凉，具有清热化痰、息风定惊的功效，从而扩大了药物的用途。其他还可以通过炮制，改变药物的升降浮沉与归经，如酒制引药上行，盐渍引药下行入肾经，醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。
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