【摘要】：各级公共卫生专业机构在调查处理食源性疾病暴发事件的过程中，往往需要在调查确认食源性疾病暴发事件的基础上，对事故责任人的违法事实进行查证，并依法追究其相应的法律责任。在食源性疾病暴发事件调查过程中，调查人员需要通过收集和分析各种调查资料，来证实或排除食源性疾病暴发事件以及确认发生食源性疾病的场所、引起中毒的食品和引起暴发的原因等。
第六节 食源性疾病暴发事件的责任认定与处理
根据国家有关法律法规的规定，公共卫生专业机构和食品安全管理机构除对食源性疾病暴发事件应当及时组织调查和控制外，还应当依据法律法规，对暴发事件的责任人在查明违法事实的基础上，依法追究相应的法律责任。
各级公共卫生专业机构在调查处理食源性疾病暴发事件的过程中，往往需要在调查确认食源性疾病暴发事件的基础上，对事故责任人的违法事实进行查证，并依法追究其相应的法律责任。由于对食源性疾病暴发事件的调查，常常涉及临床医学、流行病学、食品卫生学和检验分析等诸多专业领域的方法与技术，需要不同专业背景的专业技术人员共同参与调查，通过对取得的临床、流行病学、食品卫生学和实验室等资料的分析，作出是否食源性疾病的结论。另外，公共卫生专业机构或食品安全管理机构应当依据有关法律的规定和程序，对食源性疾病暴发事件的责任人在食品生产经营过程中有无违反有关法律规定从而导致疾病暴发的行为进行调查，作出是否违法的结论，并依法实施行政处罚或追究其他法律责任。
在食源性疾病暴发事件调查过程中，调查人员需要通过收集和分析各种调查资料，来证实或排除食源性疾病暴发事件以及确认发生食源性疾病的场所、引起中毒的食品和引起暴发的原因等。食源性疾病暴发事件调查过程中收集的资料主要有临床资料（包括门诊和住院病史记录、诊断治疗记录等）、流行病学资料（包括描述性资料与分析性资料等）和实验室资料（包括临床实验室和公共卫生实验室出具的各种检样报告）等3类。这些调查分析资料也是认定事故责任和依法追究法律责任的重要依据。
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