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“早餐主角”豆浆饮用有讲究，哪些人要少喝

时间：2023-05-19 理论教育 版权反馈
【摘要】：国家“九五”攻关课题研究表明，在疾病的预防上投资1元钱，可节省8.5元医疗费和100元抢救费。为控制慢性非传染性疾病的发生与发展，大力贯彻预防为主的方针至关重要。以健康为中心，健康不得病，个人少受罪，家人少受累，节省医药费，造福全社会。15%的人处于疾病状态，而80%都处于亚健康状态。处于健康同疾病之间的生理功能低下的状态叫亚健康状态。心脑血管疾病已成为人类的第一大杀手，高血压、糖尿病发病率逐年增高。

第十三章　健康箴言

1.健康重在预防

据调查，现在我国15～64岁的劳动人口中，慢性非传染性疾病（如恶性肿瘤、心脑血管病、糖尿病等）的发生率已经达到52%，死亡率已经占了30%，已对人类生命与健康构成巨大威胁，给经济和社会的发展造成巨大影响和损失。尽管在临床上上述疾病多出现在中老年人当中，但危险的致病因素常在青少年时代就已出现。这些疾病一旦形成，其治愈率较低，病死和病残率却很高，且治疗费用昂贵。国家“九五”攻关课题研究表明，在疾病的预防上投资1元钱，可节省8.5元医疗费和100元抢救费。

为控制慢性非传染性疾病的发生与发展，大力贯彻预防为主的方针至关重要。有鉴于此，专家建议应由临床医学转向预防医学，即转为生命的保健和健康的维护。据国务院地区经济研究所2002年的一项调查报告，科学食用保健品可减少医疗费用5亿元。有专家认为，如果预防医学措施做得好，疾病可减少一半，寿命可延长10年，医药消费支出也会大大减少。因此，预防措施应从青少年时期开始，从现在开始。在没有发病之前，主动、积极地采取多种措施保护健康，使健康时间延长，生活质量提高，给家庭和社会都会带来极大的益处。

2.一个中心两个基点

以健康为中心，健康不得病，个人少受罪，家人少受累，节省医药费，造福全社会。第一是糊涂一点，不要整天计较一些鸡毛蒜皮的小事；第二是潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高，看得远。

3.做健康的聪明人

人们常说，“有什么别有病，没什么别没钱”“不怕挣得少，就怕走得早”“健康虽然不代表一切，但没有了健康就没有了一切”，说的都是一个意思，健康是人生第一财富，健康是幸福第一法宝。这个道理或许大家都明白，然而，在对待这笔一个人一生中最宝贵的财富上，一些人在态度上却截然不同，具体可表现为以下四种人：

第一种是聪明人，他们投资健康，遵循原则，结果健康增值，长命百岁。

第二种是明白人，他们关注健康，管理健康，结果健康保值，平安九十。

第三种是普通人，他们漠视健康，随心所欲，健康贬值，病病殃殃活到七十。

第四种是糊涂人，他们透支健康，病魔缠身，提前死亡，仅仅活到五六十岁甚至四五十岁。

4.金钱不等于财富

金钱是财富,是有价的。健康更是财富,是无价的。人的生命只有一次,当健康不在时,花多少钱都买不来,有的人把健康比喻成1，人生的事业、金钱、爱情、幸福等比喻成1后面的0,有了1这些0才有意义,没了1，那么这个巨大的数字也就是零了。

38岁的君尧集团董事长王君尧在2004年10月英年早逝,给他儿子留下了14亿的资产,对于他来说生命没有了,1不存在了,是不是一切都是0？你的事业、财产、孩子、家庭等一切都将化为0,有了1所有的0才有意义,才能成其千，成其万，成其亿。再说像这样的英才,多活一年将为国家创造多少财富。

著名影星李媛媛,2003年得了子宫癌，死的时候才41岁。她们家曾有千万的家产,临终前,她的老父亲找到医院，找到医生说:如果能够挽回我女儿的生命，我宁愿倾家荡产。当健康不在时,金钱能买来生命吗?不可能。

著名的港台歌星梅艳芳,患子宫癌死的时候才40岁,留下五套衣服,每套价值600万美元,还有什么意义,人不在了,再贵的衣服给谁穿？

我们许多普通老百姓没有那么多钱,但是相当多的人还是有了钱、发了工资、领了退休金先存银行,干什么？叫存钱防病,其实是存钱等病,等老了攒了一身的病,攒足了钱等着往医院送。尽管医学再发达,医疗再先进,新的药品不断出现,你只要得了器质性的病变,你看有哪个大夫能保证给你治好,有哪家医院能给你签一份健康合同？你再有钱,10万,100 万,你说保证出院时健康, 没人敢签的,所以有钱不等于财富,只有健康才是最大的财富,有了健康你可创造无限的财富。

5.没病不等于健康

构成人体最基本的单位是细胞,人体全身有60兆个细胞, 需要200种营养物质来滋养,如果细胞得不到及时充足的营养,这些细胞就会处于潜在的饥饿状态。当人体全身细胞30%的细胞在饥饿,一点感觉也没有；50%的细胞在饥饿才慢慢有点感觉；等到70%的细胞在饥饿时你就已成病人了，身体已经发生了器质性病变。15%的人处于疾病状态，而80%都处于亚健康状态。处于健康同疾病之间的生理功能低下的状态叫亚健康状态。处于这个状态的人时常伴有疲乏无力、萎靡不振、情绪不宁、烦躁失眠、食欲不振、健忘、胸闷、心悸等症状。去医院查不出有何具体疾病,但是身体总有不适之感,不吃药这些感觉也会自行消失,但不能彻底消除,总时隐时现。从表面上看亚健康对人危害不大,但进一步恶化,就会发展成疾病,其潜在的威胁是不容忽视的。它往往是一些慢性病的前兆,如糖尿病、心脑血管疾病、癌症等。这一部分人如果重视保健，适当加以调理就会向健康方向发展；如不重视，不采取任何保健调养措施，健康则慢慢滑向疾病。许许多多英年早逝、猝死的人就在这个亚健康状态,没有感觉可能就是癌症晚期,没有感觉可能也会突然猝死,所以亚健康状态决不容忽视,没病决不意味着健康。

我们许多三四十岁的人认为自己没病,说等老了再保健。美国的一个文献记载,科学家做了5岁以前死亡小孩各种原因的解剖,发现血管壁已经很不平滑了,已经开始挂壁了，已经有了高血压的征兆。营养学家告诉我们：健康从你生命的那一刻起就该来维护,因为生命从出生那一刻起,就在吸着污染的空气,喝着污染的水源,吃着用经过化肥泡大的食品。年轻人说我没病,其实未必是健康的。每个人的细胞里都有原癌基因，都有形成肿瘤的隐患。所以,没病未必是健康,只不过不知道,没感觉。

6.吃得好不等于营养好，营养均衡才是健康

现代人生活水平提高了，人们吃的胆子越来越大,吃腻了大鱼大肉,开始吃生猛海鲜、珍禽异兽，甚至滥杀野生动物,破坏生物链。2003年“非典”已经给了我们深刻的教训，这种滥吃的结果，使很多发生在动物身上的疾病，如各种瘟疫、禽流感、疯牛病、狂犬病等像魔鬼一样与人共存。浏览各大媒体，你会发现禽流感像幽灵一样在世界各地此起彼伏。世界卫生组织告诫全世界人们行动起来，来预防这次空前的大灾难。现代人是在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。为什么现在千奇百怪的病越来越多，各种各样的文明病开始造访我们？心脑血管疾病已成为人类的第一大杀手，高血压、糖尿病发病率逐年增高。在北京曾有个调查，在职的干部里每两个人就有一个高血脂,每四个人就有一个高血压,每五个人就有一个糖尿病。调查还发现，每五个糖尿病病人里就有一个是儿童。医学家说，21世纪癌症、肿瘤会像感冒一样袭击人类。病是吃出来的,有一句话叫“病从口入”,你说你吃得好,整天大鱼大肉,饮食结构不合理,照样会得病。

7.食疗大于药疗

“是药三分毒”是大家都知道的常识,伤肝伤肾。中国一年有20多万人死于不合理用药。现在有一个新名词叫药源性疾病,是吃药吃出来的病，目前也是全世界人包括营养学家最头疼的疾病。不管是心脑血管疾病、高血压、糖尿病,吃了5年、10年的药，病情没得到改善,每天都离不开药，却又增加了许多疾病。所有毒素,包括社会上各种物质的污染,都需要肝脏解毒,肾脏排毒。吃过多的药还会造成体内缺钾,缺钾以后首先是影响心脏、肾脏,长此下去,很可能导致心、肝、肾严重衰竭,肝癌、肾衰竭极难治愈。一个高血压的老人，吃了十年的降压药,最后得出十种并发症。许多身体功能减退的疾病都是药物无法治愈的,如糖尿病、心脏病、肝炎,肾病等。药物只是控制病情,掩盖病情。病不是治好的,“三分治七分养”,病是养好的。中国有五千年的药食同源的饮食文化,所以一定要重视非药物治疗,能食疗的不要药疗。

8.预防大于治疗

有许多人得了病,把自己的生命完全寄希望于医院。但是有许多病很难治愈,像肾脏和肝脏发生癌变,一旦发现就是晚期,若动手术，癌细胞很容易扩散,放化疗的治愈率只有20%，而那些化学药水是没长眼睛的,是好细胞坏细胞一起杀。现在治疗一个小小的感冒就要花几百元钱。肝癌肾衰一旦住院,首先得交上千、上万的押金。换一个肾,做一个肝移植,得花去几十万,甚至有的为了治病债台高筑,家徒四壁。所以，一定要牢记预防重于治疗的道理。现在提倡的是预防医学,国家卫生部衡量一个医院医疗水平，不再看它治愈了多少人，创多高收入，而是看它有多少预防机构，有哪些预防措施。许多科学家统计,人一生所花的医药费，有50%是用在他生命的最后28天。应把这些钱拿出来,用于预防,争取健康的生命，才能颐养天年,无疾而终,而不是痛苦挣扎着离开人间。不要做花了很多钱却没能留住生命的傻事。所以,对自己的生命健康不仅要有预防观念和“不治已病治未病”的观念,还要有投资的观念。聪明人投资健康,明白人维护健康,普通人忽视健康,糊涂人透支健康。我们提前保健预防是为了省大钱治病,投资健康是省钱消费,像我们每月必交水费、电费、手机费一样,每月拿出几百元钱来买免疫食品,给我们增强抵抗力。我们不要把自己的生命押在医院,最好的医生是自己的免疫系统。与其存钱等病,不如花钱买健康。健康经济的到来是历史发展的必然,追求生命质量，已成为21世纪的一种健康时尚,这就是一场健康革命。我们要让我们的家人都有这个保健意识,能够改变观念,追求生命质量,投资健康,科学消费,寻找适合我们自己的纯天然、全营养的食品。你可以不投资车子、房子,但你一定要投资健康,因为生命只有一次,对自己负责,也为家人负责。

9.常吃10种食物帮你强效排毒

9-1　西洋菜

在吃完厚厚的三明治之后，给自己来一盘西洋菜沙拉吧！西洋菜沙拉能让自由基远离细胞，帮助清洁肝脏中的毒素，是天然的利尿剂。

9-2　柠檬水

柠檬中富含维生素C，能够帮助身体排毒以及燃烧脂肪。专家推荐每天早晨喝一杯柠檬水能够让身体恢复碱性，并且帮助消化。

9-3　深色叶菜

生吃，把它们加在肉汤里，打成果汁，或者用橄榄油拌着吃。深色叶菜含有丰富的叶绿素，能够帮助身体避免毒素沉积。

9-4　新鲜水果

水果富含维生素、抗氧化物、纤维素等。一定要每天坚持给自己一个大水果。

9-5　卷心菜

很多国家认为过节的时候吃卷心菜代表着幸运以及繁荣，同时卷心菜也是清肝脏的好食物。把卷心菜、苹果以及香菜代替薯片，是餐桌上的最好选择。

9-6　洋蓟

洋蓟能够让肝脏更健康，改善胆囊功能。洋蓟富含洋蓟酸，能帮助加快胆汁分泌，帮助消化，加快消化系统运作。

9-7　甜菜

甜菜中的纤维素能够帮助加快肝脏的抗氧化酶分泌，帮助肝脏以及胆囊消化胆汁以及其他身体中的毒素。

9-8　姜、蒜

姜和蒜是肝脏的好朋友，因为它们能够帮助身体不受自由基的侵害。最好用爆炒的方式食用。

9-9　绿茶

绿茶是每天日常饮料的最佳选择。绿茶中富含儿茶素，能够加快肝脏运行，增强身体排出毒素功能。

9-10全谷物

全谷物应该成为每日食物必需，除了含有丰富的营养元素和抗氧化物，其中富含的非水溶性纤维，能够帮助改善便秘，如果想让身体排出毒素的话，最好的选择就是全谷物啦！

10.饮食养生的要诀是“杂+适量”，摄取营养更均衡

健康的身体要有能满足人体需要的各种营养，所以说养生与营养有密切的关系，最重要的是营养合理。如何做到营养合理？从营养实践来看，可以用“杂+适量”来概括，既要杂，又要齐全，种类要多样化，数量要适合自己的需要。简单来讲就是“什么都吃，适可而止”。酸甜苦辣调五脏，五味杂粮能养生。

10-1甜味

现代科学研究证实，糖类是人体热量的主要来源。祖国医学认为甜味入脾，吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品，则会壅塞、泄气，不仅使血糖升高，胆固醇增加，还会引起身体缺钙及维生素B1不足。

10-2酸味

酸味是由有机酸产生的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医药学专家认为酸味入肝。在日常生活中适当吃些酸味食品，可促进食欲，有健脾开胃之功，还有增强肝脏功能的作用，并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有病者宜少食。

10-3苦味

苦味由有机碱或无机碱离子产生，如茶叶、咖啡、可可等味苦，就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。中医认为，苦味入心，具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿等作用。苦味对人体虽有多种益处，但多食会引起腹泻、消化不良等。

10-4辣味

辣味由辣味素构成。中医认为，辣入肺，可发散、行气、活血，辣味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体代谢，可祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃黏膜，并可使肺气过盛，故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的病人，不食或少食为好。

10-5咸味

咸味由氯化钠等成分组成。中医认为咸味入肾，它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水盐代谢功能。在呕吐、腹泻及大汗后，适当喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。科学研究证实，成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需。过量摄入氯化钠可导致多种疾病。

10-6五味与五脏

五味入五脏，都是因它们不同的属性而各有所归。五脏与筋、气、血、骨、肉五体有直接联系，五味随之归属五体。《灵枢九针论》说：“酸走筋，辛走气，苦走血，咸走骨，甘走肉，是谓五走也。”五脏又与鼻、舌、目、口、耳五官有直按联系，五味也随之归属五官。《灵枢营气》说：“肺气通于鼻，肺和则鼻能知臭香矣;心气通于舌，心和则舌能知五味矣;肝气通于目，肝和则目能辩五色矣;脾气通于口，脾和则口能知五谷矣;肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。”由于五脏与形体各部位之间具有特定的联系，所以，五味也与人体的各个部位相对应地存在亲和关系。因此，所有入口的食物，以其辛、酸、甘、苦、咸的五味，分别养护五脏，并分别循行于经脉养护相应的形体部位，使人健康。

11.吃隔夜食物危害大

我们的生活虽然好了，但中国人节约的美德和一些不良的饮食习惯会对健康造成障碍，比如许多隔夜的食品对身体就非常有害，应该引起注意。

11-1　隔夜的鸡蛋可以吃吗

不一定，因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，如造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。不过，茶叶中含有生物碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

11-2　隔夜的茶能喝吗

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，通常认为隔夜茶不能喝。

11-3　隔夜的开水能喝吗

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有专家发现，反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

11-4　隔夜的银耳汤能喝吗

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环。血液里的红细胞里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要，但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

11-5　隔夜的菜能吃吗

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，健康吃法是如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

11-6　隔夜汤对身体好吗

广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮开了再喝。这种隔夜汤对身体也不好！最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，剩下的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

11-7　海鲜品能隔夜吗

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

11-8　卤味、糟货不要隔夜吃

卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味和糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味要当天吃完，不可隔夜。可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。

11-9　凉拌菜隔夜能吃吗

凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃！

12.冬季甘薯不能随便吃

众所周知，甘薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，甘薯一举夺魁。

癌细胞来自人体上皮细胞，而甘薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。甘薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而甘薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。然而，冬天吃甘薯也有讲究呀！

12-1　冬天烤甘薯不能带皮吃。

冬天热乎乎的烤甘薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。甘薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤甘薯最好不要连皮吃，因为甘薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的甘薯皮更不能食用，会引起中毒。

12-2　吃甘薯必须注意时间和方法

⑴甘薯不宜生吃。因为生甘薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮甘薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

⑵甘薯搭配吃好。如果将甘薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

⑶甘薯最好中午吃。这是因为我们吃完甘薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在这种情况下，在午餐时吃甘薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

12-3　冬天吃甘薯要满足3条件

⑴尽量不要空腹吃。空腹吃甘薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为甘薯本身含有比较高的糖类，有一定甜度，增加反流的可能性。

⑵吃甘薯一天最好不要超过150克。而且如果有反酸情况，可以把150克分开吃。

⑶甘薯别和过甜的东西同吃。甘薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以甘薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

13.11种能赶走“忧愁”的食物

13-1　全麦面包

全麦面包可以说是一种可以吃的抗忧郁剂。全麦面包能帮助吸收调节情绪的色氨酸，在吃富含蛋白质的肉类、奶酪等食品之前，先吃几片全麦面包，可以保证色氨酸进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。

13-2　小甜品

甜品能为大脑提供必需的能量，使人的精神进入最佳状态，感觉精力充沛，还可以使人更易入睡及减轻人们对痛楚的敏感。

13-3　鱼

全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果：人均吃鱼量较高的地区发生严重抑郁症的比例要低得多。

13-4　水

每天都应该喝足够的水，以防止因为缺水而使人感到萎靡不振。不能用咖啡或其他含咖啡因的饮料代替饮水。

13-5　牛奶

温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。

13-6　香蕉

香蕉能帮助人脑产生另一种神经递质，是一种化学的“信使”，能将神经信号送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活甚至可以减轻疼痛。它富含的钾能缓解紧张情绪，含有的生物碱可以振奋精神和提高信心。香蕉还是色胺素和维生素B6的超级来源，这些都有利于调节情绪。

13-7　巧克力

许多女士受不良情绪困扰或是在月经前，会特别想吃巧克力，这是因为巧克力具有镇定作用。法国科学家发现，巧克力的独特味道、质感和气味的共同作用刺激了人脑的快乐中枢，使人感到心情愉悦。所以他们建议失恋的人、妇女经前、疲倦时，可以吃一点巧克力以振奋精神。儿童适量地进食巧克力会更聪慧、开朗、活泼。

13-8　动物血

缺铁会使人感觉疲劳。心情抑郁时，动物血是最好的食物补铁方式之一。多吃猪血、鸭血等动物血能帮你从无聊的情绪里解脱出来。

13-9　南瓜

南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素能将身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖是脑部唯一的燃料，燃料充足自然心情愉悦。

13-10　辣椒

辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神经末梢，使大脑释放出内啡肽——这种物质能引起短暂的愉快感。

13-11　大蒜

大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜对胆固醇的功效研究表明：病人吃了大蒜制剂之后，感觉相对不疲倦、不焦虑、不容易发怒。

14.13种食物养护大脑

时代在飞速发展，脑力劳动日渐增多，所以补脑健康尤为重要。虽然现在的生活水平也有所提高，但补脑也不一定要吃昂贵的保健品，常见的食物也有功效。

14-1　豌豆、扁豆

含有能刺激大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，使人保持注意力和集中力。

14-2　蛋白

蛋白中的蛋白质能促进保持大脑清醒的降肾上腺素的分泌，提高注意力。

14-3　菠菜

内含丰富的铁质，有助于提高记忆力和集中力。

14-4　金枪鱼

含ω-3脂肪酸较多，有助于生成和维护优化细胞间传输的神经纤维髓磷脂。

14-5　莴苣

富含令神经细胞保持活力的叶酸。

14-6　牛肉(红肉)

富含铁质和矿物质，有助于提高记忆力、注意力和集中力。

14-7　甜菜

含有苯基丙氨酸，这是帮助脑细胞之间信号传输所必需的一种氨基酸。

14-8　毛豆

含有协助脑细胞之间传输信号所必需的苯基丙氨酸。

14-9　蓝莓

有抗氧化作用。含有大量花青素，能保护脑细胞对抗有毒物质，提高葡萄糖的消化率，优化脑细胞间的传输。

14-10　花椰菜

含有植物性营养素，有抗氧化作用，能保护脑组织免受毒性物质入侵。

14-11　胡萝卜

含有β-胡萝卜素等保护脑组织不受毒性物质入侵的营养物质。

14-12　鸡肉

含有和注意力有关的脑内物质多巴胺、肾上腺素和分泌降肾上腺素必需的酪氨酸。大脑中的这些物质分泌充足的话，思考和反应的速度就会加快，干劲也会更足。

14-13　柑橘类

含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有提高记忆力和预防脑细胞损伤的功效。

15.饮酒的九大技巧减少酒精危害

15-1　饮酒后切记不要马上洗澡

人饮酒后体内储存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖储存的恢复，以致危及生命，引起死亡。

15-2　喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

15-3　不要用药酒作为宴会酒

药酒某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

15-4　最好的醒酒物是果汁

果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

15-5　空腹时不要饮酒

一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。

15-6　不要多种酒混合饮

因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，头痛、易醉。

15-7　不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

15-8　多喝水

应注意喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿液排出。

15-9　尽可能饮热酒

不管是白酒、黄酒，加温后饮用既芳香适口又可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免，适量喝酒，有益于健康。酗酒伤身。

16.吃火锅不宜喝白酒，最好喝白开水或茶水

寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，不是吃什么都适合喝白酒，尤其涮火锅时不要喝，否则容易伤及肠胃。首先，在冬季干燥气候下，经常吃火锅，尤其是麻辣锅会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。此外，吃火锅时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害。专家认为吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定不要过量。

涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。吃火锅时最好喝白开水或茶水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因为其中含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用。

17.“早餐主角”豆浆饮用有讲究，哪些人要少喝

豆浆是中国人的传统食物，它的好处也不少。但有些人发现，自己一喝豆浆就拉肚子，或者是本来的腹泻变得严重了，这到底是怎么回事呢？

中医认为，喝豆浆后腹泻，与豆浆本身的特性、腹泻的种类、个人的体质、与豆浆一起吃的食物、喝豆浆的时节等多方面的因素有关。首先，豆浆性平偏寒而滑利，本来就会促使肠道蠕动。所以，脾胃虚寒的人一般不应大量饮用，尤其要少喝凉豆浆。而如果是寒性腹泻(比如因为着凉而拉肚子)的人，也要少喝豆浆，以免“雪上加霜”。当然，要是正上火或者本来体质偏热，那就没有这类禁忌了。其次，要掌握好喝豆浆的时间。一般来说，早晚较凉，寒气较盛，如果腹泻或者脾胃虚寒，可以把豆浆放在中午喝。另外，也要避免在湿气太重的季节喝太多豆浆。最后，讲究食物搭配。一方面不要空腹喝豆浆，也不要搭配瓜果等本来就湿凉的食物一起吃；另一方面可搭配一些温热的食物如包子、油条、烧饼。

18.葱类的食用标准

18-1　吃葱的四大误区

⑴小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其他含钙量较高的食物同食。

⑵葱炖狗肉、公鸡肉。很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎病人食用葱炖狗肉可能会加重病情。

⑶吃葱时喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

⑷服六味地黄丸期间吃葱。葱、蒜味辛，性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

18-2　哪些人不宜过多吃葱

⑴一般人群均可食葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡的人不宜多食。

⑵葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。

⑶表虚、多汗者应忌食。

⑷过多食用葱会损伤视力。

18-3　葱的哪部分最有营养

很多人认为大葱的功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都要明显高于葱白部分。因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢?

18-4　葱的保健价值

⑴促进消化吸收。葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

⑵解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

⑶抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌的抑制作用更强。

⑷降血脂、降血压、降血糖。葱如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

⑸防癌、抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

19.什么情况下不宜洗澡

19-1　饱餐后和饥饿时不宜洗澡

饱餐后洗澡，全身皮表血管被热水刺激而扩张，较多的血液流向体表，腹腔血液供应相对减少，会影响消化吸收;饥饿时洗澡易造成低血糖，甚至虚脱、昏倒。

19-2　发热时不宜洗澡

当人的体温上升到38℃时，身体的热量消耗可增加20%，身体比较虚弱，此时洗澡容易发生意外。如果非得要洗澡，注意水温不要太凉，出浴之前要注意保暖。

19-3　劳动后不宜立刻洗澡

不管是脑力劳动后还是体力劳动后，均应休息片刻再洗澡，否则容易造成心脏、脑部供血不足，甚至发生晕厥。

19-4　体质差不洗冷水澡

对于那些身体体质较差的人们，是不能用冷水洗澡的，否则本来抵抗力较差的身体，会因冷的刺激，引发感冒、发热等疾病。但是，长期坚持用冷水洗脸，可有效促进血液循环，起到预防感冒、鼻炎的作用，还可使皮肤变得更有光泽更有弹性。

19-5　不要紧闭窗门洗澡

应避免将燃气热水器或煤气设备等放置在空气流通不好的地方。在使用热水器时，不要过于密闭卫生间，要保持通风，且洗浴时间不要过长。

19-6　血压过低时不宜洗澡

因为洗澡时水温较高，温度过高的水能使人的血管扩张，而低血压的人容易出现脑供血不足，会发生虚脱。

19-7　酒后不宜洗澡

酒精会抑制肝脏功能活动，阻碍糖原的释放。而洗澡时，人体内的葡萄糖消耗就会增多。酒后洗澡，血糖得不到及时补充，容易发生头晕、眼花、全身无力等症状，严重时还可能发生低血糖昏迷。

20.男人壮阳千万别错过这些食物

20-1　泥鳅

泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等，其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节肾阳有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

20-2　驴肉

俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

20-3　蛇肉

近几年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间（蝮蛇可达6～24小时），食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。

20-4　鸽肉

白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性功能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。

20-5　鹌鹑

俗话说，“要吃飞禽，还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是非常不错的补品，有补益强壮作用。中医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

21.吃早餐最易深陷的五大误区

不吃早餐有害健康，已经为越来越多的人所认识。对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少。习以为常的习惯，很容易让人在不知不觉间走入误区。

21-1　清早起床就立即吃早餐

不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。起床后宜先喝水，补充睡眠时消耗的水分，活动20～30分钟，再吃早餐比较合适。

21-2　早餐吃得过于营养

由于很多人意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于营养的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。早餐应把握营养均衡的原则，选择易消化吸收，纤维素高、低脂低糖的食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等，不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得过饱。

21-3　“纯牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必备之选，不少人在选择时经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈，但二者其实是有区别的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但配料和营养成分却不同。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶的蛋白质含量一般为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%～3.1%。个人在进食时应注意区别选择，并调整相应的食物搭配，才更有利健康。早餐该喝纯牛奶还是早餐奶?相比而言，早餐奶的营养均衡，更适于早餐饮用；纯牛奶的糖类比例相对较低，进食时最好能搭配一些淀粉类、坚果类食品。

21-4　“牛奶加鸡蛋”代替主食

“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。人体早晨急需要含有丰富糖类的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿，对肠胃有一定的影响，并会间接影响人的工作效率和学习效率，对儿童的影响尤其重要。早餐主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的糖类，并有利于牛奶的吸收。

21-5　“油条加豆浆”作为早餐

中国传统的“油条加豆浆”受到很多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。一日之计在于晨，良好的早餐可以使一天有个好的开始，现在就动手调整你的早餐计划吧！

22.水里暗藏“杀机”你知道吗

如今，重视喝水的人越来越多了，但真正会喝的人，却为数不多。不挑时间的喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水，却不一定是喝对了水。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也成了一门高深的学问。

22-1　水里的“杀机”

经过煮沸的自来水可能含有具有致癌性的高氯化合物，如经较长时间放置(隔夜)水质会发生老化。现在，各种家用水处理机纷纷登场，类似曾风靡一时的矿泉壶，这样的设备存在后续维护的问题，可能成为饮用水二次污染的源头。

22-2　自来水

有人习惯早晨起来打开水龙头，接一杯自来水来喝，这是不对的。停用一夜的水龙头及水管中的自来水是静止的，这些水及金属管壁及水龙头金属腔室会产生水化反应，形成金属污染水，并且自来水中的残留微生物也会繁殖起来，这种水含有大量对人体有害的物质，可能藏着威胁人类健康的一种急性呼吸道传染病菌——军团菌。因此，清晨拧开水龙头，最初流出的自来水是不可饮用的死水，所以有这种习惯的人请马上纠正，以免损害自己的健康。

22-3　久置的开水

开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。所以，在暖瓶里存放多日的开水，多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开且存放不超过24小时的水。此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

22-4　盐水

有人认为喝淡盐水有益于身体健康，于是晨起喝淡盐水，这种认识是错误的。喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。

生理学的研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床时，血液已成浓缩状态，此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。相反，再喝淡盐水反而会加重高渗性脱水，令人备加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝淡盐水会使血压更高，危害健康。

22-5　饮料并不能提供最需要的水分

早上起来的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢过程中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利于排尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加机体对水分的要求，反而造成体内缺水。果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料，因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分，还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作，不利于身体的健康。

22-6　餐前补水最养胃

吃饭前还要补水吗？那不是会冲淡胃液影响消化吗？西餐有餐前开胃的步骤，其道理在于利用汤菜来调动食欲，润滑食道，为进餐做好准备。那么，饭前补水也就有着同样的意义。进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁、酸奶，也可以是温热的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。

22-7　多喝看不见的水

有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因为由食物中摄取的水分已经足够应付所需。食物也含水，比如米饭，其中含水量达到60%，而粥含水就更丰富了。翻开食物成分表不难看出，蔬菜水果的含水量一般超过70%，即便一天只吃500克果蔬，也能获得 300～400毫升水分。加之日常饮食讲究的就是干稀搭配，所以从三餐食物中获得1500～2000毫升的水分并不困难。不如充分利用三餐进食的机会来补水吧，多选果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。

22-8　记住利水食物

所谓利水食物，是指能增加身体水分排泄的食物，如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分，能促进肾脏尿液的形成；还有粗粮、蔬菜水果等含有膳食纤维，能在肠道结合大量水分，增加粪便的重量；辛辣刺激的成分能促进体表毛细血管的舒张，让人大汗淋漓、体表水分流失。补也好、利也好，都是达到身体水分平衡的手段。

22-9　畅饮与美容无关

身体缺少水分，皮肤看上去会干燥没有光泽；饮水过少还容易发生便干，甚至便秘，皮肤很容易生小痘痘。虽说如此，单单靠补充水分对肤质和肤色的影响毕竟有限，不过现在很多添加维生素的饮料打出了美容牌，比如一种含乳饮料里面含有维生素B6，其产品声称“能令皮肤润滑细嫩”，而现在含有这种“美容维生素”的饮料还真不少。正统的营养学专著中并没有提到它的美容作用，好在摄入多些也没有危险，还可以预防冠心病的发生，也算有益无害吧。

22-10　喝运动饮料的学问

剧烈运动前后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。饮白水会造成血液稀释，排汗量剧增，进一步加重脱水。果汁中过高的糖浓度使果汁由胃排空的时间延长，造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应。运动饮料的温度也讲究，过高不利于降低体温散热，过低会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在10℃左右。

22-11　警惕酸味饮料

各种果汁饮料多采用柠檬酸作调味剂，柠檬酸食用过多，大量的有机酸骤然进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，就会使体内的酸碱不平衡，导致酸血症的产生，使人疲乏、困倦。特别是在盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、钠、氯等，大量的酸味饮料更容易令体液呈酸性。因此，在夏季不宜过多饮用添加有机酸的酸味饮料。

22-12　甜饮料的陷阱

如果口渴的时候首先想到的是饮料是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。

22-13　喝淡盐水的利弊

淡盐水是指相当于生理浓度的盐水，每百毫升中含1克左右的盐分，它在日常生活中有几种用途：①大汗之后补充身体丢失的水分和钠；②腹泻之后补充由肠道丢失的水分和盐，维持电解质的平衡；③淡盐水漱口能清除口腔内的细菌，减轻口咽部炎症造成的红肿。但是，淡盐水不适合心脏功能不好、有高血压的人饮用，特别是在早晨，当血液黏稠度最高时，饮用淡盐水会加重口干，促进血压升高。

22-14　爱运动更要会补水

运动前、中、后都要补水。运动前2小时补250～500毫升；运动前即刻补150～250毫升；运动中每15～20分钟补120～240毫升；运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。

22-15　识破“花样”水

矿物质水，是在纯净水中按照人体浓度比例添加矿物质浓缩液配制而成的人工矿泉水，标志着饮用水科技的新高度。矿泉水，是一种自然资源，由地层深处开采出来，含有丰富的稀有矿物质，略呈碱性，应该更有利于健康，但是不排除有机物污染的可能。纯净水，经多重过滤去除了各种微生物、杂质和有益的矿物质，突出的是饮用的安全性，是一种软水。许多人认为它不够营养，长期饮用不利健康，可是这种观点未被证实。

22-16　维生素C饮料多喝无益

新上市的饮料中很多都含有维生素C，维生素C的益处自不必说，为了预防缺乏，每天人体需要补充60～100毫克。“酷儿”的维生素C含量为 3～30毫克/100毫升，“脉动”为25～50毫克/100毫升，“她”是15毫克/100毫升，也就是说，饮用此类饮料一瓶获得的维生素C就能满足每天的需要量。那么，如果你饮用2瓶、3瓶，甚至更多呢？会不会发生维生素C中毒的情况呢？好在维生素C的安全范围广，一般不会发生中毒，但是千万不要以为它是多多益善的，过量摄入能引起泌尿系统结石、渗透性腹泻以及大剂量维生素C依赖症。

23.警惕：8种给自己“下毒”的吃法

人们对每天的饮食，只顾着美味与否,而忽略了营养是否均衡，以及食物本身的安全性。有8种日常食物，如果被错误地吃进肚子，那么等同于给自己下毒。

23-1　生豆浆

由于生大豆中含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。

23-2　新鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难，因而不可食用。

23-3　发芽马铃薯

马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵素)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同。成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因储存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯储藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。食用时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

23-4　木薯

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

23-5　蚕豆

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象，而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

23-6　黄花菜

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

23-7　蓝紫色的紫菜

紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

23-8　十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。

在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。

24.7种肉类千万不能吃

24-1　禽“尖翅”不能吃

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

24-2　鱼“黑衣”不能吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

24-3　鸡头不能吃

我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

24-4　猪脖子的肉疙瘩不能吃

食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

24-5　兔“臭腺”不能吃

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

24-6　羊“悬筋”

羊“悬筋”又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

24-7　畜“三腺”不能吃

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

25.6种情况慎重吃鱼

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效地预防骨质疏松症，但有以下情况者不宜多吃鱼。

25-1　服用某些药物者

服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致病人出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。

25-2　痛风病人

因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

25-3　出血性疾病病人

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病病人要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病病人的出血症状。

25-4　肝硬化病人

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。

25-5　结核病人

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

25-6　孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

26.七个伤肾的坏习惯

26-1　不爱喝水

体内新陈代谢的废物主要是由肝脏和肾脏处理，肾脏最重要的是负责调解人体内水分和电解质的平衡，代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中，但在其进行这些功能的时候，需要足够的水分来进行辅助。

解决方法：养成多喝水的习惯可以冲淡尿液，让尿液快速排出，预防结石，保护肾脏。

26-2　爱喝啤酒

如果已经患了肾脏方面的疾病，又无限制地大量喝啤酒，会使尿酸沉积导致肾小管阻塞，造成肾脏衰竭。

如果在验血的时候，发现肾脏有问题，恐怕肾功能此时已经受损不轻了，与其等验血来了解肾脏，还不如平时就定期进行尿检，因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。

26-3　食用蔬菜水果不当

多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成他们肾功能的破坏。

如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。

26-4　用饮料代替开水

大部分人不爱白开水的平淡无味，相比之下，汽水、可乐等碳酸饮料或咖啡等饮品理所当然地成为了白开水的替代者。但是，这些饮料中所含的咖啡因，往往会导致血压上升，而血压过高，就是伤肾的重要因素之一。

尽量避免过多地喝饮料，以白开水取而代之，保持每天饮用8大杯水以促进体内毒素及时排出。

26-5　吃太多肉

人类每天每千克体重的蛋白质摄取量为0.8克，也就是说一个体重50千克的人，每天只能摄入40克蛋白质，因此一天也不能吃多于300克的肉，从而避免对肾脏造成伤害。

每餐肉类和豆制品的摄入量应控制在手掌大小约0.5厘米厚度，如果有慢性肾炎的人，这个量应该再减少。

26-6　吃太多盐

盐是让肾负担加重的重要元凶。饮食中的盐分95%是由肾脏代谢掉的，摄入太多，肾脏的负担就加重，再加上盐中的钠会导致人体水分不易排出，又进一步加重肾脏的负担，从而导致肾脏功能减退。

科学的每天摄盐量应该控制在6克以内，而其中有3克可以直接从日常食物中获得，因此，食物调味时应该保持在3～5克。值得注意的是，方便面中的盐分特别多，经常吃的人最好减量食用。

26-7　食用来路不明的药食

因为食用蛇胆或草鱼胆等奇特食物而引发急性肾衰竭的屡见不鲜，还有许多人盲目服用中药来壮阳。其实很多中药里都含有马兜铃酸等肾毒性的成分，不仅会给肾脏带来巨大的伤害，有的甚至会对全身造成危害。

鱼胆或蛇胆虽然常常被宣称具有壮阳、清热解毒或治疗青春痘的疗效，但即使是中药用的鱼胆或蛇胆，都必须经过特殊炮制才能清除它的毒性，切勿盲目服食。

27.做完这9件事后一定要洗手

27-1　看完报纸要洗手

印刷油墨中常使用酒精、异丙醇、甲苯等有机溶剂，这些物质即使残留很少，也对人体有害。因此，看完报纸后要记得洗手。另外，早上取完牛奶或报纸后也要洗手,因为牛奶箱、报纸箱都很容易滋生细菌。

27-2　外出回来要洗手

外出期间，双手不可避免地会接触到一些公共场所的东西，比如门把手、电梯扶手、直梯按钮等，这些地方都是细菌、病毒聚集的地方，非常脏。所以，外出回来，一定要先洗手再干其他的事情。

27-3　摸钱后要洗手

钱上、钱包都埋伏着细菌。因此，拿完钱包、钞票，用过提款机之后要洗手。

27-4　点餐后要洗手

菜单被客人们拿来拿去，随便一放，上面都会潜伏着大量的细菌，很少有餐厅会对菜单定期消毒。因此，在外就餐，看完菜单点完菜之后不要忘了洗手。

27-5　使用电脑、手机后要洗手

电脑及手机上也都有细菌，很容易被人忽视，却又是非常脏的几种常用物品。因此，使用电脑、鼠标、手机后要洗手。

27-6　晾完衣服要洗手

脏衣服和洗衣机里面的细菌，会在洗涤过程中沾染到衣物上。晾衣服的过程中，双手很可能沾上这些细菌，衣物经过紫外线照射最终能达到消毒目的，手却常常被忽视。

27-7　摸过小动物或玩具后要洗手

有些人喜欢养小动物，每天为小动物洗澡，认为这样小动物身上就不会有细菌了。其实不然，小动物可能会带有一些传染源。另外，经常抱的毛绒玩具也会带有细菌。因此，触宠物或玩毛绒玩具后要洗手，预防与动物相关的传染病。

27-8　当手接触身体分泌物后要洗手

比如用手捂住口鼻打喷嚏、咳嗽或擤鼻涕后，手极有可能接触到身体分泌物，这时手上会带有细菌，如果不洗手就进餐，可能会将病毒带入体内。因此，手接触身体分泌物后要洗手。

27-9　换尿片或处理污染药物后要洗手

为小宝宝或病人更换尿片后，或者处理完被污染的物品后，都要洗手。总之，别小看了这些洗手习惯，它可帮助您阻隔疾病的发生。

28.20种食物抗衰老效果最佳

28-1　巧克力

巧克力有快乐、镇静的作用。它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐；有护齿作用，脱矿化的结果是龋齿的形成原因，而巧克力可以延缓这一过程的速度。

28-2　鲫鱼

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

28-3　西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

28-4　冬瓜

冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

28-5　洋葱

洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

28-6　豆腐

除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。预防乳腺癌，可经常食用豆类食品。

28-7　圆白菜

圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

28-8　苹果

苹果含有纤维素、维生素C和糖类，可防止皮肤生庖疹，保持肌肤光泽。

28-9　胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。

28-10　牛奶

牛奶含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。

28-11　贝类

贝类含有维生素B12，有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。

28-12　番茄

番茄能防癌，带给你好的食欲，让你精力旺盛，还有美白的作用。

28-13　菠菜

菠菜能预防贫血，促使体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪，可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

28-14　橙子

橙子能防癌，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

28-15　麦芽

麦芽能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。

28-16　金枪鱼

金枪鱼脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。

28-17　草莓

草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有极大益处。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。

28-18　大豆

大豆是植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。

28-19　酸奶

酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2，这些元素都对人体大有裨益。

28-20　香菜

香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。

29.10种廉价美食让你延年益寿

29-1　豆腐是老人喜欢的美食

老人们普遍爱吃豆腐。俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

29-2　大白菜人人爱

“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。”白菜味道鲜美，老少皆宜，国画大师齐白石先生有一幅《大白菜图》，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

29-3　小米是老人的最佳补品

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。中医认为，小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。

29-4　长寿老人很喜欢喝粥

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

29-5　鱼

关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

29-6　苹果

每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

29-7　大蒜

大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

29-8　草莓

只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。

29-9　胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。

29-10　香蕉

香蕉是糖类含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，特别是含有大量的钾元素，能阻止糖迅速进入血液，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需钾元素的1/6。

30.吃完鸡蛋不要立即喝茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻,特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

31.5种不科学的吃蛋方法

31-1　鸡蛋与豆浆同食降低营养价值（见上文）

31-2　吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食品中生物素的吸收，使人出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，细菌会穿过蛋壳上的小孔，进入蛋内，而未熟的鸡蛋又不能将细菌杀死，轻则会引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

31-3　炒鸡蛋放味精破坏鲜味

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时假如放进味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，不但破坏鸡蛋的鲜味，对菜肴也起不到增加鲜味的作用。

31-4　吃煮老的鸡蛋影响吸收

鸡蛋煮老未必更好，因为研究表明，鸡蛋煮老后会增加营养素的损失和脂肪的氧化。研究发现，煮老的蛋和炒鸡蛋相比，其维生素E的损失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。研究者还发现，对于富含ω-3　脂肪酸的鸡蛋来说，烹调会增加其脂肪氧化程度3～9倍之多。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

31-5　熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。

其实新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，可以令蛋内的水分不易挥发，也有防止微生物侵进的作用。当鸡蛋煮熟后，蛋壳上的薄膜会被破坏掉，令蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，存放时会更易变质。

32.怎样吃鸡蛋最安全最健康最营养

32-1　鸡蛋怎样吃最营养

就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

32-2　煮鸡蛋要注意什么

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

32-3　鸡蛋一天吃多少最好

鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老年人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。

33.番茄炒鸡蛋6大神奇功能

⑴番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

⑵番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

⑶番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

⑷番茄含有维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特别不错的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

⑸番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料的惊人成效。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。

⑹鸡蛋炒番茄是营养素互补很不错的实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

34.保留最佳营养番茄炒鸡蛋5大窍门

⑴通常咱们用两个鸡蛋配上两个番茄。鸡蛋和番茄的比例非常重要，要是番茄少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了太酸，汤水太多，不能尽兴吃到炒蛋。可见原料搭配是基础，是营养均衡的保障。

⑵打鸡蛋时要小心，“要狠狠地打”，要用力多打，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这样才算鸡蛋打好了。

⑶炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要顺着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后，要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使全部鸡蛋都吸足油脂，都受到油的高热。

⑷在炒番茄的时候可以加点糖。这样可以中和番茄的酸味，口感更好。要利用番茄汁水的滋润，在切番茄时，尽量切成橘子瓣大小块，这样才可以获得非常多的汁水。

⑸先关火，并且最后出锅时才加盐，这是番茄炒鸡蛋的一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

35.防止番茄营养流失

与食用生番茄相比，人们食用加工后的番茄，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，番茄在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助番茄将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，番茄中的维生素C会受到损失，但是番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

因此番茄炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。熟吃番茄比生吃番茄的总体营养价值要高。此外，番茄皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

36.是什么决定了番茄神奇的营养价值

番茄颜色越红营养越高。番茄品种、颜色、成熟度、甜度甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的番茄中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的番茄则含量较高，一般每100克含2～3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高；未成熟和半成熟的青色番茄，番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低。

37.吃饺子

冬至时节要吃饺子，这是很多人的最爱和我国人民的传统习惯。不过饺子看似普通，但是学问可是很大哦，怎么包？哪种馅料有营养？你知道吗？

37-1　一样食物有饭有菜

作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人团聚，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。

带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。特别是在冬天，吃些热气腾腾的饺子，不仅容易消化，还可以补充热量。

面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。

37-2　两种面粉搭配做皮更科学

人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会更好。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。

但需要注意，粗粮和面韧性较差，不容易成形，所以量不要太大，一般是白面的1/3左右即可。也可在面里适当加点盐或打几个鸡蛋，可增加饺子皮的韧性，不易滚破。此外，拌馅时，为防止饺子破皮，人们习惯把蔬菜中的菜汁挤掉。和面时，不妨把这些菜汁也加进去，可以增加营养素含量。但也要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，并不适合加入，而胡萝卜汁、番茄汁则是较好的选择。

37-3　三鲜馅的营养最全

不少人喜欢吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例为1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。

想要饺子营养又美味，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜,还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助于减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂病人带来额外的“负担”。以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。

其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

37-4　煮开四次，不粘不破

煮饺子时，粘连和破皮这两个常见问题让人头疼，究竟怎么煮才能保持形状完整呢？其实，煮饺子的过程中，水开四次，就熟了。开水下入饺子，当水第1次沸腾时，添入少许凉水，待水开后再加凉水。总共点3回水，开锅4次，饺子就煮熟了，既不会粘连，也不容易破皮。

说起煮饺子，还有“盖盖儿煮馅，开盖儿煮皮”的俗语。也就是说，每次添完凉水后，可以先盖上锅盖，待水沸腾后，再打开锅盖煮两三分钟。因为打开锅盖煮，水蒸气会很快散失，水温只能保持在100℃左右，饺子随沸水滚动，受热均匀，饺子皮很容易就熟了。等饺子皮熟了，再盖上锅盖煮馅，水蒸气和沸水很快就能把饺子馅“焖”熟了。想要饺子不破不粘，还有个小窍门，在水中加少量盐，能让饺子皮更耐煮。

37-5　各地饺子花样百出

全国各地的饺子各有特色，如广东的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺，都是颇受欢迎的美食。不少国家其实也都爱吃饺子，只是做法与吃法都各不相同。我们不妨经常换个花样，也来尝尝鲜。

朝鲜饺子馅里加辣椒。朝鲜饺子以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形立着。

日本饺子配鱼汤。日本人喜欢把饺子煎着吃，并配上鱼汤。日本饺子常采用海鲜和姜混合做馅。

俄罗斯饺子个头大。俄罗斯人常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅，还喜欢加些辣椒末。他们包的饺子个头大，煮饺子用的是牛骨汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子是第二道菜。

意大利饺子离不了奶酪。意大利饺子的馅料与中国的大相径庭，奶酪、洋葱、蛋黄和肉才是主料，有时也加些菠菜、番茄。他们包饺子时，会把面压成长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开，煮着吃。

墨西哥吃罢饺子再喝汤。在墨西哥，常用洋葱、牛肉、番茄、芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子放到用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，人们吃完饺子再喝碗汤。

38.常吃4种食物易致癌多饮可乐易患病

38-1　米皮、面皮

凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是把大米放入水中浸泡8个小时，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡。

为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂，有这样讲“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱”。其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

38-2　麻辣烫

麻辣烫，作为流传多年的四川特色小吃，因“不可不烫，无味不有”的特点而深受广大消费者的喜爱。很多人都喜欢吃麻辣烫，尤其觉得街边的麻辣烫味道更好。但除了卫生问题外，这种麻辣烫就没有其他隐患了吗?

⑴麻辣烫都是经过高温煮过的，其中像蔬菜中的维生素和矿物质等营养素会大量的流失。

⑵有很多人喜欢吃过烫的食物，通常我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。吃到口中觉得烫的食物，在食道更会觉得烫，这样高温容易将食道黏膜损伤，如此反复就会增加食道癌的风险。

⑶小贩会选择经过福尔马林浸泡过的毛肚为原料，对身体有害。另外，使用一些不新鲜的蔬菜，产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌、肝癌、大肠癌等。

⑷另外，为了让麻辣烫不失“美味”，很多商贩所使用的汤底料不更换，就会导致汤底料内含大量的草酸、嘌呤、动物脂肪等一些有害物质。

38-3　盖饭

盖饭通常都是由大米和各种蔬菜、肉类制成，食物种类多，而且营养很丰富，受到上班族的追捧。但有些餐厅的盖饭为了让食物更美味，在烹调时会使用大量的油，这样会增加盖饭的热量。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素。

38-4　油炸类食物

例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一个炸鸡腿汉堡热量大约为500卡，如果再加上一杯可乐，一对鸡翅大约为1000卡。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100卡，男性为2400卡。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。那早餐和晚餐还怎么吃呢?

另外，“油炸食品”的危害胜于香烟和毒品，是含有苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。据世界卫生组织历时3年的研究结果显示，吃油炸食品等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个油炸鸡腿等同于60支香烟的毒性。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃油炸食品的女性高出2倍。

38-5可乐喝多了易得8种疾病

①哮喘：可乐中的防腐剂苯甲酸钠会让有些人产生皮疹、哮喘等反应。②肾问题：可乐中大量的磷酸可能导致肾结石。肥胖的男性患肾结石的危险更大。③糖过量：喝完可乐20分钟后，血糖浓度上升，刺激胰岛素分泌。40分钟后，咖啡因完全吸收，血压上升，使人困倦。④肥胖：可乐中过量的糖会导致肥胖，引起心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等。⑤导致蛀牙：可乐中的a糖和酸易溶解牙釉质，导致蛀牙。⑥生殖问题：可乐的塑料瓶可能含有双酚a。这种物质会破坏内分泌系统，造成青春期早熟和生殖异常。⑦骨质疏松：可乐中大量的磷酸会夺走身体中的钙，造成骨质疏松。⑧糖尿病：研究显示，喝更多可乐的人，患2型糖尿病的风险会提高80%。

39.警惕能吃死人的11种常见食物

39-1　青番茄

经测定，青番茄含有毒物质龙葵素，食用这种青色番茄，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

39-2　发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、腹痛和腹泻等中毒现象。

39-3　变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

39-4　腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

39-5　胖大的豆芽

用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

39-6　烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

39-7　发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻，重则可以引起重要器官坏死。

39-8　未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

39-9　棕色芯的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

39-10　新鲜蚕豆

吃新鲜蚕豆有的会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。

39-11　鲜黄花菜

鲜黄花菜极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

40.14种家常菜居然是健康杀手

40-1　葱菇鸡块（鸡肉配芝麻）

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡，故不要在葱菇鸡块中放芝麻。用甘草水煎服可治疗。

40-2　菠菜豆腐羹（菠菜配豆腐）

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

40-3　酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜配辣椒）

黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

40-4　香蕉酸奶（香蕉配酸奶）

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

40-5　大枣鱼葱粥（大枣配鱼配葱）

大枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。40-6　五香茶叶蛋（茶叶配鸡蛋）

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

40-7　黄豆炖猪蹄（猪蹄配黄豆）

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

40-8　青椒牛肝（牛肝配含维C的食物）

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

40-9　萝卜炖牛腩（胡萝卜配白萝卜）

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

40-10　红白萝卜木耳汤（白萝卜配木耳）

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

40-11田螺酿肉（猪肉配田螺）

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

40-12　黑糯米鸡（糯米配鸡）

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。

40-13　红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼配冬瓜）

鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

40-14　红黄沙拉（黄瓜配番茄）

番茄含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

食疗歌

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

梨子润肺化痰好，健胃补肾食大枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

41.9大食物越吃老得越快

41-1　含铅食品

铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗，过早衰老。

41-2　腌制食品

在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

41-3　霉变食物

粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

41-4　水垢

茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克，汞为0.44毫克，砷为0.21毫克，铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

41-5　过氧脂质

过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速人的衰老。

41-6　高温油烟

国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和面部生成皱纹。

41-7　烟雾

当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。

41-8　酒精饮料

生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。

41-9　过多脂质

研究人员发现，过多脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速衰老。

42.家有剩菜咋吃更安全

我们家家都难免会遇到剩菜的麻烦，很多朋友会有这样的疑问：剩菜还能吃吗？有很多人说剩菜不能隔夜，会有毒啊！事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件。

42-1　蔬菜佳肴最好一顿吃完

我们先要把剩菜分成蔬菜、肉制品和豆制品。蔬菜中含有较高的硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。虽然剩菜放在冰箱中一夜，到不了引起食品安全事故的程度，但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜更要小心。

42-2　剩下的肉和豆制品吃前要热透

肉类和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题无须考虑。肉类和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒杆菌。这种菌能产生世上第一毒——“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100℃以上加热几分钟就能够被破坏，但如果没有热透，是非常危险的。

还要注意的是，无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。

42-3　保存剩菜的几点提醒

⑴提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。

⑵放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。

⑶豆制品耐热，蔬菜怕热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时要更加注意。豆腐中的维生素含量低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热时间长点不会明显降低营养价值。蔬菜则不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，营养素损失较少。

⑷剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。

⑸剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。

43.喝菜汤火锅汤悠着点

过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素C，应当把菜汤喝掉。但是如今，人们更加注重食品安全。如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了。

在吃火锅的时候，虽然融入了肉菜鲜味成分的火锅汤相当诱人，但汤中可能含有不少亚硝酸盐，可能给身体带来不良影响。如果涮了大量的蔬菜，也不要喝汤，因为不新鲜的蔬菜中也含有不少亚硝酸盐。如果涮了酸菜等腌制品，其中的亚硝酸盐也可以溶入汤中。涮后的蔬菜和腌菜本身减少了亚硝酸盐含量，而汤里面则会浓度上升。同样道理，焯菜水当中含有较多的亚硝酸盐，因此不宜食用。

44.女性十个健康误区会“要命”

女人在不知不觉中可能踏入了要命的健康误区，你还浑然不知。看看下面，10个要命的健康细节你是不是在做呢?

44-1　忽视常规妇科检查

最新医学报道发现：近5年，病情的及早发现使宫颈癌死亡率降低了70%。妇科癌症初期症状很容易被忽视，所以定期妇科分泌物检查很重要。医生建议所有18岁以上的女性，特别是已有性经历的女性，每年至少要进行一次妇科常规检查，其中包括分泌物化验和盆腔检查。

44-2　整天工作，不注意休息

长时间从事一种工作会让人感到无聊，而无聊恰恰让身体感到疲惫。每天都应该尽可能地为自己找点儿乐，如看看笑话，翻翻休闲杂志，给好朋友打个电话，让自己偶然做做白日梦等一些能让自己轻松的事情。

44-3　健身房里的马大哈

最好准备专门的健身软底鞋或厚棉袜，因为潮湿的健身房地毯很容易隐藏和滋生细菌，如足癣和足底疣。类似的还有公共更衣室和游泳池的拖鞋，虽然都已消毒，但还是穿自己的最保险。

44-4　呼吸太浅

人们平时的呼吸总是太浅，这样血管里含的氧气水平就低于二氧化碳水平，人因此就会感到疲惫。如果血液中氧气不足，就会心跳加速、血压升高。这对人的身体是很不利的，所以应该每天多做几次深呼吸。

44-5　牙线会让牙缝变宽

这种担心是多余的，实际上，由于牙线质地很软，所以比起牙签来更不会伤害牙齿。每次进食后用牙线清洁时，尽量使牙线到达牙缝深处，进入龈沟底，以清洁龈沟区，但注意不要用力过大，以免损伤牙周组织。

44-6　锻炼模式一成不变

如果多年不改变锻炼模式，很容易造成经常锻炼的那部分肌肉劳损，而没有运动到的肌肉一直被忽视。长此以往，很可能使身体不成比例的发展。而且，从心理上看，时常变换锻炼方式不仅使锻炼更加有效，而且更有新鲜感，也更容易坚持。

44-7　长期用冷水刷牙

资料表明：人的牙齿最适应35～36.5℃的温度，如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”的习惯上。

44-8　高跟鞋的美丽

高跟鞋问世以来一直备受女性的青睐。但鞋跟在7厘米以上的高跟鞋使人体重心自然前移，给膝关节造成了压力。研究发现，膝部压力过大是导致关节炎的直接原因之一。另外，如果身体重量过多集中在前脚掌上，趾骨也会因为负担过重而变粗。科学证明，过高的高跟鞋还是跟腱和脊椎骨变形的罪魁。据统计，喜欢穿高跟鞋的英国妇女中有62%的人都患有不同程度的上述疾病。

44-9　常年不变的避孕方式

正在避孕的妇女要向医生询问是否仍适合你现在的状况，5年前常用的避孕药未必仍适合你现在的身体。

44-10　超负荷的卫生棉条

忙碌的你在月经量少的日子里也许会忘记体内卫生棉条的存在，长时间不更换棉条容易导致阴道炎症以及其他妇科疾病。卫生棉条的最长负荷时间是8小时，所以睡前务必要更换新棉条。

45.最健康最有营养的4种豆腐搭配

45-1　豆腐配鱼

豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

45-2　豆腐配肉蛋

豆腐配肉蛋，营养高一半。豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

45-3　豆腐配海带

豆腐配海带，加碘又补钙。豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

45-4　豆腐配萝卜

豆腐配萝卜，身体不受挫。豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

45-5　过多吃豆腐的5大危害

⑴可导致肾功能衰退：在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。

⑵可导致消化不良：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。

⑶可引起动脉硬化：豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

⑷可引发痛风：豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。

⑸会导致碘缺乏病：豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

46.7类人不宜吃花生

46-1　痛风病人

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，病人均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

46-2　胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

46-3　胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎病人

此类病人多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类病人应禁食。

46-4　想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

45-5糖尿病病人

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克)，能够产生90千卡的热量。

46-6高脂蛋白血症病人

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

46-7跌打瘀肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。

47.“饭后果”不科学

每次吃完饭，我们都喜欢吃水果来助消化。其实这种吃法是不科学的，原因如下：①水果易与食物一起阻滞在胃部，造成胀气、便秘等。②水果中含有较多糖类，例如葡萄糖、果糖等，饭后马上吃水果会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。③水果含丰富的纤维素、半纤维素，都有较强吸水性，吸水后膨胀会增加，当纤维素过多的时候，还会影响维生素、微量元素的吸收。④需要减肥的人群，如果饭后大量吃水果，会因能量过多而导致肥胖。

相反，饭前进食一定量的水果有很多好处。首先，水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维——果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食的约1/10。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。最后，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。

48.聪明的锻炼方法

48-1　多骑自行车

人们应该多骑自行车，以中速骑车，对心肺功能的提高很有帮助，对减肥也有特效。

48-2　散步30分钟

尽量每周散步4～5次，每次30～40分钟，这对身体非常有益，有规律的活动有助于身体健康，还具有减肥功效。无需花费参加健身俱乐部，只要买一双舒适鞋穿就行了。

48-3　多走楼梯

最好少乘电梯，多走楼梯。爬楼梯是一种非常好的锻炼形式，对心血管有益，还可以改善你的腿部肌肉。此外，腹部肌肉也会得到锻炼。

48-4　保持正确的行走姿势

保持正确的行走和坐立姿势对健康非常有益，很多人都养成了懒散的坏习惯，一些不良姿势会导致背部痉挛和头疼等毛病。请在行走时放松双肩，保持颈部直立、骨盆肌肉收紧，挺胸收腹，这样你就会看起来更棒一些，自我感觉也会更好。

48-5　经常伸伸脖子

每天最好抽时间轻轻地伸一伸脖子，很多慢性头疼病都是由于颈骨接合处和神经损伤引起的，而人们长时间保持坐姿最容易引发这种损伤。尽量将下巴压低，抵住胸口，使两耳低于双肩，这样可以帮助你预防或减轻头疼。

49.要有好的饮食习惯

49-1　要吃好早餐

也许去年一年你都不怎么吃早餐，但今年请不要这样了。吃一些麦片粥或牛奶什锦早餐等，可以缓慢释放糖分，使你不会在午餐之前就感到肚子空空如也。

49-2　多吃有机食品

人们应该尽量多吃有机食品，即使是有机的根茎蔬菜也行。这些食物对身体健康非常有好处，种植方便，成本低，味道也不错。

49-3　多吃核桃

大家应该多吃核桃，其脂肪含量低，是最好的坚果类食品。最近的研究发现，常吃核桃可延长寿命5～10年。核桃可以保护心脏，降低胆固醇。

49-4　少喝碳酸饮料

牙科医生警告大家，最好少喝碳酸饮料，因为这会慢慢地腐蚀牙齿表面保护层。果汁中也含有酸性物质和果糖等，因此最好在饮用之前先用三分之二的水稀释一下。

49-5　多吃鱼

多吃鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼等深海鱼类是最好的，每周吃两次为宜。鱼油中发现的ω-3长链脂肪酸似乎无病不治，对关节炎、痴呆症、皮肤病等都有好处。如果你需要大量进补的话，最好多吃些鱼油。

49-6　食用更多的酸酵母

每天早上最好吃一片加奶酪的面包。奶酪中富含叶酸，这是一种维生素B，可以解决贫血症和肠类疾病等问题。考虑怀孕的女性应该服用叶酸，可以帮助防止某些孕期疾病。

49-7　多吃绿色食品

深绿色叶菜和根茎菜中富含硒元素，提高矿物质硒的摄入量可保护人体免受癌症和免疫系统疾病的困扰，因为硒元素对于清除血液中的致癌分子来说非常关键。

49-8　补充更多的维生素C

建议大家每天服用1000毫克的维生素C，可以全天保持充沛体力，少患感冒。

50.想要睡得香，睡前6件事必做

50-1　开窗通气

保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时可开一会儿，睡前再关好，有助于睡得香甜。但注意睡时不要用被蒙头。

50-2　散步

平心静气地散步10～20分钟，这会使血液循环到体表，入睡后皮肤能得到“活生生”的保养。躺下后不看书报，不考虑问题，使大脑的活动减少，较快地进入睡眠。

50-3　刷牙洗脸擦身

睡前刷牙比早晨更重要，不仅可清除口腔积物，并且有利于保护牙齿，对安稳入睡也有帮助；电视看完后，洗洗脸、擦擦身，以保护皮肤清洁，使睡眠舒适、轻松。

50-4　梳头

古医学家探明头部穴位较多，通过梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄风、开窍守神、止痛明目等。早晚用双手指梳到头皮发红、发热，可疏通头部血流，提高大脑思维和记忆能力，促进发根营养，保护头发，减少脱发，消除大脑疲劳，早入梦乡。

50-5　洗(搓)脚

中医学认为，脚上的60多个穴位与五脏六腑有着十分密切的联系。若能养成每天睡觉前用温水(40～50℃)洗脚、按摩脚心和脚趾，可起到促进气血运行、舒筋活络、阴阳恢复平衡状态的作用。

50-6　喝杯加蜜牛奶

根据国外医学专家研究，牛奶中含有促进睡眠的l-色氨酸。睡前一小时喝杯加蜜的牛奶，可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保持血糖平衡，从而避免早醒。

51.会“短命”的11件事

51-1　强忍小便

强忍小便有可能造成急性膀胱炎，出现尿频、尿疼、小腹胀疼等症状。美国科学家发布的一份研究报告指出，有憋尿习惯的人发生膀胱炎比一般人高5倍。憋尿时，膀胱存的尿液不能及时排出，形成人为的尿潴留。如经常憋尿，就会使括约肌和逼尿肌常常处于紧张状态;如果憋尿时间过长，膀胱内尿量不断增加，还会使内压逐渐升高，时间长了就会发生膀胱颈受阻症状，造成排尿困难、不畅，或出现漏尿、尿失禁等毛病。在尿潴留时还易引起并发感染和结石，严重时还影响肾功能。

51-2　空腹吃糖

越来越多的证据表明，空腹吃糖的嗜好时间越长，对各种蛋白质吸收的影响程度越重。由于蛋白质是生命活动的基础，因而长期的空腹吃糖，更会影响人体各种正常机能，使人体变得衰弱以致缩短寿命。

51-3　饱食

饱食容易引起记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱。经常饱食，尤其是过饱的晚餐，因热量摄入太多，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化。还会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质在大脑中以数万倍增长，这是一种促使动脉硬化的蛋白质。脑动脉硬化的结果会导致大脑缺氧和缺乏营养，影响脑细胞的新陈代谢，经常饱食，还会诱发胆结石、胆囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，寿命缩短。

51-4　跷二郎腿

跷二郎腿会使腿部血流不畅，影响健康。如果是静脉瘤、关节炎、神经痛、静脉血栓病人，跷腿会使病情更加严重。尤其是腿长的人或孕妇，很容易得静脉血栓。

51-5　俯睡

俯睡使脊柱弯曲，增加肌肉及韧带的压力，使人在睡觉时仍然得不到休息。此外，还会增加胸部、心脏、肺部及面部的压力，导致睡醒后面部浮肿，眼睛出现血丝。

51-6　吃太咸的食物

钠在人体内滞留，容易形成或加重高血压和心脏病。

51-7　眯眼看东西、揉擦眼睛

眯眼看东西，眼角易出现鱼尾状皱纹。习惯性眯眼还可使眼肌疲劳、眼花头疼。揉眼时，病菌会由手部传染眼睛，导致发炎、睫毛折断或脱落。

51-8　睡前不刷牙

睡前刷牙比起床后刷牙更重要，这是因为遗留在口腔中和牙齿上的细菌、残留物在夜里对牙齿、牙龈有较强的腐蚀作用。

51-9　热水沐浴时间过长

在自来水中，氯仿和三氯化烯是水中容易挥发的有害物质，由于在沐浴时水滴有更多的机会和空气接触，从而使这两种有害物质释放很多。据收集到的数据显示，若用热水盆浴，只有25%的氯仿和40%的三氯化烯释放到空气中;而用热水沐浴，释放到空气中的氯仿就要达到50%，三氯化烯高达80%。

51-10　生活过度紧张

从事脑力劳动和做生意的一些中青年人，他们的生命机器在整日超负荷运转，由于他们在心理上的竞争欲强，在生理和心理方面皆承受着巨大的压力。过度的脑力和体力劳动后，随之而来的是抗疲劳和防病能力的减弱，进而可能引发多种疾病。

51-11　赌博

赌博之所以有害于一个人的身心健康，是因为赌博本身是一种强烈刺激，长期进行赌博，可使中枢神经系统长期处于高度紧张状态，容易引起激素分泌增加、血管收缩、血压升高、心跳和呼吸加快等，会增加心血管疾病的发病率，还会患消化性溃疡和紧张性头疼。

52.四种男人不宜服用六味地黄丸

一直有这样的说法：40岁以上的男士吃六味地黄丸可以补肾，同时还能防衰老。然而，服用六味地黄丸能招来很多不应有的麻烦，你知道吗？中医专家告诫我们，六味地黄丸不可随便服用，服用前要辨阴阳，即分辨是肾阴虚还是肾阳虚。

52-1　肾阳虚的男人不宜服用六味地黄丸补肾

六味地黄丸是补肾的中药，但它只适合肾阴亏虚的人。如果您是肾阴虚，经常感到手脚心发热、心烦，夜间睡眠后容易出汗、口干舌燥、失眠多梦，再加上腰酸背疼、耳聋耳鸣、舌苔又不厚，是可以吃六味地黄丸的。而肾阳虚的人，在感到腰膝酸软的同时，夜间小便增多，大便经常不成形，总感到怕冷、手脚冰凉，食欲不振等，这种人服用六味地黄丸，无异于雪上加霜！

52-2　脾胃亏虚、痰湿偏盛的男人不宜服用六味地黄丸

脾胃亏虚、痰湿偏盛的男人也不能服用六味地黄丸。这样的人，平时食欲欠佳，经常胸闷、胃胀、大便溏泄、舌苔偏厚，六味地黄丸中的地黄、山萸肉等过于滋腻，服用后会加重病情。

52-3　有肾阴虚但又有感冒腹泻的男人不宜服用六味地黄丸

感冒发热期间、急性肠胃炎腹痛腹泻的时候，即使有肾阴虚症状，也暂时不宜服用六味地黄丸，须待邪祛病愈后再服。

52-4　有糖尿病史的男人不宜服用六味地黄丸

糖尿病病人不要服六味地黄蜜丸，因含糖量较高，易引起血糖波动。

53.女性做好这10件事，永葆20岁身材

53-1　清晨醒来时多吃食物

这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高的越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋、一碗粥和面包，都是早餐不错的选择。

53-2　来不及吃早餐别空手上班

如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包和一点水果，如香蕉和一瓶酸奶带到办公室。饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时“加油”。

53-3　和孩子一样喝奶

一天喝三杯酸奶的女人，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里的丰富钙离子。它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐、蔬菜、谷类食品食用，会更好地发挥效果。

53-4　睡不好会发胖

研究表明，每天睡5～6小时的人，平均比每天睡7～8小时的人重2.7～3.6千克。当正常睡眠时间被剥夺时，身体会产生大量的抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床，前一天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视，可以泡个热水澡，或者读本不错的小说。

53-5　蜂蜜是人体细胞忠实的捍卫者

据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜，例如森林蜂蜜对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质，并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病，不妨经常食用。

53-6　不断地运动

把日常锻炼分为两部分，例如清晨20分钟的力量练习，晚饭后30分钟的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走，同样会有收效。

53-7　饮食宜粗不宜细

一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗的作用。科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用，结果显示，经常吃未经加工过的水果、蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收，而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加，从而使体内的脂肪堆积。

53-8　五分钟完全放松

当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休息。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟。

53-9　餐前餐后多补充水分

饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平会比原先降低2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分，要多喝白开水较为适宜。

53-10　精神食粮

谁想脑子灵，想思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃糖类丰富的食品和补充B族维生素。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的补脑品，因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。

54.10个神奇“3分钟”使你健康更长久

54-1　刷牙持续3分钟

牙科界一直倡导“3-3-3刷牙法”，即每天刷牙3次以上、在饭后3分钟以内刷牙、每次刷牙3分钟以上。刷牙的基本原则是“面面俱到”，也就是说，牙齿的外面、里面、咬合面等各个角度都要考虑到。

54-2　水煮沸后再烧3分钟

经过氯化处理的自来水，其中氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。实验证明，这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切，而把水煮沸后再烧3分钟，其含量可降至最安全饮用标准，是真正的“开水”。烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；然后等水快开时把盖子打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的有害物质有效挥发掉。

54-3　吃热喝凉间隔3分钟

严寒冬日，亲友围坐一起热火朝天地吃火锅无疑是一大快事，其间再喝口冰饮，就更“够劲儿”了。然而，这样可能会引起肠胃和血压的“强烈抗议”。吃完热菜后血管会扩张，如果再大量饮用冰水，血管会急剧收缩，血压增高，出现头晕、恶心、胃疼、腹胀等症状。这种做法对血压稍高的人来说尤其危险。所以，短时间内最好不要食用温度反差强烈的食物。即使吃完热的想喝点冷饮解渴，也要间隔3分钟以上，这样可以减小对胃部的刺激。

54-4　开水泡茶3分钟

人人都会喝茶，但冲泡未必得法。最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70～80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。这是因为，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重，有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳麻油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。而泡茶3分钟，茶中的咖啡碱基本上都渗出来了，这个时候的茶最能提神醒脑。

54-5　滴眼药水后按内眼角3分钟

很多人都有同样的困惑：滴了眼药水后，嘴里往往会像吃药一样发苦。这是因为，人的五官是相通的，人的眼睛与鼻腔之间有个鼻泪管，眼药水会从这里流入鼻腔再到口腔，使位于咽部的舌根尝到眼药水的苦味。正确的滴眼药水姿势是取坐位或仰卧位，头稍向后仰，眼睛向上看；用左手的食指和中指轻轻向下拨开下眼皮，右手持药瓶，将药水滴入眼睑1～2滴，再将下眼睑轻轻向上提起，使药液充分分布于结膜囊内；滴完药水后轻轻闭眼，用食指压住内眼角3分钟。这样，不仅能避免药液进入鼻泪管后被鼻黏膜吸收进入血液，还会延长药液在眼球表面停留的时间，让药效更充分。

54-6　睡醒后赖床3分钟

统计数据显示，在中风和猝死病例中，近25%的人是在清晨起床发病的，这个时段因此被称为一天中的“魔鬼时间”。建议有高血压、心脏病的中老年人，睡醒后不要急于起身，应先在床上闭目养神3分钟再起床。身体可保持原来的姿势，并适当活动一下四肢和头颈部，这样血压不会有太大波动。

54-7　生气不超过3分钟

人生气10分钟耗费掉的精力不亚于参加一次3000米赛跑。更严重的是，生气时的生理反应十分剧烈，分泌物比其他任何情绪分泌的都复杂，且具毒性，因此爱生气的人很难长寿。人生气时，血压瞬间上升，身体不好的人，特别是老人，很容易出现脑溢血、心脏病和心肌梗死。所以，生气不该超过3分钟，即使有气也要来得快去得快，尽快宣泄，竭力保持情绪的稳定。

54-8　入厕不超过3分钟

很多人喜欢在上厕所时看书，甚至有人在装修房子时，特意在卫生间安设书架、报架。

排便时，肠道每平方厘米承受着十几到几十千克的压力。排便时看书或抽烟，往往导致排便时间过长，如果经常如此，就会造成肠黏膜下垂，导致习惯性便秘、痔疮等疾病的发生。所以，入厕时间最好控制在3分钟以内。

54-9　运动间隙歇3分钟

很多人都有运动时上气不接下气的经历，这时应稍微歇歇，其实只要短暂的3分钟，人的肌肉就能完成足够的能量补充，以备下一次运动使用。

54-10　每天腹式呼吸3分钟人的肺容量平均有两个足球那么大，但很多人因呼吸太短促，使空气不能深入到肺叶下端，导致换气量少，所以大多数人一生只使用了肺的1/3。在空气新鲜的户外，每天做3分钟的腹式呼吸。具体方法是先慢慢地由鼻孔吸气，吸气过程中，胸廓上提，腹部会慢慢鼓起，再继续吸气，使整个肺充满空气，这时肋骨部分会上抬，胸腔会扩大。这个过程一般需要5～10秒，然后屏住呼吸5～10秒，吐气，接着开始新一次的呼吸。

55.好心态来自三个快乐

助人为乐，知足常乐，自得其乐。

56.心理平衡三个正确

正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。

57.三个“半分钟”，三个“30分钟”

起床时在床上睁眼躺半分钟，然后起来坐半分钟，再双腿垂在床沿半分钟再起床。早上起来活动30分钟，中午午睡30分钟，晚上步行30分钟。

58.运动三五七

每次步行或慢跑3公里，每星期锻炼5次为宜，运动强度每分钟心跳次数加自己年龄等于170为准。

59.做人“四君子汤”

君子量大，小人气大；君子不争，小人不让；君子和气，小人斗气；君子助人，小人伤人。

60.四个最好

最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。

61.四句话延年益寿最有效

有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。

62.500克蔬菜和水果减少癌症

预防癌症最好的办法是吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少患上癌症一半以上。

63.红黄色的蔬菜胡萝卜素多

红黄色的蔬菜胡萝卜素多，补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老年人眼睛不变花，视网膜好。

64.喝茶延年益寿

喝茶尤其是绿茶能延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化。

65.燕麦粉、燕麦片好处多

燕麦粥不但降低胆固醇，降低甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好。特别是很多老年人大便干，造成脑血管意外，常喝燕麦片对通大便很好。

66.多吃黑木耳

黑木耳经过科学家实验证明能降低血黏度。

67.你想健康聪明美丽，你就走路吧

人类花了一百万年从猿到人，整个人的身体结构就是为步行设计的，所以步行运动是世界上最好的运动。

68.女人6款冬季养生茶配方

68-1　活血补身养生茶配方

黑豆100克，苏木10克，红糖适量，清水700毫升。将黑豆用清水洗一下，沥干水分后备用。在锅中加入适量清水、苏木和黑豆，将黑豆煮熟后取出苏木和黑豆。之后再加入适量红糖，将其搅拌融化后即可食用。在经期后期或经血量少时饮用这道茶，可以呵护虚弱的身体。黑豆可抗击衰老，在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果，另外，想补肾、乌发的女性也可以经常引用这道茶。黑豆的营养价值与黄豆不分上下，药用价值高于黄豆。

68-2　补血养生茶配方

绿豆30克，大枣30克，红糖适量，清水500毫升。把绿豆和大枣清洗干净后沥干水分备用。锅中加入适量清水，将绿豆和大枣下入锅中，以大火将其煮熟后转为小火，煮到豆烂。加入适量红糖，过滤残渣取汤汁饮用。如面有菜色可每天饮用一杯，半个月就能拥有好气色。绿豆清凉解渴，具有清热消暑、利尿、润喉止渴、明目降压的作用。但因绿豆性凉，所以脾胃虚寒、有腹泻情况的病人不适宜经常食用。另外，因为绿豆会产生胀气，所以消化功能较差的人也不宜过量食用。

68-3　消炎明目养生茶配方

黄豆30克，桑叶15克，清水700毫升。将黄豆、桑叶清洗干净后沥干水分备用。锅中加入适量清水，下入洗好的黄豆和桑叶，以大火煮沸腾后，转为小火慢熬。当豆煮烂后即可关火，过滤掉残渣，取汤汁饮用。消除急性结膜炎带来的红眼，可饮用此款养生茶。黄豆中含有的卵磷脂和多种维生素对人体健康十分有益，经常食用黄豆，可以改善心血管疾病、老年痴呆症和女性更年期等症状。黄豆含有较高嘌呤，所以痛风、尿酸过高的病人不宜过量食用，在痛风发作时不要食用。黄豆较不易被消化，所以消化功能较弱的人也要慎用。黄豆中的胰蛋白酵素抑制剂会产生恶心、呕吐、腹泻的情况，所以建议一定要煮熟后再食用。

68-4　消斑补脏养生茶配方

黑芝麻30克，核桃仁30克，豆浆200毫升，牛奶200毫升，蜂蜜适量。把黑芝麻和核桃仁清洗干净后，研磨成粉末，把豆浆和牛奶倒入锅中煮热。再把研磨好的黑芝麻、核桃仁粉加在豆浆牛奶中，搅拌均匀后再加入适量蜂蜜即可饮用。每天饮用消斑补脏养生茶，可起到淡化雀斑、滋润肝肺的作用。芝麻是抗衰老食品，芝麻按颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻，功效也各有不同。芝麻小小的身躯却含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂。芝麻性燥热，因此有热燥性咳嗽、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、肠胃炎、牙痛者不宜食用。

68-5　脾胃保健养生茶配方

松子2颗，花生5颗，核桃3颗，乌龙茶2克，热水250毫升。将松子、核桃、花生清洗干净后备用。将花生炒熟去皮，在壶中加入乌龙茶，用热水冲，去除杂质后倒出水分。将松子、花生、核桃研磨成粉末，再把研磨好的粉末倒入乌龙茶壶中，加入开水， 焖2分钟后即可饮用。此菜具有健脾胃功效，对于食欲不振、脾胃虚弱的人有调理改善作用。松子具有滋养、美肤、长寿的功效，含有大量植物性蛋白质、脂肪油、维生素E，具有防癌、抗老、增强身体抵抗力的作用。松子热量较高，所以想要减轻体重的人不宜食用，另外有腹泻、咳嗽的病人不宜食用。

68-6　清热解毒养生茶配方

丝瓜200克、茶叶5克、食盐少许。先将丝瓜洗净切片，并加少许食盐，再加水适量。将茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内即可。每日1剂，不拘时饮服。清热解毒，止咳化痰，利咽。用于治疗急慢性咽喉炎和咽痒不舒、扁桃体炎及支气管炎、咳嗽等症。

69.保持积极向上的心态

忘掉过去，不看将来，享受今天，展望明天。

70.自吟自乐保健康

眼不见，心不烦。耳不闻，意不乱。名不求，利不贪。平常心，常结缘。遇小人，莫争辩。和为贵，忍为先。常念好，智慧现。时观己，少多言。窗外事，淡如烟。做好人，常布施。行好事，不展现。说好话，不妄言。怀好心，断恶念。心有德，常自检。活明白，就自然。能长寿，到天年。

①穷日子最难过的是肚子，好日子最不好过的是心情。人的一生所求，其实很简单，也就是“肚子饱，心情好”六个字。人生要乐在豁达，福在知足，淡泊名利，幸福长久。②常记四句话，记住别人的好处，学习别人的长处，宽容别人的短处，理解别人的难处。人生路上谦恭淡泊自己，真诚感怀别人。情出于心，敬守此言受益终生。③人生就是选择宽容别人，学会理解才能在有限的生命里活的充实，饱满旺盛。幸福就是简单，真实就是去感动，在自然中充满激情的享受生活。然而人生有借鉴才有比较，适度知足才能懂得完善性格的修为和无限的珍惜。④活得糊涂的人容易幸福，活得太清醒的人，容易烦恼。太清醒的人看得太真切，凡事太过较真，烦恼无处不在，而糊涂的人，不知如何计较，虽然简单粗糙，却因此觅得人生大境界。我们喜欢仰慕着别人的幸福，乍回首，却发现自己也被别人仰望着，羡慕着。只是你的幸福，常在别人眼里，却不在自己心里。⑤人生如戏，人生就像一台戏，命运是编剧，生活是导演，自己是演员。但生活中更多要的是真实，不要把表现当表演。演戏有生旦净旦，人生有苦辣酸甜，每个节点都是一篇生动故事。生活有顺境和逆境，顺境时要居安思危，逆境时要自强不息。让我们在淡淡的苦涩里回味和感悟人生，愿君永远立于不败之地。⑥要与心交流，心累的时候，换个角度看世界；压抑的时候，换个环境深呼吸；困惑的时候，换个角度去思考；犹豫的时候，换个思路去选择；郁闷的时候，换个环境找快乐；烦恼的时候，换个思维去排解；抱怨的时候，换个方法看问题；自卑的时候，换个想法去对待。愿君生活中常转换角度，常与心交流，你的人生世界就会更美好。

71.坦荡荡三个“既要”

既要全心全意奉献社会，又要尽情享受健康人生；既要怀殷殷报国志，又要有颗平常心，生活上甘于平淡；既要精益求精于专业知识，又要有多姿多彩的休闲爱好。

72.1元的预防投入可以减少8.59元的医疗费用支出

我国一项研究表明：1元的预防投入可以减少8.59元的医疗费用支出。而临床实践表明又可相应减少近百元的终末期抢救费，更重要的是病人少受罪，家人少受累，节省医药费，造福全社会。

73.养成“适宜自己的”习惯

心态平和、心胸开阔、心地善良、生活规律、经常运动则是普遍规律。因此，最关键也是最重要的就是生活方式要在正确的观念下养成适宜自己的习惯。

74.像心脏一样工作，像蜜蜂一样生活

像心脏那样工作，永不停息，那不累吗？其实心脏最会休息。如果把心脏的收缩看做工作，舒张看做休息的话，心脏的收放周期是0.9秒，收缩期是0.3秒，舒张期是0.6秒，也就是说心脏工作0.3秒后就休息0.6 秒;晚上的工作周期是1.2秒，收缩期也是0.3秒，0.9秒用来休息。但是心脏很敬业，当你需要的时候，它把速度提上去，但它不蛮干，一定是一收一放，张弛有度。心脏的工作行云流水，自然和谐，有前瞻性、原则性、规律性，如果我们能像心脏那样去工作，既有效率，又不累。

蜜蜂的工作不像蚂蚁那样日复一日苦做工，蜜蜂采集花粉不是简单的苦力搬运，而是一种创造性的工作，采回花粉后，进行精加工，把普通的花粉酿成香甜可口的果糖和营养丰富的葡萄糖，再组成人见人爱的蜂蜜，而蜜蜂创造出的蜂皇浆更是人工高科技合成技术所无法比拟的神奇保健品，蜂王靠了它能以每天产卵5000～10000的速度，连续产卵30年。蜜蜂不但创造了一流的工作，而且创造了一流的休闲。蜜蜂以蓝天为伴、花儿为友，起居有时、饮食有节，生活规律、快乐轻松，它“出力出汗不出血，拼脑拼劲不拼命”。我们注意观察一下就会发现，蜜蜂即便工作的时候也是在“唱歌跳舞”，很轻松。

75.什么都吃，适可而止

不偏食，不贪食，“七八分饱，百岁不老”。

“适可而止”的两个标准：体重（千克数）=身高（厘米数）-105（女性100）；男士腰围应小于2尺6，女士小于2尺4。

76.健康膳食六字结构

世界粮农组织提出健康膳食六字结构：一荤、一素、一菇。荤菜提供动物蛋白、动物脂肪；素菜提供纤维素、维生素和矿物质；食用菌可降低胆固醇、甘油三酯和血黏度，减少动脉硬化；菇类含有的香菇多糖可以提高免疫力，减少癌症，能抗氧化、抗细胞凋亡，延缓衰老。

独特的合理膳食六个字：燕麦、瓜果、豆腐。大豆、燕麦对降低血脂、减少肥胖、减少癌症、减轻更年期综合征都有很好的疗效。

77.两平三不

平常饭菜、平和心态；不争、不恼、不怒。爱心、宽容、大度；平均身材，不胖不瘦，血管不堵，天天早晚走路。

78.运动要做到“三有”和“三不”

“三有”是指有恒、有序、有度；“三不”是指不攀比、不争强、不过量。

79.健康100岁，关键在中年

人生百岁大致可分三个阶段：30岁前为青少年，30～60岁为中年，60岁以后为老年。30岁前，青年人精力充沛，慢性病很少。60岁后，现今老年人已比较注意保健养生，衰老速度并不快。但在30～60岁期间，正是奋斗拼搏期，人与人之间的健康差异越拉越大，在60岁时，几乎不可同日而语。有的精神矍铄，有的风前残烛，有的已然过世。因此人生健康的差异取决于中年。

80.健康是节约

当今，健康已成为人们最关心的热点话题之一，因为健康的成本越来越高，疾病的负担越来越重，而健康又是生活中最重要的元素。没有健康就没有小康，没有健康就没有一切。

那么，健康是什么呢？从社会学意义上说，健康是一种节约，健康是一种和谐。2001年，我国卫生资源总消耗为6140亿元人民币（占当年GDP的6.4%），因病、因伤残、因过早死亡损失7800亿元（占GDP的8.2%）。合计约为14000亿元（占GDP的l4.6%）。而近年来，其增长速度已远超过国民经济增长及居民实际收入增长速度。14000亿元，这是什么概念呢？长江三峡工程举世闻名，15年总投资才2000亿元；南水北调是跨世纪工程，50年总投资才5000亿元。而健康问题一年损失上万亿元财富，这是多么惊人。而更为严重的是，健康问题带来了因病致贫、因病返贫和无法估量的肉体精神痛苦等社会问题。

81.养生保健中年是关键

中年健康取决于什么呢？取决于对健康的观念。因为健康最大的敌人是自己。有了正确的观念，就能懂得健康在我不在天，自己是生命的主人。只要战胜自己的无知和愚昧，健康就在你手中。没有免费的午餐，种瓜得瓜，种豆得豆，有付出才有回报。一些白领、骨干、精英，他们虽然拥有高智商，却缺少健商，虽然学有所成，有房有车，却没有学会关爱自己，结果有的遗憾地死于无知。痛惜之余，还需再重温一下前世界卫生组织总干事中岛宏博士的话：“许多人不是死于疾病，而是死于无知”。“不要死于愚昧，不要死于无知。”“烦恼是想出来的，疾病是造出来的，肥胖是吃出来的，健康是走出来的。”

82.中年人健康必须抓住四句话

中年人要健康，必须抓住四句话：三十努力，四十注意，五十轻松，六十成功。就是说要早抓。30岁时就要努力培养健康理念和健康生活方式，“健康是l，其他是0”“爱妻爱子爱家庭，不爱健康等于零”。40岁时，是转折点，发病危险性大增。男人四十，十面埋伏，谁来领路？要多关注家庭，“早上出门牵牵手，神清气爽往前走；晚上回家牵牵手，一天劳累无忧愁”。多话聊，用“心”话聊，用“情”话聊，多看对方，深情地看，据法国的研究证明，这样就可减少家庭的“亚健康”。

83.中年健康的关键就是“一、二、三”

一是态度第一，因为态度决定一切；二是给健康以时间，给健康以空间；三是好妻子，好孩子，好身子。这主要与心理和感情因素有关。男性四十要格外注意饮食。

84.中年早逝大体上原因有三

一是过劳死，工作过重，时间过长，相当于汽车超载； 二是过急死，工作、生活压力大，心急气躁，相当于汽车超速； 三是过累死，长期睡眠缺乏，疲惫不堪，相当于司机疲劳驾驶。一辆汽车超载、超速，又疲劳驾驶，事故概率必然大幅升高。

85.人生事业、家庭、健康的关系

人生的事业、家庭、健康，犹如三足鼎立，都很重要，缺一不可。关键是把握好度，把握好平衡，这是生活的艺术。如果不能兼顾怎么办呢？那就应该学会正确地选择与舍弃，有舍才能有所得。事业固然很重要，但事业失败，可以再来；家庭更重要，婚姻失败就难以再来；而健康最重要，健康一旦失去就永不再来。轻重缓急必须分清。

86.中年人预防英年早逝的处方

给健康以时间，给健康以空间。

第一，8小时工作以外，在时间上，应该是“8—4—4”，即8小时睡眠，4小时生活，4小时其他。什么道理呢？因为“山洞研究”（著名的长期居住山洞通过改善睡眠对慢性呼吸系统疾病医疗作用的研究）已证实，自然生物钟需要8小时睡眠，每少睡l小时死亡率增高9%。在4小时生活中，有2小时需要与家人共进晚餐和准备晚餐，1小时运动，l小时阅读或休闲。4小时其他包括上下班路程时间或自行安排，这样的安排符合生物规律。

第二，在空间上，除每日有运动的空间外，节假日要外出走走，回归自然，徜徉山水，从大自然母亲身上汲取心灵滋养，调谐身心。现在物质丰富了，但不少人心灵困惑了，不懂得心理减压，不懂得休闲。以为休闲就是放纵，去酒吧狂欢，到饭店饕餮，要不就是搓麻将、上网。有的虽然去旅游，却还是关起门来聊天、打牌、卡拉0K，与湖光山色、鸟语花香、身心放松无缘，迷失了快乐的方向，迷失了回归自然的本真。

87.学会慢生活

肩负生活、事业、家庭三副重担的中年人，一定要登高望远、看清方向。要记住一位老前辈的肺腑之言：少做多活是多做，多做少活是少做。横批是实话实说。在如今快节奏的社会状态中，要避免超载、超速和疲劳驾驶，就要学会“慢生活”，使自己心理生理阴阳平衡。快节奏的城市生活可能带来的负面效应就是扭曲了生命和环境。因此，人们要从慢慢吃开始，抑制生活快节奏。心理学家表示，不少都市人在高效率的工作节奏中感到精神疲惫，没有满足感，主要是因为其“吝啬”拿出时间来进行心理上的自我整理。其实，适时地“刹车”是为了走得更远。经常有计划地拿出整块的时间来做运动，给自己慢慢做一顿好饭、看喜欢的书、给花浇水，甚至只是坐着发呆，都是一种自我调节，人们可以在这些平凡的细节中感受到生活的幸福。

学会“慢生活”，并不是指工作上的懒惰，而是提倡人们不要将工作带到家中，尽量不要加班，杜绝周末还要查看电子信箱、打工作电话。

学会“慢生活”，可以从运动开始。慢式运动能提高生活品质，那种形式上的慢速度、慢动作，所带来的是内心本质加速度的放缓。如今，无论是在忙碌的美国还是在浪漫的澳大利亚，一种“每天一万步”的健身方式相当流行。医学研究表明，每天步行l小时以上的男子，心脏局部缺血的发病率只是很少参加运动者的1/4。

88.不要透支健康，不要死于无知

许多优秀白领、骨干、精英因为“透支健康，提前死亡”而成了“白骨精”。我们大家应该立即行动起来，多做“启明星”，不当“白骨精”。21世纪是什么世纪呢？21世纪是以人为本的世纪，是知识经济世纪，是科技全球化世纪，还是信息数字化世纪。从根本上来说，21世纪是健康和生命受到空前关注的世纪，因为世上没有什么比健康和生命更重要的了。但21世纪又是个竞争激烈、人才辈出、群星灿烂的世纪，各路精英异军突起，引领风骚，创造了一个个奇迹，但同时却又有许多青年英才、企业家、科学家相继倒下，他们不是死于工作，而是死于对健康的无知和漠视。死于无知，个人失去一切，美好家庭破灭。幼年丧父，中年丧夫，老年丧子。古人说：“哀莫大于心死。”现在是“哀莫大于对健康无知”。

89.顺应自然才能健康

8小时睡眠者寿命最长，每少睡1小时，死亡率增长9%。生物钟节律主要决定于太阳的活动，也就是春夏秋冬和日出日落。古人的“日出而作，日落而息”，今人的“三八制”，工作、生活、睡眠各8小时，就是最基本的生物钟。与世隔绝的洞穴生物钟研究表明：人体生物钟是自然睡眠8小时。一些人痴迷夜生活，昼夜颠倒，是违反生物钟，将咎由自取。

从猿到人已有600万年的历史，大自然是人类的母亲，大自然是人类的摇篮，人类的基因和黑猩猩相比有99.2%是相同的。因此，今天的人类对大自然应该有一种虔诚的敬畏之心和真诚的依恋之情，只有敬畏自然，才能善待自己；只有亲近自然，才能远离疾病。违背生物钟，健康如逆水行舟；顺应生物钟，才能一生平安。

90.健康快乐100岁秘诀

要想健康快乐100岁，核心是60岁以前没有病；要想60岁以前没有病，核心是把握好健康的20年——男人30～50岁，女人40～60岁。因为这20年正是人生工作生活压力最大的20年。怎样才能把握好工作生活的平衡呢？路在何方呢？谁做得最好呢？大路朝天，只有一条，就是好好向自己的“母亲”——大自然学习，大自然已经有了科学的答案。

91.“三心三自”

“三心”，一是事业上有颗进取心，二是生活中有颗平常心，三是心灵里有颗慈爱心。“三自”是自信、自强、自律。自信是成功的基础，自信不是自负，自信是了解自己，永远乐观不悲观；自强不是逞强，自强是顺应自然，顺势而为，适度均衡，阴阳和谐，这才能强大；自律是防腐剂，不然，春风得意便忘乎所以，贪心贪欲，前功尽弃。有了这“三心三自”，便会头脑冷静，理性分析；不以物喜，不以己悲；宠辱不惊，去留无意；清风明月，物我两忘。什么功名利禄，酒色财气，都会视如粪土，不干自己；一身正气，永远立于不败之地。

92.生活准则

以爱心为本，以助人为乐，把善良、明理、创新作为生活准则。

93.有空多到大自然中去

亲近自然，回归自然，感悟自然，经历了大自然的洗礼，心灵会变得纯净，生活会充满幸福。

94.人生什么最珍贵

1400年前，101岁的唐代名医、“药王”孙思邈说：“五福寿为最。”怎样得寿呢？公认的最佳方法就是心灵养生一颗禅心。平和心态，爱心常在。孔子说：“仁者寿。”就是气以宽厚者寿，言以简默者寿，质以慈良者寿。一个人淡泊明志，就能宁静致远；不以物喜，不以己悲。林则徐喜欢的对联是“读书静坐，各得半日；清风明月，不用一钱。”在达观宁静的心境下，人体自身的免疫力、代偿力、康复力得到最佳组合，各项功能阴阳平衡，和谐运行，精、气、神、形达到最佳境界，心境如“千江有水千江月，万里无云万里天”一样的明澈。研究表明，积极乐观的心态对全身抵抗力的调动、整合和增强有着超乎人们想象的巨大力量，能使体力体能增强，能力大幅提高，疲劳焦虑消失，炎症减轻，癌症痊愈。许多抗癌明星近乎不可思议的故事都说明了这一点：一个好的心态就是大自然恩赐你的最好的健康法宝。所以，医学之父希波克拉底说：“病人的本能就是病人的医生，最好的医生是自己。”

95.漫漫人生路，处处危险多

在人生的棋盘上，只要有一点失误，哪怕是小小的失误，就可能使你满盘皆输，好像“泰坦尼克号”，一瞬间，庞然大物葬身海底，一生心血化为乌有。

96.三个永远

工作是永远做不完的，事情是永远没有完美的，目标是永远没有尽头的。因此凡事一定要有度，量力而行，适可而止。出力出汗不出血，拼脑拼劲不拼命。不然，一走极端，物极必反。

97.男人两个“最大”

中年男人最大的渴望是爱名、爱利、爱攀比，最大的不懂是不懂爱健康、不懂爱家人、不懂爱自己，结果一不慎成千古恨，再悔恨已百年身。

98.健康是谁的

过去说：“健康是你自己的。”只说对了一半。准确地说应当是“健康是属于你和爱你的人的”。个人损失只是“冰山一角”，冰山的90%都在水下看不见。自己健康的损失至少造成对10个最亲近的人的直接伤害，对几十个亲友的间接伤害，还有无法估计的事业损失。越爱你的人受害越大，真正的“亲者痛”啊。面对这种“痛中之痛”，人们岂能无动于衷!

99.英年早逝谁之过

个人对健康、生命的漠视和糊涂是主要原因，但社会因素也不可忽视。男人四十，十面埋伏。在一个转型期的社会，物欲日盛，急功近利，人们思想浮躁、心情烦躁、工作急躁，整个社会处于阴虚阳亢的状态，反映到人的生物体内，必然导致交感神经与副交感神经的功能失调，造成一系列亚健康和生活方式疾病。

100.失去了健康，错错错；失去了生命，痛痛痛

中年压力，原因不同。有因重任在肩，出于高度责任心的；有因学术研究，出于执著事业心的；有因利益驱动，出于利欲熏心的；还有因病死于无知的。但不管原因为何，结局都一样：失去了健康，错错错；失去了生命，痛痛痛。

101.古人养生十诀

101-1　头为精明之府，日梳三遍百病除

春秋战国时期的中医经典文献《素问·脉要精微论》认为：“诸阳之神气皆上会于头，诸髓之精气皆上聚于脑，头为精明之府。”也就是说，人体的精明活动，完全是靠人体先天和后天的精气来维持。若有病变，则会出现“头颈低垂，不能抬起，两目凹陷无光”的精衰神乱之象。

现代中医学研究认为，人体之重要十二经脉和四十多处大小穴位以及十多个特殊刺激区均汇聚于头部。头顶中央（即前发际后5寸与后发际前7寸处）有百会、四神聪、上星、头维穴，项后枕骨一带有风池、哑门、医明、玉枕、翳风穴，两鬃有太阳、率谷穴，额前还有印堂穴。如以梳子替代小银针，对这些穴位和经脉进行“针灸性”的按摩或刺激，将会起到疏通十二经脉，促进大小周天血液循环，使气血流畅，调节大脑神经功能，增强脑细胞的新陈代谢，延缓脑细胞的衰老，增强记忆力，醒脑提神，还能消除各种劳累疲倦、失眠烦躁、三叉神经痛、偏头痛以及聪耳明目等多种作用，甚至也能起到意想不到的美容效果。为此，我们主张“日梳五百不嫌多”，要求最好晨起后梳一回，中午休息后梳一回，晚上休息前再梳一回，每回以两分钟梳60～100次为宜。只要你持之以恒地梳头，就会感到头清目明，精力充沛，睡眠良好，白发变黑，食欲增加。由此可见，勤梳头的确是一种保养人体精、气、神的最简单经济的长寿保健方法。

101-2　脚称第二心脏，常搓涌泉保健康

脚部乃“三阴交之始，三阳交之终”，穴位多、位置低、血液少，有“第二心脏”之称。人的脚有26块骨，19块肌肉，33个关节，50多条韧带，50多万条血管，4万多个汗腺。

祖国医学认为：脚上的60多个穴位与五脏六腑的12条经脉有着密切的联系，布满了相关全身器官的反射区。但由于脚部离心脏甚远，抵抗力低下，是人体的主要薄弱环节，容易遭受寒湿邪气的侵袭，可见人体健康与否，和脚部健康关系极大，所以脚部的保健就比其他部位显得尤为重要。

历代医学家认为，脚部保健并对全身健康有益的最重要方法是揉搓涌泉穴（即脚心中央凹陷处）。针炙经典文献《灵枢·本输》说：“涌泉属足少阴肾经”“肾出于涌泉”。意思是说，肾经之经气犹如水井中泉水一样，将从这里源源不断地涌出，长期不断，经常以热水浸泡后搓此穴，既可以温补肾经，益精填髓，舒筋活络，平衡阴阳，又可以舒通心肾，滋生肾水，抑制肾脏虚火，排泄体内毒素杂物；既可以促进下肢血液循环，御寒暖体，缓解肌肉紧张，消除各种疲劳，又可以舒肝明目，清肺理气，祛风湿，助消化，通大便，止泻痢；同时，还能治疗头顶痛、疝气、肾炎、性功能衰退、小儿惊风、失眠、高血压、冠心病、心悸、咽喉肿痛、脚裂以及老年性四肢麻木等几十种疾病。正因为如此，涌泉穴才被中医学权威誉为“健身之穴”。

101-3　日咽唾液三百口，一生活到九十九

唾液，即口水，呈半透明液体状。《辞海》解释说：“唾液腺分泌的液体和口腔壁上的许多小腺所分泌的黏液，在口腔里混合在一起成为唾液。”正常成人每天分泌唾液达1～1.5升。

据化验分析：唾液中含有水分、酵素、尿素、维生素B、蛋白质（黏蛋白、球蛋白）、有机物、氨基酸、硫氰酸盐、碱性离子和钠、钾、镁、钙以及淀粉酶、麦芽糖酶、磷酸脂酶、溶菌酶、过氧化物酶等物质。中医理论认为：唾液从口腔壁涌出后，经舌根、咽喉、肺转肝脏，进肾经，储于丹田，再化津还丹，遂成精气，起到和脾健胃、濡润孔窍、润泽四肢五脏、强肾补元、滑利关节、补益脑髓的作用。唐代医学家孙思邈提倡“早漱津令满口乃吞之”，乾隆皇帝也总结了“津常咽”的养生秘诀。

现代医学认为，唾液具有快速止血、软化收缩血管、溶解细菌、灭杀微生物、健齿强肾、抗病毒、助消化等功能。近年来，美国学者发现唾液含有能促进神经细胞生长和皮肤表皮细胞生长的“神经生长因子”和“表皮生长因子”。日本食品研究所发现，“唾液可以消除从氧气和食物中产生的对人体十分有害的自由基”。最为可贵的是，唾液还有很强的防癌效果。

美国乔治亚大学医学院专家的研究表明，致癌作用很强的黄曲毒素和3，4-苯并芘及亚硝酸盐与唾液接触30秒后就会消失，并建议“每口饭最好咀嚼30次”。正因为如此，古今中外的养生学者把它誉为“华池神水”“金浆”“金津”“玉液”“玉泉”“甘露”“清洁剂”“天然抗癌剂”等。所以，“日咽唾液三百口，一生活到九十九”并非侈谈。

101-4　朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落

叩齿，就是指用上下牙有节奏地反复相互叩击的一种自我保健法，俗称“叩天钟”。清朝尤乘的《寿世青编》说：“齿为筋骨之余，宜常叩击，使筋骨活动，心神清爽……”中医经典《类经》说：“肾主骨，齿者骨之余也。”《素问·上古天真论》说：“肾生骨髓，肾气实，齿更发长。”也就是说，人体骨骼体质有赖于骨髓的营养，而骨髓则为先天之本肾精所化生。肾精衰少，则不能充养骨髓，代表“骨之标，肾之本”的齿就会生长迟缓，新陈代谢功能低下，或松动，或质蚀，或病变，或脱落……

现代医学认为，经常叩齿，不仅能强肾固精，平衡阴阳，疏通局部气血运行和经络畅通，保持并增强咬肌和牙齿根基部的整体功能，还能延缓老年性机体萎缩带来的凹脸瘪嘴状。最为可贵的是，经常叩齿还能十分有效地增强牙周黏膜组织纤维结构的坚韧性，提高牙齿抗龋能力和咀嚼功能，促进口腔、牙床、牙龈和整个牙齿的血液循环，增加唾液的分泌量，改善并及时充盈其中组织营养，增强牙齿的抗病抗菌能力，从而使牙齿变得更加坚固，整齐洁白，丰润光泽。

民谚“朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落”就是这个意思。具体做法是精神放松，口唇微闭；心神合一，默念叩击；先叩臼牙，再叩门牙；轻重交替，节奏有致。终结时，再辅以“赤龙（舌头）搅海，漱津匀吞”法则会使效果更佳。

101-5　人之肾气通于耳，扯拉搓揉健全身

明代李中梓的《医宗必读》认为，人体的先天之本在于肾，而肾元的强健却与双耳息息相关，有着极为重要的内在联系。中医经典《灵枢·口问》《灵枢·脉度》《寿世青编》《外台必要》等书也有“耳者宗脉之所聚也”“肾气通于耳”“肾开窍于耳”“一身之气贯于耳”的说法。显然，古人无非是在强调肾耳合一，互为作用；肾主内，耳主外；耳为肾唯一之外窍，耳健则肾通；肾气充足，肾精盈满，则听觉灵敏，绣针坠地能闻其声。

拉耳保健法的操作方法是以右手从头上引左耳14下（用右手绕过头顶向上拉左耳），再用左手从头上引右耳14下（即用左手绕过头顶向上拉右耳）。此法简便易行，效果良好，如再辅以按、摩、搓、揉、点、捏等手法，则更能强身健体，敷养肾元。现代医学认为，耳朵上的49个穴位和各部位与体内的五脏六腑等器官以及十二经脉、三百六十五络有着密不可分的内在联系，因此把它形容为“缩小了的人体身形”。

临床实践证明采用扯、拉、按、摩、搓、揉、点、捏等手法，实际上就等于对双耳进行特殊的物理刺激和针灸性治疗。如果长期不间断，除了具有良性振荡体位、反复激活气血、疏通十二经脉、加快血液循环、调理五脏六腑、健脾胃、补肾元和平衡阴阳、扶正祛邪、清肝明目、消疲安神、增强新陈代谢等功能外，还能促进胆汁分泌，有利于胆道的通畅，防止胆囊炎、胆结石等疾病的发生发展；增强免疫力，调节肝脏抗病毒的能力，对肝炎的恢复有一定的帮助。

101-6　夫妻之间互捶背，解疲强身又防癌

捶背是古老而又立竿见影的健身方法，蒲松龄在《聊斋志异》中记载：“既而握指细擂，如似团絮相触状，体畅而不可言；擂至腰，口目皆慵；至股，则沉沉睡去矣。”

背部有数十个重要穴位，捶背刺激穴位可反射性地刺激神经系统，尤其对中枢神经系统的平衡有良好的调节作用。其功能一是舒经活络，使血液通利，肌肉放松，有利于防治腰酸背痛及腰肌劳损。二是促进血液循环，调节神经功能。白日捶背使人头清目明，精神振奋，睡前捶背可安心宁神，催人入睡，对防治失眠有较好效果。三是增强人体免疫功能，防癌抗癌。日本学者早就发现，经常捶背可以促进脑腺肽的分泌，而脑腺肽具有很强的抗病毒、抗毒素和抑制细胞变异的作用，因此可有效地增强人体免疫力和防癌抗癌。

捶背通常有拍法和击法两种。拍法，即用虚掌拍打；击法，即用虚拳拍打。虚，意即轻。手法要协调均匀，着力富有弹性，每天一次即可，每次捶背50～60下。为方便起见，捶背最好在夫妻间进行，每晚睡前，互相捶拍，双方收益。

101-7　每天揉腹一百遍，通和气血裨神元

揉腹，即用手来回搓擦“介于胸和骨盆之间，包括腹壁，腹腔及其内脏”的一种养生保健法。祖国医学认为，腹为人体“五脏六腑之官城，阴阳源”。金代李东垣的《脾胃论》说：“由于劳役过度致脾胃失之健运，脏腑经络，四肢百骸，短其滋养，形成内伤。”明代李中梓的《医宗必读》也说：“脾（胃）为后天之本”，认为脾胃居中，喷灌四方，为心、肺、肝、肾四脏的给养源，负责主运化水谷精微和统摄精血神液来充养敷布全身，令五脏六腑常壮无恙。通过揉腹，既可以调理脾胃，通和气血，培补神元，又可以“通和上下，分珲阴阳；去旧生新，清脾化痰；敷养肾精，充实五脏；驱外感之诸邪，清内伤之百症”。

现代医学证实，揉腹既有强健脾、胃、肠和腹壁肌，促进大小周天血液，包括淋巴液循环和胃肠蠕动加快的功能，还有治疗中老年性便秘、胃肠溃疡、周期性失眠、前列腺炎、肾炎、疝气、遗精、高血压、冠心病、糖尿病、肺心病等作用。尤其难得的是，揉腹还能促进腹壁脂肪的自行收缩和消减，是行之有效的“减肥法宝”。

揉腹之法，以《延年九转法》为宜。先用右手大鱼际在胃脘部按顺时针方向揉摸130次，然后下移至肚脐周围揉摸120次，再用左手全掌揉摸全腹120次，最后逆向重复一遍，或者沿腹部四周，从右下开始向上，继之向左，再从左上向下，顺向揉摸。揉摸次数可因人而异，不必拘泥。由于腹藏五脏，经络甚多，除饱食或空腹不宜施行外，凡腹部患有炎症、阑尾炎、肠梗阻、急性腹痛、内脏恶性肿瘤等病症最好不揉腹。

101-8　消瘦健美助血运，勤伸懒腰效最高

有句带有贬意的民谚叫“懒人伸懒腰”，其实这是一种传统的偏见。所谓伸懒腰，就是指伸直颈部、举抬双臂、呼吸扩胸、伸展腰部、活动关节、松散脊柱的自我锻炼。唐代孙思邈说得好：“血不运则百病生。”意思是说：如果人体的血液循环状态不好，甚至不能为各部位正常提供所需营养物质，就会出现“精衰、气竭、神乱”病象。

现代医学认为，人体血液循环是靠心脏和肌肉的收缩来完成的，尤其是离心脏较远的静脉血管，就更要靠肌肉的收缩来加速血液流回心脏。由于伸懒腰时，人体会自然形成双手上举、肋骨上拉、胸腔扩大，使膈肌活动加强，形成深呼吸姿态，以此牵动全身，并引发大部分肌肉收缩，能将淤积血液赶回心脏，从而达到加速周身血液循环的目的。

“懒人伸懒腰”的好处是能使颈部血管舒畅地把血液输送到大脑。大脑得到充分的营养，疲劳消除，从而精神振奋；能使全身神经肌肉得以舒展，促进机体平衡；能增加吸氧量，呼出更多的二氧化碳，促进机体新陈代谢；能消除腰肌过度紧张，并防止腰肌劳损，而且能及时纠正脊柱过度向前弯曲，保持健美体型。

101-9　合谷、内关、足三里日按一遍健全身

足三里穴位于膝关节外膝眼直下四横指处，为“足阳明胃经”主穴，它具有调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪之功能。现代科学研究证实，针灸刺激足三里穴，能从X线钡餐透视中清楚地观察到胃肠蠕动变得有力而规律；能提高多种消化酶的活力，增加食欲，帮助消化，并可增强大脑工作能力，改善心功能；增加红细胞、白细胞、血色素和内分泌激素含量，提高机体抗病能力。同时对胃痛、呕吐、便秘、腹泻、肝炎、胆囊炎及高血压、下腹疼痛、瘫痪有良好的防治效果。“合谷”属手阳明大肠经，位于手背面第一、二掌骨之间，近第二掌骨桡侧，主治头痛、面瘫、五官疾病及高热抽搐等。“内关”为“足厥阴心包经”要穴，位于腕横纹上2寸（约7厘米），掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间，主治心悸、高血压、癫痫、哮喘、胃痛、恶心、呕吐等。

足三里、合谷、内关为历代医家强身治病之三大要穴。近年来，我国学者发现，对此三穴进行按摩，对全身的神经、肌肉、组织、器官可起到显著的兴奋作用。有病则治病，无病则强身，其效果为任何一种体育运动都无法比拟。具体方法是每天定时用大拇指或中指分别按压足三里、合谷、内关穴一次，每穴每次按压5分钟，每分钟按压15～20次。

101-10　日撮谷道一百遍，治病消疾又延年

谷道，俗称肛门。撮，即收（提）缩也。通俗地讲，就是做收缩肛门的动作。唐代医学家孙思邈极为推崇此法，他在《枕中方》一书中规劝世人“谷道宜常撮”，认为肛门周围的肌肉要间歇性地处于运动状态才能养生健体，尤其对防治痔疮有特别疗效。

现代医学也认为，包括大肠在内的肛门及周围的提肛肌和肛门括约肌至少每天要间歇收（提）缩100次，每次1～2分钟。如大便后，要及时做提肛运动，并将提肛时间延长到2～3分钟。这样既有利于控制排便的肛门外括约肌功能的快速恢复，又能预防外括约肌破损而引起大便失禁等病症。

据研究，日撮谷道一百遍，最大的作用在于促进肛周血液循环，防治静脉瘀血以及由此而引起的内痔、外痔、肛裂、脱肛、肛门湿疹、便秘、慢性肠炎等，同时对治疗和预防冠心病、高血压、下肢静脉曲张、肛周炎症、肛周皮肤损伤等慢性疾病有显著效果。撮谷道的具体做法古人概括为“吸、舔、撮、阉”四字诀，即“放松全身，将臀部及大腿用力夹紧，配合收气，舌舔上腭，向上收提肛门，稍闭气，然后慢呼，全身放松”。

综上所述，各种健身方法都不受时间、环境等条件的限制。关键在于您能否付诸实施，并持之以恒。愿此十诀能助您青春常驻、身轻体健、延年益寿。

102.八字健身歌

日行八千步，夜眠八小时。三餐八分饱，一天八杯水。养心八珍汤，强体八段锦。年龄八十八，茶寿百零八。

103.长寿诗

天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢借问留春术，淡泊宁静比药好。

104.孝敬老人，心灵关注

每个孩子都是吃妈妈的奶长大的，孝敬老人除掉物质上满足外，主要是心灵关注，尊重、尊敬、宽容，尽量满足老人的心理需要，让老人感觉发自内心的关怀。比如有的老人爱唠叨，有的老人爱清静，有的老人性格豁达，有的老人性格古怪，子女都应该理解和体谅。那老人自己呢，也应该心胸开阔，多找点儿自己感兴趣的事来做，或是找老朋友聊聊天，或是参加一些社区活动，调整自己的心理状态，丰富自己的晚年生活。

105.要长寿，就得心理健康

心理平衡的作用超过了一切保健措施和一切保健品的总和，它是健康长寿的宝中之宝。

106.谁拥有快乐，谁就拥有健康

这句古老的格言告诉我们，心理平衡是对健康的最好投资。谁掌握了心理平衡，谁就掌握了健康的金钥匙，谁就掌握了健康的主动权。

107.“两多”要多做，“三不”要记得

“一多”是多咀嚼。老年人可以多吃口香糖，促进咀嚼功能。有些老年人没有牙齿，就要装上假牙；还有许多人由于牙周炎，牙也不好，所以要早晚刷牙，饭后刷牙，保持口腔清洁，牙齿就不容易掉。

“二多”是多做腹部按摩。将清凉油涂在手上，按顺时针方向按摩腹部，面积由小到大，力量由轻到重，按摩到皮肤有些发红。按摩以后，肠子会跟随蠕动。老年人多有顽固性的便秘，用这种方法效果很好，同时也有利于腹部脂肪的吸收和肠管的蠕动。老人大便干，强烈屏气、猝死厕所里的事经常发生。千万不要用力，要用其他方法通便，如用开塞露、麻仁滋补丸等。当年，一位著名京剧艺术家得了心肌梗死，第8天就死在了阜外医院，就因大便一使劲。一条生命啊，太可惜了。

“三不”首先是不做剧烈转头运动。我们经常看见晨练的老人做转头运动，转动过快、时间过长或动作幅度过大，这可能使颈动脉受压扭曲导致急性脑缺血，发生意外。

其次是洗澡水不要过热。水温过高会使大量血液分布在体表，导致心脑供血不足而发生意外。

最后是不要蹲便。老人长时间蹲便和突然站起，都容易发生脑缺血甚至猝死。所以使用坐便为好。

108.10个错误的洗脸观念

洗脸是我们日常生活中最普遍不过的一种个人习惯，洗脸可以使脸部保持干净，还能使人精神愉悦，其实洗脸也有一定的养生功效。有时就是这样一个再普通不过的个人习惯我们也会运用不当，下面就给大家介绍10个错误的洗脸观念。

108-1　脸上的每个角落都洗到就行了

T形区是最容易藏污垢的地方，最好多搓几遍。清洗脸颊应该是由下往上轻轻地揉洗，因为脸部的角质层细胞是由上往下呈鱼鳞状层层分布的，如果反方向来清洁的话，一定会更为干净。发鬓和太阳穴极容易残留饰发定型剂，所以得格外注意清洗。眼睛的皮肤特别敏感，应该留在最后来清洁，以防止洁面用品的刺激。

108-2　使用洁面乳，就可以把脸洗得很干净

对于经常化妆的女性来说，洗脸一定要分为两步：先用卸妆液，再用洁面乳洗脸。洁面乳只能洗去汗水、皮脂、老化的角质层细胞和亲水的润肤品，而卸妆液里面的成分含有植物油、油水乳化剂、表面活性剂，它能够较为彻底地清洗掉彩妆和清除掉残留在深处的污垢。

108-3　天热出汗，每天多洗几遍脸会更干净

正常的洗脸应该是早一次晚一次。假如你在外面跑了一天，流汗、灰尘令肌肤很不舒服，这样的情况下可以做一次深层洁面。天气炎热的情况下，可以每天增加一次。

108-4　洗完脸之后自然风干，起到补水的作用

因为自然蒸发会使皮肤发凉，血管收缩反而会造成皮肤干燥脱皮，很容易出现皱纹。所以洗脸后，应该立刻使用爽肤水，再使用具有保湿效果的面霜。

108-5　用毛巾洗脸会更干净

毛巾圈绒比毛孔大数十倍，很难深入清除深处污垢油脂，久湿不干的毛巾还会滋生各种细菌，与皮肤摩擦令皮肤过敏。所以洗脸最好使用柔和的洁面海绵，并经常晾晒消毒。

108-6　用热水洗脸能更彻底清洁肌肤

洗脸时水温的选择很重要，过热的水能彻底清除皮肤的保护膜，易使皮肤松弛，毛孔增大，导致皮肤粗糙，产生皱纹；另外，如果油分洗掉过多，也会加速皮肤的老化。而常用较低温度的水洗脸，又会使皮肤毛孔紧闭，无法洗净堆积于面部的皮脂、尘埃及残留物等污垢，不但不能达到美容的效果，反而容易引起痤疮之类的皮肤病，影响美容。正确的方法是用35℃的温水洁面，然后用冷水冲洗。

108-7　洗面奶功能越多越贵效果越好

洗面是为了清洁皮肤，如果过多的功能性成分会造成皮肤清洁不彻底，同时过多的功能性成分在皮肤没有任何保护的情况下进入毛孔，会给皮肤造成负担。所以洗面奶只要满足清洁彻底和滋润皮肤两个基本条件即可。

108-8　使用强效的洁面产品才洗得干净

选择清洁用品时，应选择清洁性适中的产品，如过度洗去油脂常会造成皮肤干燥敏感，当发现脸部出现发红、脱皮，对于平常惯用的保养品也会过敏时，就要查视自己的洗脸用品是否太过刺激、清洁力过强，这时最好改用较为温和的洗脸产品，否则过度清洁不但无益于肌肤健康，过于干燥的肌肤还容易生成小细纹，那可就得不偿失了。

108-9　泡沫型洗面奶洗完后皮肤紧绷、营养流失

洗完脸之后的紧绷感是由于清洁剂洗去了皮脂和含在角质中保持水分的天然保湿剂而造成的。每一次洗脸都是重要的保湿环节，含有丰富滋养成分的泡沫型洗面奶能使滋养成分顺利进入毛孔。完全无泡沫的洗面奶应该和泡沫型洗面奶结合使用，否则无法彻底清洁，造成油脂堆积，引发皮肤问题。

108-10　化浓妆后先用纸巾擦拭，可以更容易清洁妆容

用纸巾先将妆容擦掉的做法是最伤害皮肤的，因为纸巾粗糙，没有油分、水分，会将化妆品的颗粒粗暴地揉进毛孔里，会给后面的清洁工作增加难度，也会使皮肤变得粗糙。应该使用好的卸妆品，卸妆手法一定要轻。

109.最易学的10个护眼妙招

109-1　要多转转眼睛

在读书、看电视、用电脑、发信息和写作时，让我们1小时左右给眼睛放松10～20分钟，可以眺远高望片刻，也可慢慢眨眼10次或闭目左右转眼睛18次。这些都是能让你的眼睛快速放松的锻炼活动。

109-2　读书时要开灯

在黑暗、昏暗的环境中不要阅读，要打开灯。因为在昏暗的灯光或者没有灯光的时候阅读对眼睛会造成损害，出现眼疲劳，若持续这种状态，将会导致视力低下。

109-3　食用对眼睛健康有益的食物

家长一定要教育孩子要多食用对眼睛有益的、富含维生素的食物，比如胡萝卜、各种动物肝脏等。对于成年人来说，你依然需要遵守合适的营养、平衡的膳食，健康食品的选择不仅会保证你的视力清晰，还会让你的健康稳定。

109-4　隐形眼镜与护理

隐形眼镜一定要遵照医嘱佩戴，更应该保持隐形眼镜的清洁卫生，按规定经常护理和消毒。有些人喜欢使用不同色彩的隐形眼镜作为他们时尚宣言的一部分，而有些人则选择在不佩戴显形眼镜的时候，佩戴隐形镜。不管你喜好哪一类，要时刻保证它们的清洁，要遵照使用说明指导，在合适的时候更换隐形镜。

109-5　要养成在危险地方佩戴合适的护目镜

偶尔到危险的地方或在强烈日光下，一定不要忘记保护你的眼睛，带上合适的护目镜，甚至还要穿好合适的防护服，否则，你会付出视力或生命的代价。

109-6　必要时更换眼镜

不要强迫自己佩戴已经不起作用的眼镜，需要更换的时候就去更换。当你感觉到要上调度数的时候，那就要遵照医嘱追加视力度数。最好能保证眼睛的舒适度，不要出于经济考虑而牺牲了眼睛。

109-7　佩戴太阳镜眼镜

在夏季人们会佩带太阳镜来保护眼睛而不受到太阳光线的负面影响。如果要去运动尤其是那些对视力有损害的运动，你同样需要配备眼睛防护设备。诸如在清洁厨房、卫生间及屋内的其他地方时。你置身于灰尘和其他可能引起眼睛刺激的问题中，尤其是在家中使用化学品或者其他清洁材料的时候，一定要时刻做好眼睛保护工作。

109-8　了解家族史

不要对你眼睛的任何异常变化、感受做出决定性言论。明智的做法是去向你的眼科医生咨询。尤其要了解你家族中是否有眼病的历史，这些都会帮助你和你这个家族中的每个成员时常警惕，及早发现与眼疾有关的蛛丝马迹。

109-9　戒烟

吸烟不仅会缩短人类的寿命，同时还会增加其他健康风险，其中一条就是白内障、视神经损害和黄斑变性的发展。吸烟不仅危害肺部，身体其他部位也会遭到损害，最惨烈的莫过于失明（不是突发性的失明，会长期地发展，尤其是那些烟瘾大的人）。

109-10　要经常去咨询验光师

没有什么建议、提示能比眼科专家的话更权威了！他们知道该准确地说些什么以及给予什么指导。别只在有需求的时候才想起来看验光师。和其他常规、年度体检一样，设定一个时间去看医生，接受定期的检验与检查，从而及时得知眼睛的健康程度。

110.引发心脏猝死的10种恶习

110-1　在闹市骑车

无论开车、骑车或步行上班，只要经过车辆密集的路段，都会增加心脏病发作的危险，主要原因是空气污染，其中骑车上班者危险最大，因为这些人吸入的尾气最多、受污染最严重，他们同时还要耗费一定体力踩踏自行车，容易引发供血不足。这两方面都是诱发心脏病的重要原因。除此之外，拥堵的交通很容易让人紧张、焦虑，引发血压升高。因此，不建议心血管高危人群在交通拥挤的高峰期骑车上下班。虽然骑车是一项很好的运动，但穿行在污染严重的马路上，弊大于利。老年人特别是患有慢性支气管炎的老人，最好能避开交通高峰出行。

110-2　用力解大便

解干大便、搬桶装水这些突发动作，让人从静态中突然发力，瞬间内血压迅速升高，心脏承受的压力也会随之剧增。此外，血压不稳时，血管斑块的活动性就会增加，容易脱落。老年人、习惯久坐者、高血压病人以及有心脏病史的人，都应该避免突然发力。如果必须进行，要提前做热身运动。平时多吃蔬菜，避免大便干结，必要时用点开塞露等辅助药物。

110-3　大量喝酒或咖啡

国内外很多研究证实，适量的酒精和咖啡能产生抗氧化物质，保护心脏。但过量饮用弊大于利。因为酒精和咖啡能让心率加快、血压升高，扣动心脏病发作的扳机。如果是长期酗酒的人，会破坏心肌，久而久之会导致心脏衰竭。因此不论是喝咖啡还是饮酒，都要有节有度。心脏不好的人尽量少饮酒和咖啡，以不引起心脏不舒服为宜。此外，酗酒者如果能戒掉酒瘾，其心脏功能通常有显著改善。

110-4　心情抑郁

坏情绪是心脏的大敌，而抑郁则更为严重。因为抑郁通常和焦虑相伴，晚上的睡眠质量会很差，而心脏得不到休息，使得血压、心率都会升高，对心脏健康非常不好。建议有了困难多和家人、朋友沟通，避免发怒和大悲大喜，控制好情绪。

110-5　暴饮暴食

人在过量进餐后，胃肠道需要大量的血液消化食物，而流入心脑血管的血液大大减少，对于本来就有血管供血不足的人，一顿饱餐很容易诱发心肌梗死、脑梗死。因此，不要轻易放纵自己的食欲，因为一顿饱餐就可能会夺走一条生命。长期饱食的人容易肥胖，如果运动不够，脂肪会越积越多，血管里容易形成脂质斑块，如果发生在心脑血管上，就会引起冠心病、脑中风。养成好的进餐习惯非常重要，平时吃饭最好吃七八成饱或是少食多餐，并且营养要均衡。

110-6　性生活纵欲过度

适度、愉悦的性生活会让人心情舒畅，但放纵的性欲会让心脏衰竭。过度兴奋时，心脏血管会突然痉挛，造成心肌缺血，引发心脏病。对于已经患有心脏病的人而言，在急性期、急性恢复期之后也可以有性生活，但要避免过度兴奋。

110-7　吸食毒品

吸食可卡因的人，患心脏病的风险是常人的23倍。

110-8　吸烟或被动吸烟

虽然很少有人因为抽一根烟突然心脏猝死，但吸烟对于心脏的损害是长期且顽固的。吸烟的人发生心肌梗死的风险是常人的3倍。从现在就开始戒烟吧，8小时内，血液中的一氧化碳就会减少到正常水平;24小时内，心脏病发作概率就减少;戒烟1年后，患心脏疾病(例如心肌梗死)的风险将会减少一半;戒烟15年后，各种风险和不抽烟的人一样。

110-9　吃得太咸、太甜

吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，促进动脉粥样硬化。

110-10　久坐不动

越来越多的“宅男宅女”和办公室“久坐族”，在享受“坐”得舒坦的同时，还要防止“坐”椅待病，因为久坐会导致人体内新陈代谢的改变，影响脂肪代谢，减弱酶的活性，使得血液中的甘油三酯含量上升，血粘度升高，血流缓慢，容易形成血栓，增加患心脏病风险。

111.日常最不卫生的六大生活习惯

111-1　内衣不是每天都换

调查中，52%的妇女承认，她们的内衣不是每天都换的。内衣穿一天，上面就会留有约0.1克的排泄物，大约相当于1亿个大肠杆菌。这些细菌会附着在手上，如果你不洗手就去揉眼睛甚至拿东西吃，就会因此而染上疾病。

111-2　食物掉了捡起来就吃

40%以上的妇女表示，她们吃过刚掉在地上就被捡起来的食物。实验证明，食物掉到地上后，仅仅两三秒就会被细菌污染。因此，所有掉在地上的食物，都应该立即扔进垃圾桶。

111-3　光脚健身

调查发现，32%的人都是光脚健身的，尤其是在跳健美操或肚皮舞时。专家建议，这时最好穿一双轻便的鞋子。因为健身时脚会大量出汗，潮湿的环境最利于细菌滋生，这些细菌会通过别人的脚遗留在地板上，当你的脚踩上去，就可能感染到脚癣(俗称“香港脚”)或跖疣(一种足底疣)。

111-4　睡前忘记刷牙

43%的人承认，她们睡前偶尔忘记刷牙。专家提醒，人在睡眠过程中，唾液分泌量会大大减少，而唾液是杀灭细菌的主要力量。所以，偶然的一次不刷牙，也许就会造成口腔细菌趁虚而入，其结果是龋齿及牙周病危险大增。另外，许多研究证实，导致牙周病的细菌同样会导致你的心脏出现问题。

111-5　洗澡不打浴液

调查显示，近1/3的妇女不是每天洗澡都打浴液，而是用水冲冲而已。专家指出，洗澡打不打浴液，最好根据你的出汗情况而定。导致人体发臭的细菌以汗液特别是腋窝和腹股沟排放的汗液为主。汗多时，光用水冲是洗不干净的，会导致细菌滞留，滞留的时间越长，人就越“臭”。

111-6　入厕后不用肥皂洗手

调查中，只有38%的人入厕后用肥皂洗手，2%的人洗手时间超过10秒钟。专家表示，当你上完厕所擦拭时，手与大肠杆菌源距离极近，可能造成细菌感染，如果不用肥皂，根本无法完全清除细菌。

112.知识就是健康

健康知识人人需要。它不像有些知识，你可以不需要，健康知识是不论男女老少、不管什么职业都需要的，如果没有健康知识，人一生中就会遇到很多麻烦，很多简单的事变得很复杂，所以健康知识人人需要。

113.健康面前人人平等

不管你是富豪还是皇帝，如果不遵循健康规律，你活的寿命比普通人还要短，死得还要快。在健康面前，财富、地位、权力都无济于事。要顺应客观规律，“聪明”人才一生平安。

对健康来说，人人平等。要是你违背了客观规律，你就要受到惩罚。有一位38岁的病人，算是个富豪，是好几个公司的董事长，有一天突发急性前壁心肌梗死。做冠状动脉造影时发现，左前降支阻塞100%，右冠状动脉阻塞80%。虽然他才38岁，可动脉硬化的程度比七八十岁的老人还要严重，并形成室壁瘤，心室壁很薄，薄得不能咳嗽，一咳嗽心脏可能就会破了，导致他大便不敢使劲、不能咳嗽。《维多利亚宣言》介绍了“健康四大基石”，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。以此来分析，他每天大吃大喝，体重94千克，明显超重，首先是膳食不合理；出门是坐车，连上2层楼都坐电梯，他没有运动；每天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度，后患无穷；最后一条心理平衡最重要，而他却心理总不平衡。大款吗，身边女秘书那么多，还有手机身上挂着，白天忙，夜里忙，钱挣得多，就高兴激动，赔了钱，就生气着急，心理哪可能有平衡。条条生活方式跟健康“四大基石”对着干，怎会不得病？换句话说，再有钱，只要违背了健康规律，患严重疾病是早晚的事，所以面对健康人人平等。

114.健康不会一蹴而就

健康必须从年轻时候就开始精心保养。另外，我们好多人觉得心肌梗死、脑卒中是突然发生的。其实不然，所有的心肌梗死、脑卒中发病都不是对健康人无中生有的突袭，而是全身动脉粥样硬化渐变的必然结果。动脉硬化是一种植根于青少年、发展于中年、发病于中老年的慢性病，看起来它是突然发生的，实际上是慢慢地发展形成的。

115.“健康七八九，百岁不是梦”

如果我们能很好地按照科学、文明的方式生活，用健康卫生知识来充实自己，那么，我们每一个人一定会按照自然规律，“健康七八九，百岁不是梦”，就是说人到70岁还很健康，80岁、90岁生活质量仍较高，活到100岁也不是一个梦想。在现代的科技条件下，人们完全可以在明媚阳光下，健康享受每一天，怀着希望步入人生百岁，使其成为生命的自然进程，而不再是奢望，就像一淙清清山泉，弯弯曲曲，最终汇入大海一样自然。

116.生活就像一面镜子

生活就像一面镜子，就看你自己怎么处理，你笑，镜中的他也笑，你哭他也哭，这是哲学家讲的，非常辩证。美国一个学者在医学院学生中发现：学生考试前很紧张、压力大，结果血压、血脂、血黏稠度都升高，可是过后他们放松了，各项指标又恢复正常了。

生活必须有紧有松。事物可以从两方面去看，正反面去看有不同的结果。比如有个老太太，她有两个女儿，一个卖鞋，一个卖伞，她完全可以整天高兴，晴天为卖鞋的女儿高兴，雨天为卖伞的女儿高兴；她也可以整天生气，因为晴天她净想到卖伞的女儿，她就生气了，雨天又想到卖鞋的了，她也生气。

什么是幸福，没有什么统一标准，取决于你自身的体验。也就是说，人的心境非常重要。一个人心境好，他会感到阳光格外明媚，蓝天更蓝，空气都是清新的，看见谁都很高兴。而情绪不好，山青水秀视而不见，山珍海味淡而无味。所以你看心境不好的人，1万块钱一张的席梦思床，他睡上去也辗转反侧，整晚做恶梦。

117.缩短腰带延长寿命

“腰带越长，寿命越短。”这是英国的一句谚语。“你要知道这个人寿命的长短，你就量量他的裤腰带，腰带越长寿命越短。”肥胖是衰老的象征，如果腹部肥胖，那就是疾病的象征。前面已经讲过标准体重的公式，可以用它作为一个衡量的标准。

118.仲夏保健好，冬至发病少

仲夏保健最重要。仲夏是一年四季中“阳气”最盛的时节，按“天人合一”、“阴阳平衡”的观点，这自然是一个容易患病的时节。

流行病学研究表明：心脑血管病每年有两个发病高峰，数九寒冬和仲夏酷暑，这是医学气象学中“气象综合征”中的常见现象。仲夏时，心血管病人尤其是老年心血管病人有三高，即中暑发病高、脑卒中发病高、冠心病发病高。正常人体有完善的体温调节功能，天冷时通过肌肉张力增加使产热增多，体表血管收缩使散热减少；天热时，通过出汗蒸发散热，又通过心跳加快，皮肤血管扩张使体表血液循环加快，辐射散热增多，因此不论外界温度怎样变化，人体体温是恒定的，当然还需要配合衣帽的增减。老年人尤其是有心脑血管病的老年人，由于体温中枢调节，自主神经功能、心脏功能、肌肉张力、毛细血管及汗腺功能的调节减慢，在外界温度变化过大过快时，难以及时调整到位，故当外界气温高热或过高热时，体温随之升高，极易发生中暑。热天出汗多。一身微汗失水可达300～500毫升，一身中汗可达1000毫升以上，如不及时补充水分或淡盐水（盐浓度0.3%）会导致血液浓缩，血粘度上升，并可使血压稍稍下降。

据对5888名65岁以上老年人的调查发现，餐后l～2小时，收缩压平均下降3.8%，舒张压平均下降2.3%，这种情况在饱餐后尤为明显。血压下降和血黏度上升是脑卒中、冠心病事件的重要诱因，因而老人充足饮水对预防心脑血管意外极为重要。晨起一杯水、睡前一杯水应作为保健常规。

119.补肾十妙招，简单又有效

119-1　养护好自己的双脚

足部保暖是养肾的一种很好的方法，这是因为肾经起于足底，而足部很容易受到寒气的侵袭。因此，足部要特别注意保暖，睡觉时不要将双脚正对空调、电扇，也不要赤脚在潮湿的地方长期行走。另外，足底有许多穴位，如涌泉穴。“肾出于涌泉，涌泉者足心也。”每晚睡觉前可以按揉脚底涌泉穴，按摩涌泉穴可起到养肾固精之功效。

119-2　大便要畅通

大便不畅，宿便停积，浊气上攻，不仅使人心烦气躁，胸闷气促，而且会伤及肾脏，导致腰酸疲惫，恶心呕吐。因此，保持大便通畅，也是养肾的方法。大便难解时，可用双手手背贴住双肾区，用力按揉，可激发肾气，加速排便；行走时，用双手背按揉肾区，可缓解腰酸症状。

119-3　饮水养肾

水是生命之源。水液不足，则可能引起浊毒的留滞，加重肾的负担。因此，定时饮水是很重要的养肾方法。

119-4　有尿不要忍

膀胱中储存的尿液达到一定程度，就会刺激神经，产生排尿反射。这时一定要及时入厕，将小便排干净。否则，积存的小便会成为水浊之气，侵害肾脏。因此，有尿时就要及时排出，也是养肾的最好的方法之一。

119-5　吞津养肾

口腔中的唾液分为两部分：清稀的为涎，由脾所主；稠厚的为唾，由肾所主。你可以做一个实验，口里一有唾液就把它吐出来，不到一天时间，就会感到腰部酸软、身体疲劳。这反过来证明，吞咽津液可以滋养肾精，起到保肾作用。

119-6　饮食保肾

能够补肾的食物有很多，除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可养肾外，核桃、韭菜、虾、羊腰等也可以起到补肾养肾的作用。

119-7　睡眠养肾

充足的睡眠对于气血的生化、肾精的保养起着重要作用。临床发现，许多肾功能衰竭的病人有过分熬夜、过度疲劳、睡眠不足的经历。因此，不要过度熬夜，养成良好的作息习惯，早睡早起，有利于肾精的养护。

119-8　避免劳累，节房事

体力劳动过重会伤气，脑力劳动过重会伤血，房劳过度会伤精。因此一定要量力而行，劳作有度，房事有节，这样才有助于养肾护肾精。

119-9　警惕药物伤肾

不论是中药还是西药，都有一些副作用，有的药物常服会伤肾。所以在用药时要提高警惕，要认真阅读说明书，需长期服用某种药物时，要咨询相关专家。

119-10　经常运动也养肾

生命在于运动。通过运动养肾纠虚，是值得提倡的积极措施。这里向您介绍有助于养肾纠虚又简单易学的运动方法：两手掌对搓至手心热后，分别放至腰部，手掌向皮肤，上下按摩腰部，至有热感为止。可早晚各一遍，每遍约200次。此运动可补肾纳气。

120.21世纪，健康新观念

健康快乐100岁，天天都有好心情。健康新内容是60岁以前没有病，80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子。2012年国家统计局公布：2010年我国人口平均预期寿命达到74.83岁，比10年前提高了3.43岁。比高收入国家及地区平均水平低5岁左右。2010年我国男性人口平均预期寿命为72.38岁，比2000年提高2.75岁；女性为77.37岁，提高4.04岁。男女平均预期寿命之差与十年前相比，由3.70岁扩大到4.99岁。

121.善待自己，牢记健康第一

从小抓起少造“不定时炸弹”。如果没有炸弹，当然安全。但在军火库，有很多炸弹，因管理严格，也不会爆炸，同样安全。如果只有一枚炸弹，却不小心着火，立即会引发大爆炸。这就解释了为什么在心血管病低发人群或青少年中猝死少，因为他们的动脉硬化斑块少，也即炸弹少；而70岁以上的老年人，虽然他们动脉硬化斑块很多，也即炸弹多，但猝死也少，为什么呢？因为他们会保养自己，即军火库管理严格，爆炸也少；而中年人，动脉已有一定数量的斑块，由于工作紧张、压力大，烟酒过度不重保养，结果一个个爆炸，成为猝死高发人群。因此，猝死的预防一是要从小预防，减少动脉粥样硬化的发生，少造炸弹；二是要善于养生，严防炸弹引爆，最好是双管齐下。

122.四大凶手和四大朋友

悄悄的凶手——高血压，无声的凶手——高血脂，微笑的凶手——吸烟，甜蜜的凶手——糖尿病。这4个凶手心狠手毒，个个能独立致病，但外表却很低调，不引起明显的痛苦症状，病人常不自觉，直至猝死。4个凶手每个都能使心血管病发病率增加1倍，如果联手，则相乘。比如高血压使心血管病发病率达到原来的2倍，加上高血脂即达原来的4倍，加上吸烟为8倍，如果还有糖尿病，则达16倍之多。因此对病人务必全面综合防治，才能收效。心血管病还有4个朋友，就是合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。这4个朋友一联手，能使发病率减少50%～75%。因此，每个人都要多交朋友，远离凶手，而且要从小做起，从小事做起，从小地方做起。

123.男人自我保健的7点养生秘诀

123-1　尽量少吃油腻和油炸食物

男人的口味一般都较重，尤其是爱喝酒的男人，一般都会喜欢吃油腻和油炸食物，极容易使体重增加。这就增加了患血管疾病的危险。所以男人要逐步去适应吃些清淡的食物，多吃植物油，少吃动物油，平时多吃些蒜和鱼类，适量喝点红葡萄酒，这些做法能降低胆固醇含量。

123-2　注意隐秘的睾丸癌

20～40岁的男人易患睾丸癌，如果发现及时，此病的治愈率达85%，否则治疗起来相当困难。男子可以经常自己检查性器官，最好是在温水澡后皮肤变得柔软时进行。如果阴囊皮肤上鼓起疙疙瘩瘩的小包，应立即去医院检查。

123-3　改变几年都不去医院的坏习惯

许多男人不爱去看医生，总认为自己没什么病。但据统计有80%的重病病人承认，自己是长期不去医院，小病误成大病。等到心脏病、脑溢血等病发作时才不得不去医院，贻误了最佳治疗时机，故每年例行体检是保持健康的最好方法。

123-4　胸口痛一定要去检查

男性有时在干体力活或运动后会出现胸口痛的情况，一般休息片刻胸痛会停止，可能是心脏病的早期症状，最好是去医院检查一下，也许什么事都没有，但确诊后才使人放心。

123-5　关心自己身上的痣

如果不再增大或出血，痣本身不会有什么危险，但许多男人对自己的皮肤并不怎么关心，要改变这种不良习惯。经常注意自己的痣有没有异常现象，避免痣的恶变带来严重后果。

123-6　入厕时间变长要当心

男人入厕时间变长一般与便秘或痔疮有关，遇到这种情况更要多吃蔬菜与水果，并多喝水。如果入厕次数也增加，可能会是前列腺炎在作怪，需去医院检查。

123-7　了解家族病史很重要

许多病都会有遗传性，男人要知道自己的长辈及家属都患过什么病，问老人并记下来。有针对性地做好保健，可防止许多疾病的发生，并在患病后及时诊治。

124.猝死的六大诱因

124-1　持续过度紧张疲劳。

动物实验已证明，在幼猴身上，精神压力、睡眠不足可导致动脉硬化、急性心肌梗死、心力衰竭、猝死。某医科大学一位副教授在连续3天的办公室和实验室工作后，疲惫至极，站起来时，一阵头晕，倒地死亡。连续高温，酷暑难耐的三伏天，曾发生多起司机因过度疲劳而猝死在方向盘上上的事故。

124-2　大喜大悲，大惊大恐

这是造成各种心律失常、早搏的最常见诱因，有的发生在当时，有的在几小时或一两天后。一位中年男性，某日有领导找谈话要其交代问题，当晚尽管月明星稀，但他一夜辗转未眠，次日上午工作时，突然心脏骤停。这就是因为恐慌而造成的心理反应，极度恐慌，心跳加速直至猝死。

124-3　酗酒与饱餐

这两者都能造成心跳加快、血压升高、心肌耗氧增多，诱发心律失常。一位房地产老总，因上级参观，兴奋之余，酒量倍增，连饮白酒至深夜两点，天亮时心肌梗死，失去生命。酒精能诱发动脉硬化斑块破裂，是非常危险的。

124-4　过量运动

过量运动可伤害身体，诱发猝死，而且立竿见影，还不如不运动。一位老人，用力搬书时，一憋气，心跳骤停，成了植物人。一位干部，平时打网球没有任何不适，一次进行比赛，奋力拼搏，突发严重心绞痛，及时抢救后转危为安。因此适量运动助人，过量运动伤人，运动应因人而异，动静相宜。谨记“三不“：不攀比，不争强，不过量。

124-5　豪饮冷饮

酷暑天，豪饮冰饮料也是近年心肌梗死常见诱因，因食道在心脏后面，胃在心脏下面，心脏表面受寒冷刺激可诱发冠脉痉挛。一位29岁青年下班途中在一小店豪饮冰啤1升，30分钟后急性下壁心肌梗死，差点要了命。一次豪饮，一生遗恨。

124-6　谨防两个“死亡三联症”

一是“冬天、凌晨、扫雪”，二是“饱餐、酗酒、激动”。这些因素都是猝死诱因，一旦联合在一起，则危险性大大增加。这也就是为什么各国每年猝死最多的日子大多是在冬天下雪后的第二天上午。另外，饱餐酗酒与激动更是常见的猝死诱因组合。

所以，大多数情况下，猝死是可以避免的，因为健康是争取出来的，建设出来的，培养出来的，保卫出来的。从根本上说，健康的生活方式与健康心态是百岁健康人生的钥匙，而钥匙就在你手中。

125.生活中的“一二三四五”

每天喝1袋牛奶；每天250克～400克糖类，相当于250克～400克主食；每天3份高蛋白食品（50克瘦肉、1个大鸡蛋、100克豆腐）；四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；500克新鲜蔬菜和水果。

126.餐桌上的“红黄绿白黑”

红：每天1～2两红酒或一个番茄；黄：胡萝卜、甘薯等黄色蔬菜；绿：绿茶和深绿色蔬菜；白：燕麦粉或燕麦片；黑：每天5～10克黑木耳。

127.养心“八珍汤”

慈爱心一片、好肚肠二寸、正气三分、宽容四钱、孝顺常想、老实适量、奉献不拘、回报不求。以上八味药，共置宽心锅内炒，文火慢炒，不焦不躁；再放公平钵内研，精磨细研，越细越好，三思为末，淡泊为引；做成菩提子大小，和气汤送下，清风明月，早晚分服。可净化心灵，升华人格，物我两忘，荣辱不惊。

本方有六大功效：诚实做人，认真做事，奉献社会，享受生活，延年益寿，消灾祛祸。

128.好心情六步曲

好心情是好心加好情；好心是爱心，善心和真心；爱心使人健康，善心使人美丽，真心使人快乐；好情是友情、亲情和爱情；友情使人宽容，亲情使人温馨，爱情使人幸福。

129.幸福家庭三步曲

129-1　恋家

世上只有家最好，男女老少离不了。男人没家死得早，女人没家容颜老。有家看似平淡淡，没家立刻凄惨惨。外面世界千般好，不如家里乐逍遥。

129-2　关爱

男士想要身体好，下班回家伴小跑，一杯清茶一张报，闲来多往厨房跑。女士想要容颜俏，天天三笑最重要，晚餐就吃八分饱，夫妻灯前把话聊。

129-3　话聊

说起话聊真奇妙，健康家庭最有效：一聊双方误解消，二聊大家心情好，三聊能治血压高，肿瘤糖尿都见好；话聊舒解郁闷气，话聊提高抵抗力。天天话聊三四起，家家快乐甜如蜜。

130.牵手无价宝

牵手是个无价宝，牵手夫妻感情好；早起出门牵牵手，身心愉快向前走；晚上回家牵牵手，一天劳累无忧愁；灯下夫妻常牵手，心心相印偕白头。

131.家是什么

家是沙漠里的绿洲、风浪中的港湾；家是人生的驿站、生活的爱窝；家还是夫妻间的心理诊所。

132.老年人十乐

132-1　知足之乐

行与坐、富与贫，皆能安然。布衣得暖胜似锦，粗茶淡饭更清香。名不攀，利不贪，恬淡寡欲，清静致远，实为一乐。

132-2　天伦之乐

天伦之乐是自然赋予人类的一大享受。每当踏进属于自己的那片小天地，用心感受夫妻之情、父子之情、母女之情、手足之情、爷孙之情，实为一乐。

132-3　运动之乐

生命在于运动，运动创造了人和人的智慧技能。选择时机，适当运动，无疑能健康长寿，实为一乐。

132-4　助人之乐

“毫不利己专门利人”，帮助别人是传统美德。少想自己，多想他人，少欲多施，将帮助别人当作最大的乐事。气量气度开阔，助人为乐，乐在其中。

132-5　忘年之乐

忘年是活力的源泉。人虽老，忘年之交不可少，要和青年人交朋友，能使人收到“忘年”萌发童心的奇效，延缓机体衰老的进程。

132-6　忍让之乐

古人言:忍得一时之气，可免百年之忧。有忍性才能成大事；有度量，才能成大事；有度量，才能道德高尚。

132-7　宽容之乐

心宽，方能容人、容事，严于律己，宽以待人，豁达乐观，可使人心情舒畅，青春常在。反之，则气结于胸，消耗人的精力和体力，危害身心健康。

132-8　读书之乐

知识是精神食粮，“活到老学到老”是人类至高无上的追求。博览群书，手不释卷，丰富知识，增加智慧，不断更新观念，接受新鲜事物，是人类认识世界的精神动力，也是人生最快乐的追求。

132-9　想象之乐

想象有对往事的回忆，有对美妙未来的憧憬。回忆顺心如意的往事，能使人沉浸在快乐和幸福的追忆之中，勾画未来生活的美景。

132-10　静谧之乐

安静、心静，静则天地宽，情绪稳。心情静，身体健。胜不骄，败不馁。老有所为，老有所乐。可谓之老柏摇新翠，幽花茁晚春。

133.健康是一种资源

我们的生活、工作、学习，都需要依靠健康资源的支持，如果健康的资源缺少了，正常生活就会受到影响。有些人很珍惜健康这种资源，活到八九十岁甚至一百岁身体还很健康。既然是资源，那就是有限的。人们只有好好维护和管理这种宝贵的资源，才能更好地生活。健康资源要尽早管理起来，否则晚了就不好办了。总而言之，就是要对健康资源早日重视起来。

134.健康不仅仅是没有疾病或虚弱

健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是身体、心理和社会适应的完好状态。这是世界卫生组织对健康的定义，提示人们要对健康的3个方面都给予重视：①身体健康。表现为体格健壮，人体内外各个部位功能良好。②心理健康。能正确评价自己，应对处理生活中的压力，能正常工作，对社会做出自己的贡献。③社会适应的完好状态。通过自我调节保持个人与环境、社会及在人际交往中的均衡与协调。

135.健康来自健康的生活方式

人的健康是由4个因素决定的，下面按百分制来计算。一是遗传，占15分；二是环境，占17分，其中社会环境10分，自然环境7分；三是医疗、医院、技术，占8分；四是个人生活方式、生活行为，占60分。不难看出，健康主要取决于个人的生活方式和行为。因此，首先还得与自己的不良生活行为、与维系这些行为的习惯作斗争。这应该是一个主动的、积极的过程，而不应指望吃药、吃保健品、静养等带来健康。而且，每个人都需要积极行动起来，真正学会关爱自己，改变自己不良的生活方式和习惯。

136.健康要靠自己主动争取

有了“健康管理”，有了健康管理的人员，这当然是好事。不过，还必须提倡一个主动去争取健康的观念。别以为付点费，买张金卡、银卡，就自然健康了。健康是要自己去争取的，应该提倡一个积极的健康观念。美味佳肴，控制着点儿吃；粗茶淡饭，只求营养齐全；既知吸烟有害健康，一定下决心戒了；喝酒偶尔为之，切莫逞能贪杯；运动有益身心，只需养成习惯；“磨刀不误砍柴工”，明理自然有时间；凡事“一分为二”，心理自然平衡，视压力为动力。

137.健康不能单单依靠药

“现在科技发达了，即使生病，也能靠药解决问题。”这是一种认识上的误区。事实上，不少病种所用的药物只能维持现状，很难从根本上治疗疾病。当今最常见的是慢性非传染性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肿瘤等。这些病都有一些公认的“危险因素”，如肥胖、嗜烟酒、喜吃咸等。控制这些不良的生活习惯，比吃药效果更好，甚至不必走到吃药治疗的地步。有了病要及时正确治疗，但即使治疗，也要配合行为、生活习惯的改变，不能指望药物解决一切问题。现在多数疾病都强调综合治疗，除了用药或采取其他疗法外，需要病人保持平衡膳食，戒烟限酒，坚持适当活动，防止肥胖，注意劳逸结合和心理调适等。

138.健康“四大基石”

“合理膳食，适当运动，限酒戒烟，心理平衡”，这是1992年《维多利亚宣言》中提出的“健康四大基石”。这16个字其实就是健康行为的标准，每个关注健康的人都应该在实际生活中加以遵守，努力实践。①合理膳食。要“什么都吃,适可而止，七八分饱”。②适量运动。体育运动带来的益处不必多言。其中，步行是最好的运动，也是适合大多数人的一种运动，且简单易行、经济安全。③戒烟限酒。吸烟酗酒是非常不健康的生活习惯，应从小远离。如果已经染上这些不良嗜好，应尽量戒烟限酒。④心理平衡。有了心理平衡，才能有生理平衡。

139.日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子

这是我国卫生部倡导的“健康121行动”内容。“一万步”是要求每个人应加强体育锻炼，纠正久坐不动的生活方式。这一万步包括人们日常生活中的活动，如步行外出、做家务等，都是锻炼机会，不同的活动方式可以转移为相当于一定数量步数的活动量。“吃动两平衡”，即主副食比例、主食粗细、副食肉菜、五味、寒热、酸碱等平衡，并掌握运动的时间、运动量等，最终达到躯体、心理、道德健康的健康标准。

140.吃的健康从模仿“地中海式饮食”开始

早在1990年，世界卫生组织就提倡“地中海式饮食”，即含高糖类和低脂肪的食品。地中海沿岸的心脏病发病率很低，是世界上长寿地区之一。调查分析发现,这与该地区的饮食结构有关。当地人食谱中包括丰富的蔬菜和水果，还配有开胃食品，如番茄酱和鱼子酱等，肉则很少吃。总之，淀粉类食品加上大量绿叶蔬菜、新鲜水果就是典型的地中海式饮食结构。尽管不能完全照搬，但我们可以模仿，如多吃蔬菜和水果，尤其是新鲜绿叶蔬菜，还可增加薯类的摄入，而肉类要根据个人情况有所控制。

141.良好饮食要调整、维持、控制、增加

建立良好的饮食习惯，对健康非常有益。

141-1　调整

调整进食顺序。成年人最好在每顿饭前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。

141-2　维持

维持高纤维素摄入和食物多样化。只要做到了食物多样化，就绝对不需要膳食增补剂或保健品等。每天应该争取吃够五种水果和五种蔬菜。

141-3　控制

控制肉类、油脂、盐的摄入量。中国营养学会推荐每人每天油脂的摄入量为25克，每人日均食盐摄入量为6克（约相当于成人拇指指甲大小的小汤勺一平勺）。

141-4　增加

增加水果、奶、谷物及薯类食物。中国人每天应补充400毫升牛奶。每日膳食中不应只有大米、白面，而应尽可能多地进食其他谷类和薯类。

142.健康早餐有讲究

142-1　全天1/3蛋白质应来自早餐

人体内的蛋白质无时无刻不在快速地更新和转换。在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必须从每日膳食中得到摄取补充。人体每日所需能量的30%左右来自早餐。参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克、女性65克，可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。

142-2　早餐蛋白质“质”有讲究

一份合格的营养早餐，应该谨遵“食物四要素”(谷类能量，蛋白营养，果蔬精华，豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求，注意对“蛋白营养”类食物进行适当搭配，例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。所以，要获取早餐的优质蛋白质，达成早餐21克蛋白质的充足摄取，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。

142-3　早餐一定要有主食

早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。

早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏糖类主食，可能造成养分不良。同时要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，2～3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

142-4　苏打饼干面包不宜作为早餐

酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作为早餐，常会有口干难以吞咽的经历。那是由于经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

142-5　油条一周最多吃一次

假如将豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。这种搭配营养单调，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显著偏高，长期吃对身体非常不利。所以，一星期不宜超过一次。

143.你必须知道的8个海鲜食用禁忌

吃海鲜追求的是鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让你的健康遭殃！

143-1　海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。同时海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4～5分钟才算彻底杀菌。因此，吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

143-2　死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。此外，选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是由在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

143-3　海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会导致尿酸高，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等病症。如果在大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

143-4　海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好的方式是两种食物间隔2小时以上食用。

143-5　吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

143-6　冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味。

143-7　海鲜维生素C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

143-8　尽量不吃虾头、鱼头

据专业人士解释，金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

144.10种食物与药物冲突千万别同吃

144-1　钙片与菠菜冲突

菠菜含有大量草酸钾，进入体内后妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。

144-2　阿司匹林与酒冲突

饮酒后服用阿司匹林，会加重发热和全身疼痛等症状，还容易引起肝损伤。

144-3　黄连素与茶冲突

茶水含有约10%的鞣质，在体内易被分解成鞣酸，而鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，降低其药效。

144-4　布洛芬与咖啡、可乐冲突

布洛芬(芬必得)对胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可乐中的古柯碱则会刺激胃酸分泌，加重布洛芬对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。

144-5　抗生素与牛奶、果汁冲突

牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥;果汁(尤其是新鲜果汁)不仅降低药效，还可能增加毒副作用。

144-6　抗过敏药与奶酪、肉制品冲突

服用抗过敏药期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物，否则会诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。

144-7　止泻药与牛奶冲突

服止泻药不能饮用牛奶，因为牛奶不仅降低止泻药的药效，其含有的乳糖还容易加重腹泻。

144-8　利尿剂与香蕉、橘子冲突

服利尿剂期间，钾会在血液中滞留，如果食用富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积过量，易诱发心脏、血压方面的并发症。

144-9　维生素C与虾冲突

服用维生素C前后2小时内不能吃虾，因为虾中的铜会氧化维生素C，使其失去药效。

144-10　降压药与西柚汁冲突

服降压药时饮用西柚汁，容易造成血液中药物浓度过高，增加副作用。

145.感冒时不要吃这9种食物

145-1　感冒的时候千万别吃鸡蛋

很多人认为发热生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发热的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”，会烧得更厉害。鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发热期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发热症状。

145-2　忌喝茶

对于感冒吃什么的问题，浓茶也是需要禁止的，此期间喝浓茶会导致大脑一直处于兴奋的状态，导致脉搏加快，血压升高，继而引起病人出现体温升高、烦躁不安等情况。不仅仅如此，感冒时喝浓茶还会影响药物的分解、吸收，并且降低药物的疗效。

145-3　忌生冷

感冒期间应该避免一切寒凉的食物，其中以冷饮最为需要关注，这类食物不仅仅寒凉十足，同时卫生安全方面也不能保障。如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发热，胃肠道功能会有所下降，这个时候喝冷饮的话不但会加重病情，严重的话还会导致病情恶化甚至危及生命。

145-4　忌蜂蜜

感冒的时候如果有发热情况，饮食一定要注意最好是以清淡为主，切记不要过分的滋补。很多人都会在感冒的时候喝蜂蜜水，这是非常错误的，过量服用蜂蜜会导致病人内热得不到很好的清理、消除，同时还会诱发其他病症。

145-5　忌食河蚌

河蚌性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散。河蚌因环境污染，重金属含量较多，对肠胃的排解是加重了负荷，不利于吸收排泄。

145-6　忌食柿子

柿子本身性质寒涩而敛滞，有滋阴润燥的作用，但不适于风寒型感冒群体，多食会容易敛邪，延缓感冒的痊愈，加重病症。

145-7　忌香菜

对于患有感冒的人群来说，香菜要避免吃。感冒时我们都会出现不同程度的气虚，而香菜味辛能散，如果在这个时候食用的话就会耗气损精神，从而加重感冒的程度。不仅仅感冒的人不能吃香菜，在平时容易感冒的人同样应该对香菜敬而远之，以免引发或加重气虚。

专家指出，产后、病后初愈的病人也常常存在一定程度的气虚，因此对香菜也应该避免食用。

145-8　忌辛辣食物

在感冒期间人体的体温会有所升高，并且体内的新陈代谢也会出现增快的情况，这个时候应该避免食用辛辣刺激的食物，如蒜、辣椒之类的温热辛辣食品。乱吃的话会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。

145-9　忌食鸭、羊肉

感冒是外感之病，治疗感冒应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊。

146.心脏养生主要养什么

舌头变化是心脏健康的“晴雨表”。中医认为“心开窍于舌”，心脏的情况可以从舌的色泽及形态表现出来，如心脏功能正常，则舌红润柔软，运动灵活，味觉灵敏；心脏气血不足，则舌质淡白，舌体胖嫩；心有瘀血，则舌呈暗紫色，重者有瘀斑；心火上炎，则舌尖红或生疮。

养心首先要保证心脏的主血脉和主神志功能正常。中医认为心主要有两项功能。一是“心主血脉”，指心脏具有推动血液在经脉内运行到全身，以滋养各个脏腑器官组织的生理功能。二是“心主神志”，指心与精神意识思维活动有密切关系，心主神志的功能正常，则精神饱满、精力充沛、思维敏捷。如果心主神志的功能失常，轻则出现失眠多梦、神志不宁、反应迟钝等症状，重则出现精神失常、神昏谵语，甚至昏迷，不省人事。

保持乐观愉快的心情是心脏保健的最好方法。中医认为“心在志为喜”，指心的生理功能与七情中的“喜”关系密切。喜即高兴愉快的情绪，对机体的精神状态是一种良好的刺激，有益于心脏，也有益于人体的身心健康。

保持良好的生活环境是心脏养生的必备条件。噪声对听觉系统和心血管系统的影响最为明显，如果突然听到强烈的声音，心跳就会加快，心跳的力量也会加强，自觉心慌、心跳。如生活环境的噪声较大，应请有关部门降低噪声的强度，或安装双层玻璃窗以减少噪声。平时也可以多到空旷安静的地方去活动或锻炼，避免噪声的干扰。

夏季养心要顺时。中医认为“心与夏气相通应”，心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意心脏的养生保健。日常生活中要戒烟限酒，不饮浓茶，保证睡眠充足，不要过劳或过逸，根据自己身体状况选择合适的运动方式来锻炼身体，这对心脏的养生保健很有益处。

静神调息、适量运动是养心的好措施。静神调息法：端坐位，挺胸收腹，下颌内收，将右手放于左胸的心前区，闭合双目。慢慢地调节呼吸，使呼吸缓慢而深沉，然后右手根据呼吸的速度顺时针轻摩心脏，一呼一吸为一息，一息按摩一圈，按摩36圈，有运行气血、营养心脏的作用。

运动养心法即进行适量的体育运动，如散步、慢跑、打太极拳、游泳等，可根据自身的具体情况选择运动方式和运动量。适量的运动有利于心血管系统的健康，可增强心脏的功能。

经常按揉内关穴、郄门穴、心前区有好处。

按内关穴：端坐位，将右手按于左手臂内关穴（前臂内侧，腕横纹上2寸处），用力按揉30次，然后用左手按揉右手臂内关穴30次。

按郄门穴：将右手按于左手臂郄门穴（前臂内侧，腕横纹上5寸处），用力按揉30次，然后用左手按揉右手臂郄门穴30次。

揉心前区：将左手放于左胸心前区，右手压于左手之上，顺时针旋转按摩30次，再逆时针旋转按摩30次。经常揉此三处，有疏通气血、调养心脏、增强心脏功能的作用。

147.雾霾天气如何保护肺的自净能力

雾霾天气、空气污染对人伤害最直接的是肺，那么我们应如何保护我们的肺？

147-1　肺系统本有自净功能

肺本身有一套很完善的自净体系。肺呼吸时，气流经鼻、咽、喉、气管、主支气管及肺内的各级支气管，最后到达细支气管的末端——肺泡。气体交换就是在肺泡和毛细血管之间进行的。人的鼻腔、气管中分布着许多上皮纤毛，且覆盖有大量黏液。在上呼吸道，吸进人体的绝大多数粉尘都被黏液吸附，随着纤毛摆动而逐渐到达口鼻部，通过痰和鼻涕排出。人体自身的防御体系，足以抵御一般强度的空气污染。

147-2　肺的防御体系很脆弱

如果持续大量地吸入颗粒物，肺这道防御屏障就会慢慢变得非常脆弱。届时，可吸入颗粒物会随空气进入肺部，以碰撞、扩散、沉积等方式滞留在呼吸道不同的部位。过多的可吸入颗粒物的沉淀，会降低肺吸入氧气的能力，使肺泡中巨噬细胞的吞噬功能和生存能力下降，导致肺排除污染物的能力下降。颗粒物的沉淀，还会引发炎症——滞留在鼻咽部和气管的颗粒物，与进入人体的二氧化硫等有害气体产生刺激和腐蚀黏膜的联合作用，损伤黏膜、纤毛，引起炎症，以及增加气道阻力。持续不断的作用会导致慢性鼻咽炎、慢性气管炎。滞留在细支气管与肺泡的颗粒物，也会与二氧化氮等产生联合作用，损伤肺泡和黏膜，引起支气管的炎症。长期持续作用，还会诱发慢性阻塞性肺部疾患，最终导致肺心病，还容易出现继发感染。

147-3　养肺须积极主动补水

中医学说：“肺喜润而恶燥。”这是有道理的。肺泡表面必须是潮湿的，因为氧气要先溶于水，才能穿过肺泡和毛细血管间的交换膜进入血液；二氧化碳也必须先溶于水，才能穿过交换膜进入肺泡。一般情况下，外界空气的温度和湿度都较肺为低。但呼吸道的鼻、咽黏膜有丰富的血流，并有黏液腺分泌黏液，所以吸入的空气在到达气管时，已变得温暖而湿润了。因此，养肺最好的一招是积极补充水分。首先是主动喝水：最好每天主动喝6～8杯水。其中，晨起一杯水最为重要，因为经过一夜的睡眠，排尿、皮肤蒸发及口鼻呼吸等，已使不少水分流失，人体已经处于缺水状态，小支气管内的痰液已变得黏稠不易咳出了，清晨饮水，可缓解呼吸道缺水情况。其次还须从内部调养，给机体足够的水分。

147-4　蔬果内有肺的清洁剂

养肺,还应在日常饮食中摄入足够的水果和蔬菜。萝卜硫素有助肺部清除有害细菌。萝卜硫素在西兰花、芥蓝等十字花科植物中含量丰富。苹果皮中含有丰富的果胶和抗氧化物,能减轻肺部的炎症反应。研究结果显示,血液中β-胡萝卜素含量较高的人,肺功能退化程度较小;大约70%的反复呼吸道感染的人,血清中维生素A的水平低于正常值。原因是肺部“受伤”多是因为支气管黏膜受损,而维生素A可以保护黏膜细胞,维持其正常形态与功能，还可防止黏膜受细菌伤害；而β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,可以对抗自由基。自由基是新陈代谢的正常副产品,吸烟和空气污染等外界因素也能导致自由基的产生。维生素A的前体是β-胡萝卜素,人体从植物性食物中摄入胡萝卜素后,在肝脏及肠黏膜中可转变为维生素A,而被人体利用。动物的肝、蛋黄、乳制品中维生素A含量最为丰富。β-胡萝卜素,则多存在于橙黄色植物中,如胡萝卜、红心甘薯、玉米、柿子等。另外,许多深绿色蔬菜,如菠菜、甘蓝、韭菜、豌豆苗中也含有较丰富的胡萝卜素。

147-5　运动能预防肺部炎症

有氧运动可帮助预防肺部炎症，同时也能遏制因暴露在空气污染环境下出现的促炎效应。一天中养肺的最佳时间是早上8点左右。此时最好做些有氧运动，如步行、慢跑、打太极拳和晒太阳。维生素D可能会修复由于抽烟引起的肺损伤，有助于减轻炎症，因此，维生素D缺乏者更容易发生炎症、感染，得慢性阻塞性肺病。到室外空气清新处深呼吸，在深呼吸时缓缓抬起双臂，然后咳嗽，使气流从口、鼻喷出，咳出痰液。每做完一遍后进行数次正常呼吸。每天坚持，肺部可保持清洁。腹式呼吸能让更多的氧气进入肺部，扩大肺活量，预防肺部感染。喜欢唱歌的人不易患肺病，因为唱歌用的就是腹式呼吸。大笑能使肺扩张，人在笑时还会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅。

147-6　肺部出现50%的病变仍会没感觉

因为机体有一定的代偿能力，如果肺部病变低于50%时，身体很可能会没有感觉；若病变大于50%，超过了人的代偿能力，开始出现临床症状，这时再就医，就太迟了。因此，40岁以上的人要定期查肺！40岁后，肺功能开始下降，但早期没有任何感觉。所以40岁以上的人至少每年到医院拍一次肺的片子，以了解和掌握肺部的功能。

148.树立预防为主的思想

健康高于一切，预防重于治疗，当代医学发展的大趋势是由治疗医学向预防医学转型。世界卫生组织研究报告，人类1/3的疾病通过预防保健是完全可以避免的，1/3的疾病通过早期发现是可以得到有效控制的,1/3的疾病通过信息的有效沟通是能够提高治疗效果的。

149.改变不良的生活习惯和行为方式

如晚上不睡觉，白天不起床；早上不吃饭，中午一肚酒，晚上吃大餐；吃饭无规律，饥一顿饱一顿，肥甘厚味，暴饮暴食，冷热不均；好吃懒动，缺乏运动；过度抽烟，经常酗酒；脾气暴躁，容易生气等，都属于不良的生活习惯和行为。卫生部提出建立良好生活习惯和行为方式有8条要求：①心胸豁达，情绪乐观；②劳逸结合，坚持锻炼；③生活规律，善于闲暇；④营养适当，防止肥胖；⑤不吸烟，不酗酒；⑥家庭和谐，适应环境；⑦与人为善，自尊自重；⑧爱好清洁，注意安全。

150.科学饮食有五原则

①粗细搭配4∶6为宜，荤素搭配3∶7为宜，干稀搭配先稀后干。②两低三高四少原则：脂肪低，热量低；蛋白高，纤维素高，维生素高；少油，少盐，少糖，少辣。③细嚼慢咽原则：一餐饭最少吃20分钟以上。④早吃好中吃饱晚吃少原则：千万别早餐马虎、中餐对付、晚餐撑肚，更不要有早上不进餐、中午随便来、晚上酒足饭饱的白领习惯。⑤酸碱平衡原则：少吃酸性食物，多吃碱性食物。此外，粮食醋并不是酸性食物，要多吃。

151.适当运动很重要

运动可以增加能量消耗，降低血脂。有氧运动是健身的最佳方式，包括慢跑、快步走、骑自行车、游泳、跳舞、做健身操、跳绳，爬楼梯以及打太极拳、乒乓球、篮球和羽毛球等项目。每天应坚持进行循序渐进的锻练，累计达30分钟，每周至少锻炼3～5次。运动量的大小是通过心率来计算的，心律为170减去年龄时为最佳运动量。一天中健身运动的最佳时间是上午10点左右，减肥最合适的锻炼时间是下午4～5点；降血脂运动最佳时间是晚饭前0.5～1小时；糖尿病锻炼最佳时间是晚饭后1小时散步快走。健身时，人们应根据自身的身体状况和健身需求，有针对性地加以选择。只有选择适合自身特点的运动项目，才能达到增强体质、祛病强身的目的。

152.营养专家教你吃面条

面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。那么面条怎样吃最科学呢？

152-1　面条最适合中午吃

面条含有丰富的糖类，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种糖类占50%的食品，面条就是这种有益的原料，同时硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。这才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。

152-2　吃面条会发胖吗

每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克糖类，热量是180千卡，相对于一些高热量、高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人以饱腹感。许多研究表明，缓慢发挥作用的糖类可以增加饱腹感，所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。

152-3　越筋道的面越有营养

小麦粉不一样，制作出来的面条的口感也不一样。一般来说，吃起来比较筋道的面含的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方人为使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，促进面的筋道，而这并不会破坏面的营养，不必担心。

152-4　面条适合温乎乎地吃

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。我们建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间吃碗温乎乎的面最合适。

152-5　原汤化原食

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤，从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物；同时面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

152-6　吃面也要看体质

吃面不能受习惯影响太深，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，才能在享受美味的同时，保证健康。

153.秋冬第一补品：山药

山药产地甚多，药用效果最好的、最为有名的是怀山药。怀山药乃河南焦作温县等县（旧称怀庆府的几个县）种植的山药，其中最好吃、药用价值最高的是“铁棍山药”，是怀山药的极品。怀山药是药食同源之精品，以温补平补肺、脾、肾三经为主，补三焦以中焦为主。曾为历代皇室之贡品，可四季食用，尤为秋冬第一补品，老少皆宜，具有很高的药理作用。

“铁棍山药”主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

“铁棍山药”中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种活动物质，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌激素、雄激素）的基本结构。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能，其保健作用的机制是可根据身体的需要转化为雄激素或雌激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

现代科学研究通过对不同地区所产的山药做有效成分分析后,皆认为怀山药为各地山药之首,故“铁棍山药”堪称怀山药之尊。因此又有“四大怀药，山药为首,山药家族铁棍至尊”的说法。因其粉性足，质腻，体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根撞击，铿锵作响而不易折断，故得名“铁棍山药”。

据中科院化验检测分析结果显示， 铁棍山药富含淀粉、黏液质、山药皂苷、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖，还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁、铜等20余种微量元素，有补中益气、消渴生津的作用。保健方面，怀山药的营养素有诱导产生干扰素，增强人体细胞免疫功能的作用；山药所含肝碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆功能；糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积；多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环；皂苷能防止冠心病和脂肪肝的发生；果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体质康复的辅助药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。怀山药还有养颜作用，元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤、健美养颜有独特疗效。另外，山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。山药对于孕妇、孩子、还有想要小孩的人都很有好处，所以平日可以多吃些。怀山药的食用方法很多，可以煲汤、煮粥、炒菜，也可以蒸吃，味甘甜，口感特别好，能为大多数人所接受。

154.夕阳感悟——活得明白

岁月匆匆，人生苦短，转眼间已进入了老年，对人生不敢说大彻大悟，可感到只有活得明白，才能过得从容潇洒。愿把这点感受与大家共勉。

154-1　活法

“过一天，少一天，乐一天，赚一天。”人生大半辈子为事业、为家庭、为子女已经付出了许多，如今剩余的时间不多了，怎么开心就怎么，不管别人怎么看怎么说，因为我们不是为别人的好恶而活，要活出一个真实的自我。

154-2　幸福和快乐

幸福不会敲门来找你，快乐也不能从天而降；幸福靠自己努力营造，快乐是生存的目标，快乐隐藏在我们生活的细微琐事当中，靠我们自己去寻找；幸福和快乐是一种感觉和感受，关键在于心态。

154-3　金钱

钱不是万能的，没有钱也是不行的，对钱不要看得太重，更不必斤斤计较，一旦看开了，那是身外物，生不带来，死不带去。如果有人要你帮助，慷慨解囊也是一大乐趣。如果花钱能买到健康和快乐，何乐而不为？如果花钱能悠闲自在，值！明白人能挣会花，做金钱的主人，不能做它的奴隶。

154-4　学会享受

剩下的生活愈是短暂，愈是使之丰富。老人要转变陈旧观念，告别“苦行僧”，争当“快乐鸟”，该吃的吃，该穿的穿，该玩的玩，不断分享高科技时代的成果，这才是老年生活的目标。

154-5　健康最重要

金钱是子女的，地位是暂时的，荣誉是过去的，健康是自己的。不愁钞票少，只怕死得早，生命是个宝，健康最重要。

154-6　不一样

父母对子女的爱是无限的，子女对父母的爱是有限的。子女有病，父母揪心；父母有病，子女问问看看就应知足。子女花父母的钱，理直气壮；父母花子女的钱，就不那么顺畅。父母的家也是子女的家，子女的家可不是父母的家。不一样就是不一样，明白人对子女的付出视为义务和乐趣，不图回报，心想得到回报，就是自寻烦恼。

154-7　养病指望谁

指望子女？久病床前无孝子。指望老伴？自顾不暇，无能为力。指望钱？只能用钱养病。

154-8　珍惜得到的

对于得到的，人们往往忽视它；对于得不到的，往往把它想得太美。其实，生活的美好和幸福全在于怎么欣赏和体会。明白人十分珍惜和欣赏已经得到的，并不断发现它的意义，使生活充实和快乐。

154-9　拥有快乐的心态

要有宽阔的胸怀，对生活充满激情和欣赏，比上不足，比下有余，知足常乐；培养多种爱好，乐此不疲，自得其乐；对人善良，乐善好施，助人为乐。这样就会拥有快乐的心态，也拥有了健康。

154-10　平平淡淡才是真

高官厚禄，地位显赫是少数，贫民百姓是多数。少数人未必都幸福，多数人也未必不幸福，多数人望着少数人不必自卑。人本无高低贵贱之分，只要对事业尽心尽力，就算做了贡献，心安理得，问心无愧，何况大家退下来都一样，最后都要回归自然。正处、副处最后都落到一处；正局、副局最后都是一样的结局；正部、副部最后都在一起散步；主席、副主席最后都会一样缺席。人生如赛场，上半场按学历、权力、职位、业绩、薪金比上升；下半场以血压、血脂、血糖、尿酸、血胆固醇比下降。上半场顺势而为，听命；下半场事在人为，认命，愿友人上下兼顾，两场都要赢。没病也要体检，不渴也要喝水，再烦也要想通，有理也要让人，有权也要低调，不累也要休息，不富也要知足，再忙也要锻炼。其实，高官不如高兴，高兴能促健康，长寿才是幸福。

154-11　不要被完美所累

人生在世，不可能万事如意，存在缺憾是人生的必然，与其苦苦追求完美，被完美所累，不如淡然面对现实，随遇而安。

154-12　做聪明人

愚蠢的人，制造疾病（吸烟、酗酒、暴饮暴食）；无知的人，等来疾病（等有了病才去医院）；聪明的人，预防疾病（善待自己，善待生命)。

154-13　做“完全健康”的老人

“完全健康”不但是身体健康，还应心理健康和道德健康。心理健康指老人具有较好的承受能力、自控能力和人际交往能力；道德健康是具有爱心，乐于助人，心底坦荡，心胸宽广，乐善好施。

154-14　广结交

晚年生活应该多层面，多元化，丰富多彩。只有一两个好友还不够，要拥有一帮老朋友。友情能滋润老年生活，过得有滋有味，多姿多彩，好花能长开，好景能长在，老友长相会，开心又开怀，青春会长陪。

154-15　坦然面对死亡

生老病死。自然规律，不可抗拒，当死神抓住你不放时何不坦然面对，笑傲死亡，只要一生为人正直，不做亏心事，就能心安理得，给自己画上圆满的句号。

155.夕阳感悟—原来如此

人的一生，好比乘坐北京地铁一号线：途径国贸，羡慕繁华；途径天安门，幻想权力；途径金融街，梦想发财；途径公主坟，遥想华丽家族；经过玉泉路，依然雄心勃勃；——这时有个声音飘然入耳：乘客您好，八宝山快到了！顿时醒悟：人生苦短，总会到站！

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