猕猴桃的来历

古代，在南方林区，有一种野生果树，山里人都不识，其树每年8～10月，果实成熟呈椭圆形，表皮有黄褐色绒毛。由于外貌丑陋，人们认为野果有毒，都不敢吃。

有一年，山里人意外地发现，野果成熟时，前一天还亲眼看到野果满树，第二天却只剩下光秃秃的树杆，且地上也无野果落下。人们顿感疑惑，心想：这么多野果哪里去了呢？第二年，一俟野果成熟，山里人日夜轮流值班，观其究竟。一天夜晚，正是夜深人静之际，在暗淡的月光下，人们发现，一群群老老小小的猴子从四面八方奔跑而来，纷纷往果树上爬，你抢我夺地摘采野果。边吃边摘，一时间把野果抢摘一空。人们纷纷议论：这种不经看的野果，猴子怎么如此爱吃？又届第三年野果成熟时，山里人说，此野果既然猴子能吃，难道我们不能吃吗？于是，大家前去摘了品尝，先剥去了果皮，只见肉色碧青如玉，送进嘴里尝试，竟酸甜可口，非常好吃。随即大家拿了大篮小筐，纷纷摘采，运回家中。山里人将摘来的野果，天天吃，年年吃。数年后，自从吃了野果，原来多生毛病的人不病了，原来身体羸弱不堪的变得强壮起来了，年老体弱者也变得身轻长寿了。于是大家把这种野果视为仙果、珍果。但这种野果没有名字，于是山里人开了个会，专门讨论给野果取名，最后取名为“猕猴桃”。李时珍在《本草纲目》有“其形象梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”的记载。

杜甫对猕猴桃也情有独钟：“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。鸣鞭走送邻渔父，洗盏开尝对马军。”这是唐代诗人杜甫咏猕猴桃酒的应酬诗，题为《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》（乳酒即猕猴桃酒，因汁液混浊似乳故名）。青城山位于四川灌县东南部，是盛产猕猴桃的地方，青城山道士用猕猴桃酿酒，据说已有1000多年历史。其实猕猴桃酒并不是酒，而是一种饮料，乙醇成分很低，因其质地优良，味道醇香，老年人常喝可起到保健与延年益寿的作用，所以有“青城美酒”之称。

猕猴桃，又名猕猴梨，为猕猴桃科植物猕猴桃的果实，为我国特有的果树，每年8～10月果实成熟时采收。主产于我国河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、四川、陕西、云南等地。猕猴桃味甘、酸而性寒，入肾、胃、膀胱经，有清热生津、和胃消食、利尿通淋之功，《开宝本草》言其“止暴渴，解烦热，下石淋”。《食疗本草》言其“去烦热，止消渴”。《食经》言其“和中安肝，主黄疸，消渴”，适用于烦热消渴、食欲缺乏、消化不良、淋证及黄疸等。营养分析表明，猕猴桃富含糖、维生素、有机酸、蛋白质、抗坏血酸及矿物质磷、铁、钾、钙、镁等。猕猴桃不仅以其翠绿味美的果肉独具诱人的吸引力，而且维生素C的含量高，在人体可达94%的吸收率。中华猕猴桃多糖复合物（ACPS）在体内能激活巨噬细胞，增强其吞噬功能，并已证明激活的巨噬细胞主要为LaK亚群，具有抗癌活性。其还能促进巨噬细胞的吞噬功能，增强宿主的免疫抗菌功能，达到抗感染作用。特别令人惊叹的是，猕猴桃所含的猕猴桃素，是一种蛋白分解酶，可抑制蛋白质成为胶体状，有溶解动物的死细胞及保持其柔软成分的作用。若将猕猴桃汁放在较硬的牛肉、排骨或肉片上，经15分钟左右，能使骨肉变软。在扶桑之国日本，喜用猕猴桃与肉食搭配起来吃，以增加肉食风味，并易于肠胃消化。