肝病每日各类食物适宜摄入量

肝病每日各类食物适宜摄入量

健康成人每日食物摄入量

一般健康成人平衡膳食每日各类食物适宜摄入量范围，与个人的性别、年龄、身高、体重、劳动强度、季节等情况而有所不同。下表列出了中国营养学会建议的一般健康成人平衡膳食因各人能量需要不同的各类食物的参考摄入量。

健康成人不同能量膳食的各类食物参考摄入量（g ／日）

注意

1.表中各类食物的摄入量一般是指食物的生重，但在实际生活中，很多时候，人们称量的是熟重。因此，在制备饮食时应了解膳食的生熟重量互换的关系，以便进行生熟互换，例如，将加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等折合成相当的面粉量。

下列 3 种食物生熟重量互换关系，可供参考。

1 两大米：生重50g，熟重（米饭）130g；

1 两面粉：生重50g，熟重（馒头）75g；

1 两肉食：生重50g，熟重35g。

常用的重量单位，包括：1两 ＝ 50g；1斤 ＝ 500g；1公斤（千克）＝1 000g。

2.表中每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。例如，谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。

一般而言，从事轻体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量（2 400千卡）膳食来安排进食量；从事中等体力劳动者如钳工、卡车司机和一般农田劳动者可参照高能量（2 800千卡）膳食来安排进食量；不参加劳动的老年人可参照低能量（1 800千卡）膳食来安排进食量。女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性低200千卡或更多些。通常，年轻人、劳动强度大的人需要能量高，可适当多吃些主食；年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。

3.上述建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。对于某一个具体人，可根据饮食习惯稍加调整，但不应相差太大。日常生活中，无需每天都样样照着推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦就不一定每天都吃鱼。在日常膳食安排中，可按每周总量控制，分散在几日中，如鱼每日50g　每周350g　可安排分散在3～4日中。实际上平日喜吃鱼的多吃些鱼、愿吃鸡的多吃些鸡都无妨碍，重要的是一定要经常遵循各类食物参考摄入量的大体比例。

肝病患者每日食物摄入量

病毒性肝炎患者每日各类食物摄入量可参照以下参考量摄入。应根据个人的具体情况，调整每人每日的食物用量。不同能量需要的肝病患者每日主要食物摄入量见下表。

不同能量需要的肝炎病人每日主要食物摄入量