使用电子打火灶时，打开气源开关，用手推开旋转，逆时针转90度，听到“吧嗒”声后，燃烧器应有火焰燃着即可将手放开，此时燃烧器火力下调90度为最小火焰，而向上可调至节断气源。
普遍灶具开关开启时，先将胶木执手向里推进脱离轧头，随即向右轻轻旋转，执手与灶面垂直时开关开足。如不先推进，强行旋转，当执手与灶面平行时，开关弹簧即自动将执手弹出，这时煤气已经关好。
四开关双眼铁板灶与两开关双眼铁板灶开启和关闭执手方向相反，即执手与灶面平行时，为关闭，垂直灶面时则为开足。
要正确掌握开关的使用方法，同时经常注意和教育孩子不要去玩弄煤气灶开关，因为弄坏了煤气灶开关或忘记关闭就会造成危险，发生煤气中毒或爆炸、大灾事故。
煤气灶的维护保养和维修
燃烧器火眼易被饭汁灰尘塞住，可经常用铁丝或旧牙刷疏通。燃烧器的进气口有时可能被各种杂物塞住，可取下来用粗铁丝桶通倒清。煤气灶的一般修理。
1、四开关双眼铁板灶
四开关双眼铁板灶与两开关双眼铁板灶开启和关闭执手方向相反，即：执手与灶面平行时，为关闭，垂直灶面时则为全部开足。
2、怎样取“燃烧器”
先翻开锅脚，再将燃烧器稍微抬起即能取出。
3、怎样处理“开关紧”
可取下灶面板，用板面或小榔头对准开关顶端轻轻敲击，并加一点润滑即能松动。
4、怎样处理“火小”
可将燃烧器取下，然后在喷咀上点着火，用细铁丝烧红，向内疏通，等喷出的火力有咝咝声音即可。
5、电子打火灶日常保养维护和注意事项
①由于电子打火是由压电陶瓷和金属构成回路起点火作用，平时烧的食物不宜滴溢灶上，保持电极部分清洁。
②对堵塞燃烧器的情况要及时清理。
③发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大，点火孔是否畅通，压电陶瓷是否失效（火弱）金属构件有无脱落等。否则应及时到所属办事处报修。
看火识问题
1、“回火”
（一）现象
火焰缩回到火孔内部，伴有“噗”的爆鸣声，即为“回头”。“回火”容易烧坏燃烧器，甚至使燃烧中断，火焰熄灭，造成燃气泄漏。
（二）处理方法
立即关闭炉具开关，然后分析原因，排除故障。如果由于烹饪锅压火，使炉头温度过高引起回火应设法垫高烹饪锅。如果是喷嘴堵塞，使燃气流量减少引起回火，应清洗喷嘴。如果是火孔受顶风影响引起回火，应设置防风圈。如果是炉头与火盖配合不好，留有较长的缝隙而引起回火，应调整炉火与火盖的位置。
2、“黄火”
（一）现象
说明燃气燃烧不正常，黄火浪费燃气，熏黑燃具，产生较多一氧化碳，易使人中毒。
（二）处理方法
如果是风力问题，应调节炉底下的风门、调整进风口面积。如果是燃具内部、炉头污垢堵塞，应流通、清理。
3、“离焰”和“脱火”
（一）现象
火焰根部离开火孔，飘在火盖上，即为离焰，火焰完全脱离火孔即为脱火。
（二）处理方法
应立即关小火焰，恢复稳定燃烧，然后分析原因，排除故障。如果是风力问题，应调整风门。如果是火孔被堵引起，应清洁、疏通。如果仍不能排除，则需要检修或更换燃具。
4、“绿火”
（一）现象
火焰原是蓝色和黄色的，但在火焰的上半部分却出现了绿色的火焰，而且把锅具弄黑。
（二）处理方法
那是不完全燃烧的火焰，对人体无害，是燃烧火的出气口结碳、炒菜的时候油滴下去或者油烟凝洁的缘故，只要把结碳清除了就可以了。
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