【摘要】：中国是一个饮食文化光彩夺目的国家。中国人善吃也会吃。在饮食内容上，中国人几乎什么都吃，天上飞的，地上跑的，水里游的，中国人都可拿来做成美味佳肴以供享用。在饮食规矩上，中国人禁忌较多。中国人吃饭座位很有讲究，有上座、下座之分，上座是留给主宾或年长者的，尤其是宴请，入座时是不可不分主次乱坐的。
“吃什么与怎么吃”_中国与英美国家习俗文化比较
饮食禁忌： “吃什么与怎么吃”
饮食是一个人生活的重要组成部分。在长期的生活过程中，每一个国家或民族都形成了自己独特的饮食文化，而饮食禁忌便是饮食文化中的重要组成部分，饮食禁忌包括饮食的内容和饮食规矩。
中国是一个饮食文化光彩夺目的国家。中国人善吃也会吃。在饮食内容上，中国人几乎什么都吃，天上飞的，地上跑的，水里游的，中国人都可拿来做成美味佳肴以供享用。这里主要讲的是汉族人，而少数民族，由于他们信仰不同，饮食上有许多不同的禁忌，如回民信仰伊斯兰教的多，他们忌吃猪肉，佛教徒忌吃各种肉类，即忌荤。在饮食规矩上，中国人禁忌较多。中国人吃饭座位很有讲究，有上座、下座之分，上座是留给主宾或年长者的，尤其是宴请，入座时是不可不分主次乱坐的。吃饭时忌用筷子敲空碗，因为这是讨饭者的行为；夹菜时忌把筷子悬在空中，眼睛搜索自己爱吃的菜肴；忌把筷子插在盛满的米饭碗中，因为那是死人的倒头饭；吃饭前后忌把空碗反扣在桌上，因为那是咒人生病；吃饭时忌当众打嗝，忌当众松腰带，中国人还有“食不言，寝不语”的古训。
而西方国家，在饮食内容上要较中国逊色得多。他们忌吃肥肉；忌吃各种动物的头、脚、内脏做成的食品；忌吃某种特殊动物，如狗、蛇等；忌食大蒜或某些酸辣味道。在饮食规矩方面，他们也有很多禁忌：喝汤时忌发声；进餐时，忌大吃大嚼，狼吞虎咽；用刀叉取菜时忌叮叮当当响，尤其忌讳刀叉弄响了水杯，如果弄响了水杯而又不中止，便会带来不幸；忌自己的菜盘剩下食物不用；餐毕，刀叉要在盘中按规矩放好，忌乱放；口中满嘴食物时，忌说话。
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