勾践与黄酒

勾践，春秋末越国国君（公元前497—公元前465）在位。又名菼执。曾败于吴，屈服求和。后卧薪尝胆，发愤图强，终成强国。公元前473年灭吴。《史记·越王勾践世家》载“越王勾践反国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也”。成语“卧薪尝胆”即出于此。

公元前492年，吴越相争，越败于吴，勾践被迫去吴为奴，君臣相送。大夫文仲致酒：“君臣生离，感动上皇。众夫哀悲，莫不感伤。臣请荐脯，行酒二觞。”越王勾践仰天叹息，举杯垂泪……

勾践忍辱负重，为吴王夫差牵马守墓，3年后终于获准回国。为了雪耻，为增加国家人口，补充兵力和劳动，勾践曾采用过一系列奖励生育的政策和措施，《左氏春秋·越语》篇中载有“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。以酒奖励生育体现两方面的作用，一是作为国君的恩施，使百姓感激国君，听从国君；二是作为对产妇的一种保健用品，帮助催奶和恢复产妇的体能，有利于优育。因此，以黄酒作为产妇的保健用品一直沿用至今。

通过“十年生聚，十年教训”，越王勾践卧薪尝胆，使越国富强起来，为报雪耻，兴师伐吴。待发之时，父老献酒，勾践乃将越国自己酿制的美酒倒入河中，与将士们迎流共饮，于是士卒感奋，士气百倍，一举灭吴。至今，绍兴城内仍保留着这条“投醪河”，淙淙流水见证着当年的历史。成语“箪醪劳师”说的便是此事。

黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15%～16%，是比较理想的酒精类饮料。黄酒味苦、甘、辛，性温，入肝、脾、胃经，有行药势、杀百邪、恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气之功，适用于风湿痹痛、骨节疼痛、消化不良、冻疮、手足不温等。秋冬温饮黄酒，可活血散寒，通经活络，可有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

黄酒虽然乙醇度低，但仍然含有一定的乙醇量，因此，饮用时也要注意适量，一般以每日折合50克左右的纯乙醇量为宜。