【摘要】：［功效］ 补血活血、化瘀通络。适用于脑卒中后遗症，头痛眩晕，肢体麻木，半身不遂，一定要少放盐，一天限制在6克以内。［制法］ 当归浸软、切片，柴鸡洗净切段，先下锅小火炖30分钟，然后放入豌豆、香菇，加葱、蒜、姜、盐等作料炖熟为止。
五、脑卒中食疗处方
1.黄芪川芎炖兔肉
［原料］ 生黄芪10克，川芎10克，生姜7克，兔肉200克，葱、蒜、盐等各少许。
［制法］ 生黄芪、川芎浸软，切薄片，生姜切片，与兔肉（切段）加葱、蒜、盐等作料调味，炖煮1小时。
［功效］ 补血活血、化瘀通络。适用于脑卒中后遗症，头痛眩晕，肢体麻木，半身不遂，一定要少放盐，一天限制在6克以内。
2.当归豌豆炖鸡
［原料］ 当归10克，豌豆5克，香菇（发）20克，柴鸡200克，盐、葱、蒜、姜等各适量。
［制法］ 当归浸软、切片，柴鸡洗净切段，先下锅小火炖30分钟，然后放入豌豆、香菇，加葱、蒜、姜、盐等作料炖熟为止。
［功效］ 有降血脂、抗动脉硬化的作用。适用于脑卒中恢复期及预防脑卒中。
3.陈皮菊花炖脊骨
［原料］ 陈皮5克，菊花5克，脊骨500克，葱、姜、盐等作料各适量。
［制法］ 陈皮、菊花、脊骨一起下锅，加葱、姜、盐等作料，小火炖40分钟。
［功效］ 适用于脑卒中恢复期及伴有高血压者。
4.丝瓜紫菜肉丝汤
［原料］ 瘦肉50克，丝瓜400克，紫菜3克，作料适量。
［制法］ 将瘦肉切丝，丝瓜切片，紫菜撕碎一起入锅，加作料制成汤。
［功效］ 适用于脑卒中恢复期，有利于降低血压。
5.荞麦粒米饭
［原料］ 荞麦粒100克，糯米50克。
［制法］ 将荞麦粒、糯米蒸成米饭。
6.“三麦”粉馒头、烙饼
［原料］ 荞麦粉100克，燕麦粉100克，小麦粉50克。
［制法］ 将“三麦”粉混合，制成馒头、烙饼。
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