六步法计算糖尿病患者饮食摄入量

（三）六步法计算糖尿病患者饮食摄入量

糖尿病患者饮食摄入量六步计算法如下。

首先记录糖尿病患者基础信息，举例如下。

患者姓名：李先生

性别：男□　　女□

年龄：50岁

职业：会计

身高：170厘米

体重：80千克

1.第一步　计算体质指数（BMI），并评价体型（表7-4）。

BMI＝体重（千克）÷身高（米）＝80÷1.7²＝27.7

表7-4　评价体型

2.第二步　每天每千克体重所需热量（千卡）（表7-5）

表7-5　每天每千克体重所需热量

3.第三步　计算理想体重、总热量和总份数

（1）计算理想体重：理想体重＝身高170－105＝65（千克）

（2）计算总热量：总热量＝理想体重（千克）65×每天每千克体重热量20＝1 300（千卡）

（3）计算总份数：总份数＝总热量1 300÷90千卡≈14.4份

注：1.轻体力劳动每日每千克体重需热量20千卡。

2.每份可产生90千卡（kcal）。

4.第四步　计算营养素分配份数

（1）糖类份数＝总份数14.4×60%≈8.64（份）

（2）蛋白质份数＝总份数14.4×20%≈2.88（份）

（3）脂肪份数＝总份数14.4×20%≈2.88（份）

5.第五步　计算各类食物分配份数

（1）谷薯类：糖类份数8.64－蔬菜份数1－水果份数1＝6.64（份）

（2）蔬菜类：1份

（3）水果类：1份

（4）豆乳类：2份

（5）提供蛋白质的瘦肉、鱼肉、蛋类：蛋白质份数2.88－豆乳类份数2＝0.88（份）

（6）油脂类：2份

（7）提供脂肪的瘦肉、鱼肉、蛋类：脂肪份数2.88－油脂类份数2＝0.88（份）

（8）总瘦肉、鱼肉、蛋类：第5类份数0.88+第7类份数0.88＝1.76（份）

6.第六步　计算热量餐次分配份数

（1）早餐份数：总份数14.4×1/5≈2.88（份）

（2）午餐份数：总份数14.4×2/5≈5.76（份）

（3）晚餐份数：总份数14.4×2/5≈5.76（份）