肝硬化食疗食谱

肝硬化食疗食谱

1.黑鱼黑豆汤

原料：黑鱼 1 条（约1000g）　黑豆500g　甘草20g　料酒少许　白糖适量

制法：黑鱼活杀，去鳞、鳃、内脏（留肝），洗净，沥干，剔下鱼肉切块。甘草冲洗净，用洁净纱布包扎好。黑豆拣洗净，放沙锅内，加凉水浸没半小时，大火烧开，改小火煮约2.5小时，放入鱼块、甘草袋，加白糖 4 匙、黄酒 1 匙，再小火点约半小时，至豆、鱼酥烂，拣出甘草袋不用，离火即可。温热食鱼、豆并喝汤。日 2 次，分5～6天吃完。

功效：全方有益五脏、利水湿、消肿毒、祛瘀热的功效。适用于肝硬化腹水。

2.赤豆鲤鱼汤

原料：活鲤鱼 1 条（500g以下）　赤小豆150g

制法：赤小豆拣洗净，用凉水浸泡半日；鲤鱼宰杀，剔取鱼肉洗净，将二物同入锅内，加水足量（避免中途加水），旺火烧开，改小火煨至赤豆烂熟，滤取其汤。亦可加陈皮6g同煨。勿放盐，可适量放白糖以调味。每日1次，每次喝场1碗，连服5～7天。

功效：鲤鱼肉滋补营养，利水消肿，清热退黄，再合以赤小豆利水解毒，成为治疗水肿胀满的名方。而且由于鲤鱼的补虚作用，利水消肿并不伤身，适用于肝硬化腹水。

3.茶橘鲤鱼汤

原料：鲤鱼1条（约500g）　茶叶、橘皮、香圆各30g　葱花、姜末、胡椒粉、味精各少许

制法：鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净；香圆洗净切片，将茶叶、橘皮、香圆片填入鱼腹内，缝合鱼肚，再把鱼放锅中，加水适量，下姜末，大火烧开，改小火将鱼煨至熟烂，放葱花、胡椒粉、味精等调好味即成。温热食鱼喝汤，空腹适量食之，每日1～2次。

功效：健脾利水，疏肝行气，消肿止痛。适用于肝硬化腹水，兼见肝区胀痛，食欲减退，胸腔闷胀，嗳气不舒，体乏无力，大便稀溏等肝郁脾虚症状者。

4.小青草煮羊肝

原料：小青草15g　羊肝250g

制法：羊肝除去筋膜，洗净切片。小青草择洗净，放锅中，加水适量，煎煮约半小时，去滓留液，下羊肝，煮至肝熟即成。湿热饮汤食肝，空腹适量服之。

功效：小青草清热解毒，利湿消肿，活血止痛，用治水肿胀满、积聚包块等有效。羊肝则有益血补肝之功，亦寓“以脏补脏”之意。全方有解毒、活血、利水、益肝的功效，适用于肝硬变腹水而肝脾肿大、肝区胀闷疼痛、蜘蛛痣、肝掌等气滞血瘀症状较为突出者。

5.蟋蟀内金红果粥

原料：蟋蟀6只　鸡内金40g　山楂50g　粳米150g　红糖适量

制法：蟋蟀用开水烫死，鸡内金整治洗净，二者均干燥后研成粉；山楂洗净，切薄片。粳米淘洗净，放锅中，加水适量，大火烧开，改小火煮至米九成熟时，下山楂片，后下蟋蟀、鸡内金粉及红糖，改小火熬至粥成。湿热空腹食之，每食适量。

功效：散瘀退肿，消滞利尿，补中益气，适用于肝硬化腹水兼见气滞血瘀症状明显者，孕妇禁服本方。

6.郁李仁粥

组成　郁李仁15g　粳米100g

制法：先将郁李仁捣烂水研，取药汁（或捣烂后煎汁去渣），加入淘净的米同煮为粥。亦可加适量冰糖调味。1 日内分 2 次服食，温热空腹食之。3～5天为1个疗程。

功效：润肠通便，利水消肿，适用于肝硬化兼见便秘者。孕妇忌服本方。

7.苦瓜饮

原料：生苦瓜 1 条　白糖60g

制法：将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖后拌匀，2 小时后滤出水液即可饮用。凉饮，每日l～2次。

功效：苦瓜性寒味苦，有清热解毒利湿之功，白糖则有养阴保肝的作用，本方可作肝硬变所致肝昏迷的辅助饮品。

8.商陆羊肉汤

原料：精羊肉180g　商陆45g　葱白、淡豆豉各少许

制法：羊肉除去脂膜，洗净，切片。将商陆、葱白、淡豆豉三物同放锅内，加水1 500g　煎煮40分钟，去滓留液约1 000g　放入羊肉片，煮至羊肉熟烂即成。温热食肉馀汤，空腹分 3 次服之。

功效：方中以羊肉补虚益气，温中暖下；以商陆利尿逐水，通补兼施，峻泻而免伤正，共收温肾补脾、利尿逐水之功效。本方适用于肝硬化腹水。

9.郁金清肝茶

组成　广郁金（醋制）10g　炙甘草5g　绿茶2g　蜂蜜25g

功效：疏肝解郁，利湿祛瘀，适用于肝硬化而气滞血瘀症状较突出者。孕妇慎饮本方。