肿瘤患者饮食原则有哪些

有些患者看到西兰花和卷心菜有抗癌作用，于是一日三餐就不吃别的蔬菜了；还有的人以前经常吃烧烤，知道烧烤食物容易致癌后就整天担心自己会得癌症而忧心忡忡，这都是不正确的。人体都有自发免疫和排毒功能，少量毒素完全可以排出体外，对身体不会有太大的影响，知道这些食物对身体不好，以后尽量少吃就可以了。所以说，仅仅知道抗癌致癌的食物还不够，还要掌握饮食的原则。

合理、均匀、全面、充分的营养是癌症治疗的物质基础。俗话说“兵马未动，粮草先行”，良好的营养状态对免疫功能有支持作用，使患者能承受手术、放疗、化疗带来的不良反应，对肿瘤患者的康复也有很大的作用。

饮食结构要合理，首先要两高一低，即高维生素、高纤维素、低脂肪。选择植物性为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工食物。科学研究发现增加每天蔬菜和水果的摄入量可降低人类癌症发生的概率。其次注意少食多餐，饮食多样化，将每日三餐的习惯改变为每日五六餐，每餐控制在七八分饱即可，这样有利于消化吸收，减轻胃肠的负担。此外，还要少食辛辣、油腻、刺激性食物，不食油炸、腌渍、烧烤、霉变的食物。

总的来说，肿瘤患者日常饮食应采用以植物性为主动物性为辅的防癌健康食谱，包括每天300g谷类食物，其中三分之一为豆类，三分之一为面粉类；500g蔬菜，其中必须有300g绿叶菜；200g动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250g牛奶；50g黄豆制品。同时，辨证饮食可以起到良好的辅助作用。因为每个患者本身病情不同、身体状态不同，免疫力强弱，先天禀赋差异等决定了饮食调理也不会完全一样。比如阳虚怕冷的患者要常食羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆等偏于温热具有温阳作用的食物，而阴虚内热的患者更适合吃甲鱼、鸭肉、西瓜、梨等养阴清热的食物。只有适合自己的食物才是好的食物，才是应该吃的食物，所以，每一位患者都需要根据自己的体质和病情来选择适合自己吃的食物。当然最好能在医师或营养师的指导下选择。

1997年中国营养学会发布了新的我国居民膳食指南，对于癌症患者也有很好的指导意义。具体指南如下：

一、食物多样，谷类为主。

二、多吃蔬菜、水果和薯类。

三、每天吃奶类、豆类和其制品。

四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油。

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

六、吃清淡少盐的膳食，限量饮酒。

七、吃清洁卫生，不变质的食物。