改革开放后，物流通畅，一年四季水果飘香，应有尽有，面对色、香、味十分诱人的水果，糖尿病患者难免也想一饱口福。吃还是不吃，怎样吃，吃多少？这些都是必须考虑的。任何食物都或多或少含有糖，水果更不例外，吃了就会增加体内的葡萄糖。想吃可以吃，但宜少不宜多。
（1）选择含糖低的水果：核桃、梨、柿子、苹果等，这几种水果含糖量都比较低，每100克分别含糖9克、10.7克、10.8克和13克。
（2）选食生糖指数低的水果：生糖指数低的水果主要有樱桃、柚子、李子等。这些水果生糖指数都在30%以下，比西瓜（72%）、菠萝（66%）、香蕉（52%）低40%～50%。
（3）多食对降糖有利的水果：如梨、柚子、猕猴桃等。梨除含三大营养物质外，还含有丰富的维生素和微量元素，能生津润燥，清热化痰，对热病津伤，烦渴欲饮，大便秘结的糖尿病患者有较好的疗效。柚子每100克果肉含维生素C（抗坏血酸）123毫克，是柑橘的3倍，是苹果的100多倍，被誉为“天然水果罐头”。柚子的果汁中含胰岛素样成分，能降低血糖、胆固醇、三酰甘油（甘油三酯），是糖尿病患者的理想食物。猕猴桃含有丰富的维生素、有机酸、天然色素和微量元素，每100克果肉中含维生素C 400～430毫克，是苹果和柑橘的50～60倍，是鸭梨的70～80倍。据科学测定，每100克成熟的猕猴桃果实中含维生素C 532～930毫克，有止渴、解热、通淋等作用，可治消渴（糖尿病）、烦热、黄疸、石淋、痔、高血压、心血管病，还有抑制癌细胞等作用。
（4）合理安排吃水果的时间：一般在两餐之间和睡前吃水果为好。
（5）科学运用食物交换份：糖尿病患者想品尝含糖高的水果，如香瓜、香蕉、大枣等，可运用“食物交换份”，减少相当的主食量（见表12）。
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