肿瘤病人化疗期间的饮食护理

第十九章　肿瘤病人化疗期间的饮食护理

提起化疗，大家最先想到的就是脱发、头晕、乏力、恶心、呕吐等毒副作用。在与癌症较量的过程中，病人的体质强弱以及营养状况直接决定了化疗的效果以及康复情况。那么，怎样才能增强癌症患者体质？面对化疗带来的毒副作用，又该如何从饮食上入手，增加患者的营养呢？

一、化疗前：注重蛋白质的补充

化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况的优劣有明显关系。营养水平差、体质不好者，则化疗效果差，副反应也大，因此在化疗前要求增强体质。增加营养，尤其是蛋白质的补充，为下阶段的化疗做好生理和心理上的准备。食疗应以补益为原则，宜选用能补益气血、健脾补肾的食品。如红枣、芝麻、桂圆、鸡蛋、牛奶、鱼、人参、虫草等。

二、化疗期间：开胃健脾是关键

化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，而令病人食欲减退，少吃或者不吃，致营养状况差、体质差而影响化疗的完成和化疗后的全面康复。那么，化疗会带来哪些副反应，当患者出现这些副反应时应该怎么吃才能保证充足的营养呢？

1.消化障碍：常出现胃脘胀闷、食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等脾胃不运症状。当患者出现食欲不振时，护士长可以建议增加健脾开胃的食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。

2.骨髓抑制：在化疗过程中白细胞和血小板下降，出现头昏，倦怠乏力，心慌气短，脱发等全身衰弱、气血不足表现。宜多食能供给足够造血原料，供给高蛋白质的富含铁质食物，如猪肝、瘦肉、鱼、菠菜、金针菇、桂圆等。

3.炎症反应：化疗中出现发热、口渴多饮、口腔溃疡、胃纳差、胃脘灼热、大便干结、尿黄、舌红、无苔等热毒伤阴、津液耗损表现。饮食宜忌辛辣及煎、炒、炸类食品，多食新鲜蔬菜、水果等高维生素食品。

三、化疗后病人的饮食指导

化疗后病人常出现白细胞下降，宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚、瘦肉、鱼类、大枣、桂圆、蘑菇、赤豆、甲鱼等。用药间歇期应加强营养。

另外，化疗病人如出现恶心呕吐，应适当调整饮食结构和进食方法。例如：少吃多餐，避免出现胃饱胀感；进食时不要多次饮水，最好在进食前后约一小时饮水；避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物；食物温度适当，避免过烫或过凉；进食速度慢一点，不让胃在短时间内填满食物；充分咀嚼，以便食物消化；避免接触不喜欢的气味。

放疗病人的饮食指导：在治疗期间往往会出现口干、咽痛、吞咽困难等，可采用半流质饮食，主食如稀饭、红枣粥、面包、面条等，配以丰富的肉、鱼、蛋、豆类、蔬菜。每天增加1～2次点心，如牛奶冲鸡蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳汤等。

温馨小贴士：健康饮食十字要诀：“一二三四五红黄绿白黑”

一：每天一袋牛奶，补充人体代谢所需钙质，预防骨质疏松。

二：每天二两米饭，调节主食，有效控制体重。

三：三份蛋白，包括（一两瘦肉，一个鸡蛋，半两黄豆）。

四：四句话：饮食有精有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。

五：每日食用500克新鲜蔬菜、水果，是预防癌症的最好办法

红：常吃西红柿，少量饮红酒，预防动脉硬化、前列腺癌。

黄：多吃黄色蔬菜，其富含维生素A，可增强抵抗力。

绿：常饮绿茶能够延缓衰老，预防肿瘤，减少动脉硬化。

白：燕麦粉、燕麦片能降血脂、通大便、防糖尿病。

黑：黑木耳，常吃能够降低血液黏稠度、溶血栓、通血管。

（孙凤香　王红霞　石灵绯　张清英）