【摘要】：第六节 风物特产一、特色饮食哈尼族的特色饮食较多，主要有：建水草芽、石屏豆腐、蒙自年糕、蒙自过桥米线、开远甜藠头、开远小卷粉。其中影响最大、知名度最高的就是蒙自过桥米线。思茅木雕深受人们喜爱，产品畅销国内外。
风物特产_中国哈尼族
第六节 风物特产
一、特色饮食
哈尼族的特色饮食较多，主要有：建水草芽、石屏豆腐、蒙自年糕、蒙自过桥米线、开远甜藠头、开远小卷粉。
其中影响最大、知名度最高的就是蒙自过桥米线。蒙自是过桥米线的发祥地。过桥米线最讲究的就是汤，上等的过桥米线是用猪肉、猪骨和鸡鸭等混合在一起煨出的，而且煨汤的火候尤其讲究。开始用旺火，继而是中火，然后再用文火。除汤之外，入汤的鸡脯、猪肉、猪肝片、鲜鱼片等不仅要新鲜，而且要薄，再配以各种蔬菜，真可谓是色香味俱全。在蒙自过桥米线中最上品的是“菊花过桥米线”。
菊花过桥米线
二、风物特产
建水紫陶工艺品：建水紫陶有坛、罐、壶、瓶、盆、茶具、文房四宝、气锅等数百种工艺品，采用建水县城郊瓦窑村周围优质紫陶土和独特的制陶工艺，选用红、黄、青、紫等五色陶土配制成坯，经过绘画、雕刻、烧炼、磨光等多道工序加工精制而成。
建水紫陶工艺品 陈绍康作品
个旧锡制工艺品：个旧锡制工艺品采用高纯度精锡，经过多道工序加工精制而成。由于锡的化学物理性能，这些工艺品具有耐碱、耐酸、无毒、无味、不上锈、不腐蚀等特点。工艺品有酒具、茶具、灯具、浮雕、锡画等近百种。
思茅木雕：思茅木雕艺术风格独特、新颖，融合了剑川木雕和浙江东阳木雕的精华。思茅木雕的主要原材料为花梨木、香柏木、红梅嘎等20多种优质木材，主要木雕产品有中国古典家具、各类装饰工艺品以及各类大型园林、壁画、寺院的木雕、屏风、格子门、旅游纪念品等几十大类3500多个花色品种。思茅木雕深受人们喜爱，产品畅销国内外。
思茅木雕
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