现象及其产生

二、马台街夜市：现象及其产生

南京最具人气的美食聚集点，当属湖南路的两条小吃街了——狮子桥美食街和马台街。它们都位于湖南路中段的支干道上，两条街虽然只有一路之隔，但是风格迥异。狮子桥的小吃都有店面经营，装潢很好，价格也普遍偏高；而对面的马台街就像一个大的自由市场，除了路口的回味鸭血粉丝汤、重庆烧鸡公店和其他几家店面外，基本上都是小摊经营。也正是这些晚出早归的流动摊点打造了一条别样的马台街。

白天的马台街与一般商业街并无二致，在湖南路的熙来攘往中被掩尽光华。然而夜晚的马台街则是人头攒动，灯火通明，别有一番情致。各色小吃摊点，熙来攘往的人群，诉说着这个古老的城市里百姓平凡的生活故事。在寒冷的冬夜，这些充满生活气息的小吃摊点为人们带来了几分温暖，也给夜色中的城市增添了几分别样的色彩。

夜市流动摊点的产生从根本上说是源于城市人生活的需要。首先，小吃摊点在天色暗下来才出摊，凌晨两三点后收摊，这一营业时段满足了城市人夜生活的需要。很多人上完夜班或者逛完街已经是深夜了，很需要吃一些宵夜来补充体力。当湖南路的商场下班、餐馆打烊后，马台街夜市便成为食客们的不二选择。其次，小吃味道鲜美，价格低廉，适合大众化消费。一元一串的烧烤、两三元一份的甜点，这样的价格是大多数人都负担得起的。另外，夜市小吃品种多样，并且还汇集了各地的风味，完全可以满足不同顾客的需求。比如无锡的梅花糕、徐州的烤羊排、西安的肉夹馍，还有各式烧烤、毛蛋、麻辣烫、鸡蛋灌饼、馄饨、烤山芋、寿司、龙子羹、八宝粥、锡纸鸡翅、铁板鱿鱼等等，令人眼花缭乱、垂涎欲滴。顾客可以边走边选购自己喜欢的食品，随意搭配。如果是在正规的餐馆，是不能同时享用如此丰富的各地风味小吃的。