斋戒助养生

原文赏析

《三国演义》第三十七回“司马徽再荐名士,刘玄德三顾草庐”中写道:刘备二顾茅庐,不遇空回,心中无限惆怅,于是“令卜者揲蓍,选择吉期,斋戒三日,薰沐更衣,再往卧龙冈谒孔明”。第四十九回“七星坛诸葛祭风,三江口周瑜纵火”中也载有:“孔明于十一月二十日甲子吉辰,沐浴斋戒,身披道衣,跣足散发,来到坛前”。斋戒是中医常用养生方法。

中医观点

“斋”本作“齐”。古人祭祀之前,都要沐浴更衣,不饮酒,不吃荤,以示虔诚,称为“齐斋”。《孟子·离娄下》也说:“虽有恶人,齐戒沐浴,则可以祀上帝”。佛教、道教的僧尼、道士也都是吃斋的,他们常常吃素食,不沾荤腥。僧人托钵云浮四方,向施主化斋,施主供僧人吃饭称为“斋僧”。

“斋戒”也是伊斯兰教五项基本功课之一。该教规定教徒每年在教历太阴年莱麦丹月斋戒一月,每日从黎明到落日禁止饮食和房事,在患病、月经、怀孕及哺乳期间可顺延。

斋戒食素,信佛敬神,自然是人们的一种信仰。去除其迷信的成分,认真加以分析,斋戒还是可以提倡的。尤其是在物质生活十分富裕的今日,美酒迭进,珍肴频频,适当斋戒,可清理胃肠,降低胆固醇吸收,软化血管,防止肥胖病、心脑血管病。

斋戒,在饮食上就是吃素,禁荤腥。纤维素是人体不可缺少的营养物质,它能增强胃肠消化吸收功能,促进胃肠蠕动,被营养学家称之为“第七营养素”。食物中的粗纤维能降低肠道中胆固醇的摄取,促进胆固醇在肝脏的分解,降低血胆固醇浓度,减缓动脉粥样硬化的形成及高血压、糖尿病的发生。医学研究发现,人体肠道中寄存的细菌,每时每刻都在产生大量毒素,如吲哚、吲哚乙酸等,这些毒素被人体吸收后,会导致机体慢性中毒,从而促进衰老。粗纤维食物可刺激肠管蠕动而促进排便,防止便秘,预防痔疮、大肠或结肠癌。粗纤维食物还有饱腹感,可减少进食,有减肥作用。

但粗纤维食物也并非是“韩信点兵,多多益善”。日本富士山附近的山梨县上野原乡,在以往的岁月里,一直享有世界“长寿村”的美誉,令人奇怪的是,这个“长寿村”却突然改变了声誉,使得日本许多研究生命的科学家纷纷前往,探其迷津。在过去的几十年里,该村确有几十位老人渡过了95～100周岁,其生活习惯是少吃肉,多吃菜,因而营养学权威一直以此作为例证,长寿的奥秘就是“少肉多菜”。诚然,适量的肉食及众多的蔬菜确为理想的饮食方法,但过分宣扬,未免失之偏颇。长寿村的老人们为了保持声誉,人人视肉食为洪水猛兽,这种极端的结果,使众多的老人患上了营养不良症,有的刚到花甲之年便溘然长逝。无独有偶,安徽医学院曾对九华山一些寺庙中90多名僧尼做了大量的营养调查,结果发现这些佛门弟子大多数患有不同程度的营养不良症,表现为蛋白质、维生素D及铁、硒、锌等微量元素摄入不足,不能满足身体代谢的需要,因而他们的健康状况并不比普通人好,而且事实证明,他们的寿命也不比普通人长。

由此可知,定期斋戒,确是明智之举,既可清胃胃肠,荡涤污浊,也不会使人营养缺乏而招致疾病侵袭。只有科学饮食,均衡搭配,才有益人体健康。