【摘要】：沼气发酵又称甲烷发酵或厌氧发酵，是指有机物质在一个密封的空间，有一定的水分和温度的条件下，通过各种各样数量巨大且功能不同的微生物的分解代谢，最后形成甲烷和二氧化碳等混合性气体的复杂生物化学过程。沼气发酵的过程其实是一个非常复杂的微生物学过程，是多种细菌共同作用的结果。只有让沼气发酵中的各种微生物得到和保持所需的生活条件，才能有效地保证沼气发酵持续地进行。沼气的发酵过程有水解、产酸和产甲烷三个阶段。
沼气发酵又称甲烷发酵或厌氧发酵，是指有机物质在一个密封的空间，有一定的水分和温度的条件下，通过各种各样数量巨大且功能不同的微生物的分解代谢，最后形成甲烷和二氧化碳等混合性气体的复杂生物化学过程。
沼气发酵的过程其实是一个非常复杂的微生物学过程，是多种细菌共同作用的结果。发酵的本质就是利用微生物的代谢作用来生产各种产品的工艺过程。只有让沼气发酵中的各种微生物得到和保持所需的生活条件，才能有效地保证沼气发酵持续地进行。
密闭无氧的空间是发酵产生的一个重要因素，发酵的过程是一个厌氧过程，只有在一个能够完全隔绝氧的密闭无氧空间，才能让产生甲烷的厌氧都接触不到，因为少量的氧就会严重地影响沼气的发酵过程。
沼气微生物只有在数量、种类繁多，并且能得到最佳的生长条件的时候，各种有机物原料才会在微生物的作用下转化为沼气。发酵需要的微生物有很多种，微生物只是一个统称，它包括五大类群，发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氢产乙酸菌、食氢产甲烷菌、食乙酸产甲烷菌。
沼气的发酵过程有水解、产酸和产甲烷三个阶段。在发酵的过程中，微生物各自分工明确，但又相互作用，共同完成发酵过程。从复杂有机物的降解到形成甲烷，就是它们相辅相成的结果。
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