【摘要】：［原料］ 黄豆粉（细）50克，绿豆粉（细）50克，荞麦粉50克，富强粉50克，瘦肉50克，豆油10克，食盐5克，葱、姜、豆瓣酱各适量。［制法］ 将上述两种面粉加水及干酵母，发酵后和成面团，在笼屉上平铺大枣，将面团铺在大枣上，再将赤小豆铺在上面，上锅蒸熟。
（一）主食及小吃食方
1.麦麸山楂糕
［原料］ 麦麸（细粉）50克，山楂20克，葛根粉10克，红薯淀粉10克，大枣泥50克。
［制法］ 将上述食物加水，搅拌均匀，和成稀软面团，入模坯，上锅蒸熟。
2.玉米面窝头
［原料］ 玉米粉100克，黄豆粉50克，小米粉50克，干酵母适量。
［制法］ 将上述原料用干酵母发酵，制成窝头，蒸熟。
3.炸酱面
［原料］ 黄豆粉（细）50克，绿豆粉（细）50克，荞麦粉50克，富强粉50克，瘦肉50克，豆油10克，食盐5克，葱、姜、豆瓣酱各适量。
［制法］ 将上述4种面粉放入2克食盐和成面团，擀成面条。用瘦肉末与葱、姜、食盐、豆瓣酱入油锅炸酱。
4.大枣粽子
［原料］ 糯米600克，大枣250克，粽叶500克。
［制法］ 先将糯米、大枣、粽叶浸泡8小时，然后包成粽子入锅，加水满过粽子，压一重物煮熟。
5.燕麦面条
［原料］ 燕麦粉200克。
［制法］ 将燕麦面粉和成面团，擀成面条，做炸酱面或汤面均可。
6.粟米面小豆糕
［原料］ 粟米面200克，荞麦粉50克，赤小豆50克，大枣100克，干酵母适量。
［制法］ 将上述两种面粉加水及干酵母，发酵后和成面团，在笼屉上平铺大枣，将面团铺在大枣上，再将赤小豆铺在上面，上锅蒸熟。
7.荞麦面饺子皮
［原料］ 荞麦面100克，富强粉50克。
［制法］ 将上述面粉加水和成面团，擀成饺子皮。
8.玉米南瓜饼
［原料］ 玉米面200克，南瓜500克。
［制法］ 先将南瓜蒸软、烂熟，然后拌玉米面和成面团，蒸熟或烙熟均可。
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