如何科学控制饮食

糖尿病患者属于特殊群体，营养供需矛盾十分尖锐。一方面，由于患者血糖常在高位中运行，客观上要求患者必须控制饮食；另一方面，该病是一种“消耗病”，患者体内大量的营养物质从尿里排出，体内各组织细胞营养匮乏，长期处于饥饿状态，如饥似渴地需要补充营养，患者食欲亢进，如不控制饮食，吃得越多，病情越严重，又更想多吃，形成恶性循环，轻者出现高血糖，重者并发酮症酸中毒、昏迷，甚至死亡。因此，糖尿病必须严格控制饮食，把住进食数量关，严防“病从口入”。

（1）计算出身体所需总热量：成人标准体重（千克）=［身高（厘米）-100］×0.9，或者=身高（厘米）-105。

（2）按照所需总热量进食：成人每日所需总热量=每日每公斤体重所需热量×标准体重（千克）。孕妇、哺乳期女性、营养不良或有消耗性疾病的患者，酌情增加热量10%～30%。儿童处于发育期，根据不同年龄每日可适当增加300～500焦/千克。

由于糖尿病患者身高、体重不同，所从事劳动强度不同，所需热量也不完全相同（表10）。

表10　不同劳动强度所需热量［千焦/千克（千卡/千克）］

（3）合理分配食物：人体需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、纤维素和水等7大营养物质，其中糖类、脂肪和蛋白质是主要的。

糖类：占总热量的50%～56%。

脂肪：低于总热量的30%～35%，每日每千克体重0.6～1.0克。

蛋白质：占总热量15%以上，每日每千克体重0.8～1.2克

维生素：应适当补充，尤其是维生素C、维生素E和维生素B1，对防止糖尿病并发症有显著作用，要注重补充。

纤维素：成年人每日需要20克左右。

无机盐和微量元素：应适当补充，钠盐每日5～6克为宜。

水：成年人每日应补充水3 000毫升左右，糖尿病患者不要因为害怕多尿而限制饮水，应更多喝水。