安全使用刀具的知识，常用刀具的使用方法

亲爱的小朋友们，刀具与我们的生活密切相关：厨房里若没有菜刀，菜就不会成形；生活中若没有水果刀，果皮无法削；手工课上也不能没有剪刀、美工刀……所以，亲爱的小朋友们，掌握一些安全使用刀具的知识，是非常必要的，它是你和你身边人防止意外伤害的保护神哟！

案例回放

2014年3月17日，某小学一年级学生赵某某下课时坐在座位上用折叠式小刀削铅笔，他左手食指伸得太长，加之用力过猛，刀片削掉了左手食指指蛋上一小块肉。2015年9月23日，某小学二年级学生小红，放学回家后，偷偷模仿奶奶切菜，一不小心，切掉了左手食指一大块指甲，吓得小红哇哇大哭……

深度解析

小朋友们，读了以上案例，你们的心中也一定有一些酸楚吧！如果那两位小朋友掌握了一定的安全使用刀具的知识，如果赵某某听从老师的教导，用转笔刀削铅笔，如果小红第一次使用菜刀在家长的指导下进行，这些意外伤害就不会发生了。小朋友们，刀具是非常危险的，若使用不当，可能造成很大的伤害，甚至危及到自己和他人的生命。请小朋友们尽可能避免使用刀具。若必须使用时，一要记住使用刀具的基本规则：不让他人受到伤害，不伤害到自己。二要记住使用刀具注意事项：刀刃、刀尖绝对不对着人，手要远离刀刃，不把刀具拿在手中玩耍、挥舞；不使用刀具时，应立即安全放置，防止滑落伤人。

智慧链接

常用刀具的使用方法

（一）菜刀的正确使用方法

使用菜刀时，手要握住刀柄，刀刃很锋利，千万不能碰哦！

（二）美工刀的正确使用方法

1.使用美工刀时，刀片要慢

慢地推出，刀片伸出不能太长。

2.美工刀的正确握拿方法。

（1）握铅笔法

用拇指、食指、中指轻松握住刀的握柄，跟拿铅笔写字一样自由活动。切割细小的物体时用这种握法。

（2）食指握法

食指放在刀背上，手掌抵住刀的握柄。切割较硬的物体用这种方法。使用美工刀时，绝对不能把手放在刀片前进的方向，否则，左手的大拇指可能会被切到。

（三）剪刀的正确使用方法

1.拿剪刀的正确姿势：大拇指穿过左边的把柄，食指、中指和无名指穿过右边的把柄，小拇指抵住把柄。使用的时候，剪刀的上下刀刃和水平面垂直，大拇指朝上。

2.拿着剪刀对着身边人挥舞是错误的，这样可能会伤害到身边的人哟。传递剪刀的时候，应该把剪刀合拢，手握住合拢的刀尖，将剪刀柄递给他人。

3.使用剪刀的时候，最好要有大人看护，一来可以指导我们使用剪刀，二来可以避免意外发生。

（四）水果刀的正确使用方法

1.切东西：把要切的物品放在砧板上用左手按定，右手握住刀柄，刀口向下，左手手指要远离刀刃。

2.削东西：左手握住要削的东西的后面部分（如铅笔等），右手握刀，刀口斜着向外削，不能对着人削。如果是削苹果、橙子之类的水果，左手拿水果，右手拿刀，刀刃倾斜贴着水果皮向外削，防止脱滑伤到自己。

实践体验

读一读

当心刀具“大嘴巴”

小刀具，轻轻拿，当心它的大嘴巴。

削皮剪纸才用它，用完之后要放下。

刀刃锋利别碰人，别让刀尖咬到人。

没事千万别碰它，安全使用重方法。

议一议

这样做对吗？为什么？

1.削水果时，左手拇指放在转动的水果刀的前面。2.把剪刀拿在手中当玩具耍。

3.刀具用完后，随便放置。

做一做

回家后，在家长的指导下学习使用刀具切菜或削水果。