果实类中药的鉴定

药用部位为果实或果实（除种子外）的某一部分，这类中药称为果实类中药。果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果，如枳实（2012年）。多数采用完整的果实，如枸杞子。有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等。有的采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；或果实上的宿萼，如柿蒂；有的采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络。有的采用整个果穗，如桑葚。

1．性状鉴别 鉴别果实类中药，应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。注意是完整果实还是果实的一部分。果实顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄或果柄脱落的痕迹；有的带有宿存的花被，如地肤子（2011年）。果实类中药表面大多干缩而有皱纹，肉质果尤为明显，如乌梅；果皮表面常稍有光泽，如栀子；有的具毛茸，如蔓荆子；有的可见凹下的油点，如陈皮、吴茱萸。伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋线，如小茴香、蛇床子。有的果实具有纵直棱角，如使君子。

2．显微鉴别 果皮的构造可分为外果皮、中果皮及内果皮三部分。

（1）外果皮：与叶的下表皮相当，通常为一列表皮细胞，外被角质层。有的具非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；或具腺鳞，如蔓荆子。有的表皮细胞含有色物质或色素，如花椒；有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。

（2）中果皮：与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，有的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。如枳壳的中果皮内有油室，茴香的中果皮内可见油管。

（3）内果皮：与叶的上表皮相当，是果皮的最内层组织，大多由一列薄壁细胞组成。有的内果皮细胞全为石细胞，如胡椒。有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成。伞形科植物的内果皮，常为以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌细胞”。