黄芪的功效作用副作用禁忌

中医认为，黄芪性味甘、微温，入脾、肺经，有补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水消肿之功。适用于肺脾气虚，中气下陷，表虚不固，汗出异常及平素易感冒等。黄芪为重要的补气药，早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材，言其：“主痈疽久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔鼠瘘，补虚，小儿百病。”《别录》言其：“补丈夫虚损，五劳羸瘦，止渴，腹痛，泻痢，益气，利阴气。”《日华子本草》言其：“助气壮筋骨，长肉补血。”《本草备要》言其：“益元气，壮脾胃。”凡是内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛、气虚血脱、脏器下垂、妇女崩带等一切气衰血虚之证，均可使用。

1.补虚正气粥

【组方】 炙黄芪30g，人参5g（或党参15g），白糖适量，大米100～150g。

【制用法】 先将参、芪切为薄片，用冷水浸泡30分钟，入砂锅煮沸，再改用小火煎成浓汁，取汁后，再加冷水如上法煎取二汁，去渣，将一二煎药液合并，分两份于每日早晚同大米适量煮粥，待熟后调入白糖，稍煮即可。亦可将人参研粉，调入黄芪粥中服食。

【功用】 补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。适用于劳倦内伤，五脏虚衰，年老体弱，久病消瘦，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲缺乏，气虚水肿等一切气衰血虚所致的病症。

2.复方黄芪粥

【组方】 生黄芪、生薏苡仁、糯米各30g，赤小豆15g，鸡内金10g，金橘饼2枚。

【制用法】 将鸡内金研为细末备用。先以水60ml，煮黄芪20分钟，去渣，加薏苡仁、赤豆煮30分钟，再加入鸡内金，糯米及清水适量，煮至粥熟，分2次服食，食后嚼服金橘饼1枚，每日1剂。

【功用】 此方出自《岳美中医案集》，有健脾益肾之功，对于慢性肾炎、肾盂肾炎残存的水肿疗效较高，消除尿蛋白亦有效。此方在肾阳虚、肾气虚弱的情况下使用最为适宜。肾阴虚，脉细数，舌质红绛者不宜用。

3.黄芪牛肚

【组方】 黄芪50g，牛肚1个，调味品适量。

【制用法】 将黄芪布包，牛肚洗净，加水同煮至牛肚熟后，去药包，牛肚取出切片后放回汤中，煮沸，调入食盐、味精、葱花、姜末等服食，3日1剂。

【功用】 健脾益气。适用于脾胃气虚所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀。

4.鲫鱼黄芪汤

【组方】 鲫鱼500g，黄芪40g，炒枳壳15g，食盐适量。

【制用法】 将鲫鱼去鳞杂，洗净，诸药布包，加水同煮至鱼肉熟后，去药包，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 补中益气。适用于胃下垂、直肠脱垂等。

5.黄鳝猪肉黄芪汤

【组方】 黄鳝1条，瘦猪肉250g，黄芪25g，调味品适量。

【制用法】 将黄鳝去头杂，切段；猪肉洗净，切丝，勾芡；黄芪布包，加清水适量煮沸后，调入鳝段、猪肉，煮至肉鱼熟后，去药包，食盐、味精调味服食，每日1剂。

【功用】 补益气血。适用于气血亏虚所致的体倦乏力，心悸气短，头目昏花，失眠多梦等。

6.蒸黄芪子鸡

【组方】 童子鸡1只，黄芪50g。

【制用法】 将童子鸡去毛杂，洗净；黄芪布包，纳入鸡腹中，置碗中蒸熟，每周2～3剂，不加调味品服食，3日1剂。

【功用】 补虚利水。适用于气虚水肿。

7.芪豆枣汤

【组方】 黄芪50g，黑豆100g，大枣20枚。

【制用法】 将黄芪布包，大枣去核，加水同炖至枣、豆熟后，去药包，食枣、豆，饮汤，每日1剂。

【功用】 补益肺气，固表止汗。适用于气虚自汗。

8.黄芪羊肉汤

【组方】 黄芪、山药各15g，龙眼肉10g，黄羊肉100g，调味品适量。

【制用法】 将黄芪布包；羊肉洗净，切块，用沸水煮5～10分钟后，取出以冷水浸泡去除膻味，而后将水煮开，下羊肉及诸药，煮至羊肉熟后，去黄芪，加葱花、食盐、味精、猪脂、姜末、胡椒等各适量调味服食，每日1剂。

【功用】 健脾补虚，益气敛汗。适用于病后体虚盗汗，产后汗出异常。

9.猪心黄芪汤

【组方】 猪心1个，黄芪、党参各10g，五味子5g。

【制用法】 将黄芪诸药布包，猪心洗净，纳诸药于猪心中，加水煮熟后，去药渣，饮汤，猪心取出切片调味服食，2日1剂。

【功用】 养心益气，固表敛汗。适用于体虚所致的自汗、盗汗。

10.泥鳅参芪汤

【组方】 泥鳅5条，黄芪、党参各25g，山药50g，大枣5枚，生姜3片。

【制用法】 将泥鳅放清水中养3日，令其排除污物，而后入油锅中煎黄，加水3碗，纳诸药，煎至一碗，去渣取汁饮服，每日2剂。

【功用】 补虚敛汗。适用于体虚自汗及病后气血亏虚，汗出不止等。

11.芪豆羊肚

【组方】 羊肚1具，黄芪、黑豆各50g，食盐适量。

【制用法】 将羊肚洗净，黄芪布包，加水同煮至羊肚烂熟后，去黄芪，略放食盐调味服食，2日1剂。

【功用】 健脾益气止汗。适用于体虚自汗。

12.羊肉鳔芪汤

【组方】 羊肉150g，鱼鳔15g，黄芪30g，食盐适量。

【制用法】 将羊肉洗净，切块，鱼鳔洗净，黄芪布包，加水同炖至肉、鱼熟后，去黄芪，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 健脾温肾，益气养阴。适用于肾气亏虚所致的遗尿。

13.大虾黄芪汤

【组方】 大活虾10个，生黄芪15g，盐适量。

【制用法】 将黄芪布包，加水同煮至虾熟后，去黄芪，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 益气生肌。适用于寒性脓疡久不收口等。

14.母鸡参芪汤

【组方】 老母鸡1只，黄芪100g，党参、山药、大枣各50g，黄酒适量。

【制用法】 将母鸡去毛杂，加黄酒淹没，余药摆在鸡肉周围，隔水蒸熟，分次服食，3日1剂。

【功用】 益气补血。适用于产后气血亏虚，乳汁缺乏，头目眩晕，纳差食少，恶露不净，心悸失眠等。

15.鲫鱼芪枳汤

【组方】 鲫鱼200g，黄芪20g，炒枳壳10g，食盐适量，大枣30g。

【制用法】 将鲫鱼去鳞杂，洗净，先取芪枣枳水煎煮沸30分钟后，下鲫鱼煮熟，去药包，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 补气健脾。适用于产后子宫不收，子宫下垂等。

16.黄芪炖牛臀

【组方】 黄芪30g，防风20g，升麻10g，牛臀（股肌肉）150g，调味品适量。

【制用法】 将牛肉洗净，切块，置碗中，四周摆黄芪诸药，隔水蒸熟后去药包，食盐、味精、麻油等调味服食，每日1剂。

【功用】 补中益气，升阳举陷。适用于胃下垂、肾下垂、腹股沟疝下坠及子宫脱垂等。

17.母鸡滋补汤

【组方】 黄芪、山药各30g，党参、当归各10g，老藕1000g，老母鸡1只，调味品适量。

【制用法】 将母鸡去毛杂，洗净；余药布包，老藕切块；调味品如桂枝、小茴香、生姜、胡椒等布包，同放锅中，加清水淹没，武火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药包及调味品，食盐、味精调味服食，3日1剂。

【功用】 益气养血。适用于气血亏虚诸证的食补、食疗。

18.黄芪炖乳鸽

【组方】 黄芪30g，乳鸽1只，生姜3片，调味品适量。

【制用法】 将乳鸽用水淹死，去毛杂，放碗中，纳入黄芪、生姜，隔水炖熟，去黄芪，食盐、味精、麻油调味服食，每日1剂。

【功用】 补中益气。适用于中气不足，身体疲倦所致的乏力，表虚自汗，疮疡溃烂经久不愈，慢性疮疖等。

19.黄芪猪肝汤

【组方】 黄芪50g，猪肝250g，调味品适量。

【制用法】 将黄芪布包，猪肝洗净。先取黄芪加水适量煮沸后，下猪肝，煮至肝熟后，去药包，调入葱花、姜末、味精、猪脂等，再煮一二沸即成，每日1剂。

【功用】 益气，养血，通络。适用于气血不足所致的闭经、月经量少等。

20.北芪羊脑汤

【组方】 北黄芪15g，羊脑1具，调味品适量。

【制用法】 将羊脑去筋膜，黄芪布包，加清水适量同炖至羊脑熟后，去黄芪，调入食盐、味精、葱花、姜末适量服食，每日1剂。

【功用】 益心聪脑。适用于心气不足所致的心悸、头晕、肢软乏力、记忆力减退等。

21.黄芪明胶汤

【组方】 黄芪10g，黄明胶15g。

【制用法】 将黄芪水煎取汁，共煎2次。两液合并，纳入明胶烊化，分2次饮服，每日1剂。

【功用】 益气养血止血。适用于气血亏虚所致的妇女崩漏、月经过多等。

22.北芪牛肉浮麦汤

【组方】 牛肉250g，北黄芪、浮小麦各30g，山药15g，大枣10枚，生姜3片，调味品适量。

【制用法】 将牛肉洗净，切块，余药布包，同放锅中，加水煮熟后，去药渣，调入食盐、葱花、味精、猪脂等服食，每日1剂。

【功用】 益气，固表，敛汗。适用于肌表不固，营卫失和所致的自汗及汗出较多等。

23.黄芪鸡汁粥

【组方】 母鸡1只（1000～1500g），黄芪15g，大米100g。

【制用法】 将母鸡去毛杂，洗净，浓煎鸡汁，黄芪亦另煎取汁，每次以二汁加大米煮粥，待熟后服食，每日早、晚各服1次。鸡肉可取出佐餐服食。

【功用】 益气补血。适用于脾胃亏虚，气血不足所致的头目晕眩、心悸气短、肢软乏力等。

24.黄芪汽锅鸡

【组方】 黄芪20g，母鸡1只，调味品适量。

【制用法】 将母鸡去毛杂，洗净，切块，放入沸水锅中汆2～3分钟，装入汽锅中，去浮沫后，将汤汁倒入汽锅内，调入黄芪、葱、姜、花椒、盐、味精、黄酒等，盖严，放笼内蒸2～3小时，去黄芪服食，3日1剂。

【功用】 补中益气。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻及一切气衰血虚所致的病症。

25.归芪蒸鸡

【组方】 母鸡1只，炙黄芪100g，当归20g，调味品适量。

【制用法】 将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内汆透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水分，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约2小时取出（如将鸡放入锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡）。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食，3日1剂。

【功用】 滋补精血。适用于血虚所致的各种病症。

26.芪蒸鹌鹑

【组方】 鹌鹑2只，黄芪10g，调味品适量。

【制用法】 将鹌鹑去毛杂，洗净，放沸水中氽片刻，纳黄芪于鹌鹑腹中，放碗内，加清汤适量，用湿棉纸封严，上笼蒸约30分钟，去棉纸，取汁，加食盐、味精调味后，浇在鹌鹑碗内即成，每日1剂。

【功用】 益气健脾，利水消肿。适用于脾虚泄泻、营养不良等。

27.黄芪粥

【组方】 黄芪60g，大米100g，红糖适量。

【制用法】 将黄芪水煎取汁，加大米及清水适量，武火煮沸后，转文火煮至粥熟，每日2剂，早、晚各服1次。

【功用】 补益元气，健脾养胃，利水消肿。适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性水肿、慢性肝炎、肾炎及疮疡久溃不收口等。

28.北芪炖乌鸡

【组方】 北芪20g，乌鸡1只，大枣10枚，调味品适量。

【制用法】 将乌鸡去毛杂，洗净，切块，大枣去核，黄芪布包，同放炖盅内，加入沸水，隔水蒸4～6小时，去药包，加食盐、味精、葱花等调味服食，2日1剂。

【功用】 补脾益气，滋阴养血。适用于气血亏虚所致的月经不调、头晕、心悸等。

29.黄芪软炸里脊

【组方】 黄芪50g，猪脊肉250g，调味品适量。

【制用法】 将黄芪煎取浓汁备用。猪脊肉洗净，切片，加葱、姜、味精、料酒略腌片刻，去葱、姜，加蛋黄、淀粉及黄芪浓汁拌匀，在油锅内炸熟即成，每日1剂。

【功用】 补气养血。适用于气血亏虚所致的自汗、盗汗、水肿，内伤劳倦及脾虚泄泻、脱肛等。

30.黄芪猴头汤

【组方】 黄芪30g，猴头菇150g，调味品适量。

【制用法】 将黄芪布包，猴头菇发开，洗净，同放入锅中，加清水适量，文火炖2～3小时，去药包，加食盐、味精、葱花、猪脂等调味服食，每日1剂。

【功用】 益气养血，强身补脑。适用于病后体弱、营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病等。

31.黄芪陈皮粥

【组方】 黄芪30g，陈皮6g，大米100g，红糖适量。

【制用法】 将黄芪、陈皮水煎取汁，加大米煮为稀粥，红糖调味服食。每日2次，早、晚服食。

【功用】 补中益气。适用于脾肺亏虚所致的神倦乏力，食少便溏，气短懒言，自汗等。

32.黄芪蜜膏

【组方】 黄芪1000g，蜂蜜适量。

【制用法】 将黄芪水煎2次，二液合并，文火浓缩后，调入蜂蜜，烧开至黏稠状即成。每次2～3汤匙，每日2次，早、晚温开水冲服。

【功用】 益气固表。适用于气虚乏力，食少便溏，体弱自汗等。

33.黄芪炖鲈鱼

【组方】 黄芪50g，鲈鱼500g，调味品适量。

【制用法】 将鲈鱼去鳞杂，洗净；黄芪布包，同放入砂锅内，加葱、姜、醋、盐、黄酒、清水适量，武火烧沸后，转文火煮至肉熟，去黄芪，食鱼饮汤，每日1剂。

【功用】 补中益气，健脾开胃。适用于小儿消化不良，妊娠水肿，胎动不安，术后伤口难以愈合等。

34.参芪鱼鳔

【组方】 党参10g，黄芪20g，鱼鳔30g，调味品适量。

【制用法】 将参芪布包，鱼鳔洗净，发开，加水同煮至鱼鳔熟后，去药包，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 益气止血。适用于脾胃亏虚所致的胃脘疼痛、呕血、便血、纳差、食少等。

35.参芪鲜鲍汤

【组方】 党参、黄芪各15g，龙眼肉10g，生姜3片，鲜鲍鱼100g。

【制用法】 将鲍鱼去鳞杂，洗净，切块，余药布包，加水同炖熟后，去药包，食盐调味服食，每日1剂。

【功用】 滋阴固表，益气强壮。适用于中气不足，食欲缺乏，自汗畏风，神疲乏力等。

36.猪蹄参芪汤

【组方】 猪蹄1只，人参3g，黄芪10g，当归15g，麦冬12g，木通9g，桔梗6g。

【制用法】 将猪蹄去毛、洗净，先炖30分钟，而后将人参等诸药布包同炖至蹄烂汤浓为止，食肉饮汤，每日1剂。

【功用】 补益气血，增奶通乳。适用于产后缺乳。