青春期是指青年到成年的过渡时期。也可以说是指月经初潮到性器官发育成熟的时期，包括肌体、精神和性行为方面的变化。一般在此时期身体迅速增长，中枢系统及下止脑亦随同迅速发育成熟。女性卵巢开始发育、排卵等产生雌激素。月经来潮。男性睾丸发育、产生雄激素和精子。特征开始出现，如出现腋毛，阴毛，女性乳房开始发育，男性出现喉结等。青春期不仅在机体外第二特征方面有迅速改变，而且在精神状态方面也有很大进展。好在这一段时间内，在性生理行为爱好方面都有一定程度的青少年变化，从有依赖性的儿童，逐步进入具备独立能力和自立行为的成年人，此外在社会交往、行动和抽象思维等方面亦有较大变化，后者受社会制度，环境因素，教育等影响较大。
青春期饮食提醒
青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。青春期饮食应注意：
1.多吃谷类、供给充足的能量
青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入
青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%～50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%～52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给的25%～30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。
4.养成吃早餐的良好习惯
必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。
5.参加体力活动，加强体育锻炼
适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。
6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排
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