海沧各村在新中同成立前的婚姻类型有包办婚、童养婚、相赘婚、表亲婚,其中较流行的是媒人介绍、父母做主的包办婚。由媒人介绍的婚事成功之后,男方家要给媒人送一份媒人礼,通常有猪脚、面线、红包等,俗称“吃猪脚”。建国后开始有向愿婚,也就是男女向南恋爱结婚,父母不加干涉。新中罔成立前的婚嫁习俗较为繁琐,介绍如下:
相亲、探家风由如人给男女双方牵线搭桥后,男女方家庭互相串门,了解对方家庭的情况。男家会请人去女家探一探。女方也会如此,事先请自家的亲戚到男家探一探家风,了解对方家庭成员的为人、经济状况等。探家风时一般不直接询问,而是靠观察家中的居住条件、伙食、生活习惯等来推断。双方认可后,则由媒人到女方家向女方的父母亲提亲,问礼数、当地风俗以及定下“吃茶”的日子(俗称吃定),喜事就开始张罗了。
吃定
吃定的日子是问神或请人挥看吉日而定。“吃定”那天,媒人就带上准新郎和伴男,还有诸如烟、糖果、饼类的伴手礼和红包上女方家商讨喜事事宜。女方办桌所需要的钱都是来自男方女方必须在大厅正堂摆一桌放着茶点的“子婿桌”将一盘甜茶(共四杯甜茶即龙眼干泡开水),放在“子婿桌”上。男方则要拿出红包放在茶盘上,俗称“压茶欧(茶欧,茶杯之意)”这就是完成“吃茶”的过程,然后便是请客、敬酒、敬烟。“吃茶”的第十二天,女方要到男方家,叫做会面。
纳彩
纳彩也称“下聘”。男方准备的聘金最多有白银一千块,一般是五六十元。下聘的日子可请人择定,也可双方商定。下聘那天,男方将金器、白银、布匹、糖果饼类四式十二项准备好由媒人送到女方家。(后来简化为糖果、饼类和烟酒及红包,红包大小各一包,女方则返还男方小红包和一些糖、饼。)女方将糖果饼类摆在“红公桌”顶拜“红公”(受拜拜的神的统称,下同)、“祖先”。拜“红公”三根香,拜“祖先,二根或四根香,拜一拜,香燃完即可。然后告诉“红公、祖先今天是某某与某某“下聘”的日子并念一些祈求保佑,女儿嫁到男方家后有人缘,有人疼,平安顺利、和睦幸福等吉利话。男方回来时也要把返还的糖饼拿出来拜向家的“红公”、“祖先”,祈求保佑内容大致一样。男女双方都要酬谢媒人,酬谢的红包则是女方给多少,男方要加倍给。这就是“下聘”的过程。
讨亲回婚书(资)
男方要讨亲(即结婚)必须到女方家向其父母要女方的生辰八字,然后会同男方家庭成员的生辰及生肖找人(问卜的)择好结婚的日子。结婚的日子择好后,男方要煮圆分送给自己的亲戚,通知至亲和邻居。结婚的前一天男方由媒人担婚书(回婚书)到女方家中。“婚书”担里要放十二项东西,即红包(一大一小)、猪肉(猪肉带脚的称洗屎尿肉、公猪还要增加膀胱,整片的猪肉)、糖、饼、红婆鱼(一般是在鱼身上抹红或贴红纸的四条鲢鱼)、生闷圆、炮、烛、酒、香蕉、红柑。在男方挑担出门时要燃放鞭炮。男方送来的礼物女方要留下一半(猪要砍下四个猪脚,然后抹红或抹黑,不然据说新娘以后会“白脚蹄”)礼回一半,让男方挑回来。女方收担时要拜“红公”祖先祈求内容与“吃定”拜时民的大致一样。挑担回来后的当天下午,根据择定的日期安排吉时安床。同时要付给媒人红包,女方给媒人红包有多少钱,男方就得加倍,并要宴请媒人,包括结婚和“做客(新娘首次回娘家)都要宴请媒人,因此民间有“媒人婆,吃甲(得)瓦壁嗦(扶着墙壁走)”之戏谚。
裁衣
根据结婚时辰来安排裁衣(男女双方都要裁衣),这些事情都由媒人来操办,“象头”衫服、袜子、面布(毛巾)、包括象头宿要用的都要打万字和缝“铅钱”(一种小铝片),要将笳篱放在大厅的“红公”前,这些物品都要准备双份。
截衣完毕后,便是“安床”。“安床"时床铺的四支脚要垫红包(一般每包两元钱),寓意为日后是有钱人;同时要拿十二根草放在床上,说明新郎和新娘像野草一样有生命力并且强盛,俗话说“草贱好吃好养没禁忌,平安顺利”。安床以后,选一个四至六岁属龙的男孩,属蛇的也可以。(但与新郎属相相冲则不行)来“翻床铺”。即叫小孩上床上躺着并翻来翻去,大人则在旁边说:“翻床铺,生渣浦(男孩)。翻过来‘中秀才。翻过去,中进士。”做完后给小男孩一个红包即可。通常翻床铺的小孩当晚要与新郎官一起睡。
上头
“上头”就是真正的成人礼。“上头”一般定在结婚当日的凌晨二至四时(男女方各自在家里同时举行)。准备的物品大致有:汤阴十二碗,每碗四粒,菜饭十二碗,红婆鱼二条,鸡一只,烘炉、茶煨、簸箕、笳篱(簸箕的一种)、米筛(簸箕的一种,较小)、四方围杆竹椅各一个,以上物品正中均贴上用红纸剪成圆圈,还有蜡烛、酒瓶灯火各一对,面巾,脚巾各二条,芋种二粒,黑豆、龙眼双数数粒,一个红面盆,两个红篮等。新人先用桂花叶、鸡蛋煮过的水洗澡,然后坐在竹椅上把梳妆盒第一次打开,再梳头,此为“象头”。结束后要吃汤阴和菜饭。值得一提的是家里请来制作汤圆的人必须是夫妻双全的好命人,这样才吉利。
娶亲
旧时海沧旧镇有一家专门出租红白喜事用品和人员的店铺,可供出租婚礼轿子、轿夫、大鼓吹、歌仔调等租一套用具大概要白银一百块左右。他们的女婿轿是蓝色的,从外面可以看见里面的人;新娘轿则是红色的,比较高轿上雕花非常漂亮,从外面看不到里面的人。
结婚前一晚,雇来的乐队先要到男方家奏乐,制造热闹的气氛。第二天娶亲时,男方迎亲队伍有大鼓吹、两顶花轿,新郎轿排前面,新娘轿排后面,有男伴、媒人等。其中男伴、媒人要拿红篮子,红篮子内装“缘钱”(一种阴形的小锡片)。
一出门男方要放鞭炮,快要到女方家时,也要放鞭炮。媒婆在前,边走边撒“缘钱,念道:“人未到,缘先到。”走到女方门口,轿要放在笳篱的上面,新郎要去敲门,俗称“敲门乾”。新郎这时须高声称呼岳父为“爸”,直到门开为止(这时必须由女方的父亲开门)。然后新郎要恭敬地递上红包。女方要请男方迎亲的人吃用桂圆肉加鸡蛋煮成的甜汤。此汤一般不能吃完,以示有余。过后,女方还要煮冬粉和肉丸请他们吃,称“冬粉穿鼻”,这次也一般不吃完。女方要有伴娘,接下来女方的父亲抱着新娘上花轿新郎和新娘一上轿就马上出发。一出门女方的父母要赶快关门,有的还泼一盆水后才关门,可能与“嫁出去的女儿泼出去的水”之谚有关。女方要打扮得漂亮些(一般要穿红色衣服表示吉祥),新郎、新娘的手里还要拿手绢、扇子(主要是在路上如碰到不吉之事要用手绢或扇遮挡一下)。女方嫁妆中,必不可少的物品有如桂圆肉、糖、四果汤、灯、二条花布、果盘、盖碗茶杯(共十二只)、冬瓜、钱、缘钱等。
新娘到男方家门口时要放鞭炮,跟人念道:“大门开透透,新娘自己到。”男方家人就要熄灭火,即不能再燃柴火(预示新人一到不会火烧心),还要赶快躲起来(预示不要与新人相冲)。到男方大门口时由媒人、新郎搀着新娘踏着她毯过火炉(表示干干净净进家门)。过门槛时,不能让新娘踩在门槛上,否则就预示新娘以后要管男方人了。随后一直把新娘牵到洞房中,让她坐在四方凳上。等她坐稳后才把门关起来,媒人随后说:“合居做大人。”然后再派一个合适的人(这个人最好是属相相容,上辈父母健康,子女兴旺,夫妻恩爱)将新郎、新娘从洞房请出来。新郎、新娘得给此人红包表谢意。新娘出来后要拜红公、拜祖先。拜完后新娘要端着桂圆肉茶、拜跪着依次按札喊着亲人的敬称,逐一请男方的亲人(依辈分的大小)喝,亲人们喝完后要给新娘红包。接下来就开宴请客亲戚们来看新娘时,新娘要端“四果汤”给他们喝(四果汤是用花生、枣、桂圆干、莲子加糖的汤,顶示早生贵子)。亲人喝完说:“吃甜甜,明年生后生(儿子之意),喝干了明年生男泡(生男孩之意)。”之后媒人带新娘下厨房灶舍,喂鸡、鸭、猪等牲畜(只是意思一下,没有真正干活)。
结婚当天中午至晚上宴请客人。酒席头尾两道菜得是甜的,如花生汤、甜糕等。新娘席上放十二样菜,其中要有一至白斩鸡,放在碗中摆成一只鸡的样子。陪坐的一般为女性至亲,如婆婆、姑姑、妗子、姐妹等,人数有八人、十人、十二人等,以八人居多。新娘不能吃完全席,到上第四碗菜的时候必须起身,然后由婆婆来坐新娘的位子。婚礼上娘舅最大要坐上席,舅舅送的礼也要摆在最显眼的地方。
清朝前,新娘子一般得三天才能出门,到了后来程序简化变成一天就可以出门,俗话说“三日放在一日做”。
回娘家做客
回娘家做客一般在婚礼的第二天。女方的“舅仔爷”预先来到男方家。做客的当天与男方的“叔仔爷”一起到女方家,男方要带烟、糖、饼、红包。请完女婿后娘家要送给女儿女婿一些芭蕉,上面要有一头煮熟的鸡(主要是给婆婆吃的,奶奶健在的要准备两只)、两根带头尾的甘蔗(从头甜到尾或节节甜)、两只小鸡(即带路鸡,要一公一母)。如今钟山村婚嫁习俗简化了很多,通婚的范围也扩大到了外地,如有娶龙海、平和等外地人,也有本村女子嫁到外地。
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