固原回族的婚礼程序

固原回族的婚礼程序_宁夏固原回族民俗

第二节　固原回族的婚礼程序

回儒大师刘智在《天方典礼》中说：“婚姻为人道之大端，古今圣凡，皆不能越其礼而废其事也。废此，则近异端矣。”因此，回族男女长到一定年龄，亲人们必须为其张罗婚姻大事，视“完婚”为长辈及兄长的责任。在固原回族中，除嘎德忍耶的道祖们及自愿出家修行者外，绝大多数穆斯林终身不娶不嫁者极少，他们认为结婚是一种善功。固原回族社会非常重视婚姻，并有一套完整的婚姻过程和礼仪，其礼仪过程主要包括提亲、定亲、完婚等几个主要环节。

一、婚前程序及习俗

固原回族男女青年在举行婚礼前，从相识、相亲都有一些约定俗成的程序，这些程序为：

（一）提亲　固原回族青年男女到婚配年龄阶段时，父母乃至整个家庭、家族都很重视。父母为督促子女成家，会经常性地与他人谈论此事，或自己或委托他人物色合适人选，并将了解到的各种情况不失时机地给子女讲明白，以期征得本人同意。子女听了情况后若有意，男方父母就请媒人前去女方家提亲。媒人择日带上礼品前往女方家向其父母说明来意，详细解说男方家的情况，包括姓氏、住处、家庭经济情况、社会影响、文化程度、经济收入等。女方家也同样请媒人到男方家观看家庭状况，并反馈给女方父母。男女双方家长若无反对意见，媒人就适时安排小伙子与姑娘非正式见面。若男女双方同意，男方母亲就会高兴地带上儿子和礼品，由媒人陪同前往女方家让未来的亲家验女婿，并让男女青年正式见面，相互观察。男方见到女方后要赠送见面礼，女方若收下，常常意味着本人接受了这门亲事。因此，“媒妁之言”在回族青年定亲时有着重要作用，正如下面这首“花儿”所唱的那样：

天上的咕噜雁向南飞，

要有个头雁者领哩；

咱两个再好白着咧，

要有个红线者拉哩。

这首“花儿”中的“红线”实质就是媒人。在今天，媒人虽说不起决定性作用，但如无他们的“牵线搭桥”和亲自“证明”，则一门婚姻常给人美中不足之感。

（二）定亲　俗称“插花”，表示给姑娘插上一朵美丽的花，寓意“明花有主”。固原回族对这一仪式非常重视，届时要隆重庆贺。是日，男方家要请一名阿訇来带领，由父母、长辈、兄嫂、姐姐和媒人等组成一班定亲人马，带上聘礼、化妆用品、衣料及其他物品，浩浩荡荡来到女方家。女方家也要请阿訇或长辈恭候迎接，见面后互道“色俩目”。男方进到女方家稍微休息后，就要由双方媒人出面，送上聘金，摆出所带礼物并逐一交代。在固原农村，尤其要说的是“四大百”或“五大百”（即大米、小麦、红砂糖或白砂糖、肉四样各百斤，有的另加一百斤清油为五种）。之后，女方家设宴款待所有来宾和前来祝贺之人，有的家庭还要过“尔麦里”，请阿訇诵念《古兰经》。在宴席完毕和男方定亲队伍请求返回时，女方家要给男方赠送礼品，包括象征性地退回一部分彩礼和给男方准备的一套服饰（主要有帽子、内外衣裤、袜子和鞋等），有的给男方父母也要回赠衣料。这时，定亲队伍即可告辞。

（三）说“色俩目”　说“色俩目”，即“定茶”或“道喜”。因固原回族在提亲之后，男女双方父母采用说“色俩目”的形式，商定子女的婚姻大事。说“色俩目”一般有两项内容：一项为简单仪式，就是选择主麻日或其他好日子，由男方本人和父母、媒人等一起带上礼物和“糖份子”与“茶盒子”前往女方家，女方则要设宴席招待。宴席完毕后，双方要当着众亲戚朋友的面，互道一声“色俩目”，表示这件婚事已定，不能有所反悔。另一项内容就是商定女方家索要的聘礼和物品。聘礼，也叫彩礼或财礼，是婚姻成立的前提条件之一。伊斯兰教认为，婚约要有合理聘金，没有是不合法的。聘礼及物品商定后，由男方家筹集齐全，待定亲之日送上。

二、婚礼程序及其习俗

在双方确定结婚吉日后，男方首先要收拾“新房”，房内张贴喜字（因教派不同有异）。其次，要提前几天“会和”人，即召集邻居和亲人，共同商讨完婚期间的各项事宜，安排布置“吃茶”和招待任务，强调各负其责、各司其职，商讨如何招待好送亲人马、如何款待好前来道贺之人等事宜。另外，要在婚礼前几天“动锅灶”，即择日要提前做好蒸馍、炸油香、炸馓子、炸萝卜菜等系列饮食和宰羊、宰牛。结婚前要把肉煮熟，到婚日那天只在锅里烩菜，其余都是吃现成的。女方家在婚前几天，就要接待来道喜的亲戚朋友、乡亲邻里，来宾都要给新娘“填箱”，即送衣料、鞋、袜子、围巾、被面和钱等。

（一）扯脸　扯脸也叫“弦脸”或“开脸”“绞脸”等，即是请有资历、有威望的老年或中年妇女用交叉的丝线绞掉新娘脸上的汗毛。一般在出嫁的头一天晚上，弦脸者用准备好的线和鸡蛋（煮熟的）来扯脸：第一步是先用细线绞去新娘（还不算新娘，等念完“尼卡哈”之后才算）脸上的汗毛，绞得越干净越好，表示着由“毛女儿”（俗称未婚的姑娘）向“新媳妇”过渡；第二步就是用煮熟的鸡蛋在脸上“滚”一遍（或剥开皮儿滚一遍），表示新娘的脸由此会更加白白净净、漂漂亮亮，祝福她永远年轻美丽快乐，新娘如将“滚完”脸后的鸡蛋吃掉，就会更加吉祥。因地域与习俗不同，有些地方是新娘到婆家之后才扯脸，但基本程序相同。

（二）娶亲　到结婚之日，男方要派出娶亲人马，人员一般由堂姐夫带头，另派2～3人组成，一些地方还要请一位德淑贤惠完婚不久的新娘陪同娶亲，意即加喜。在解放前，娶亲人马可谓“精兵简从”，大多派数人用毛驴迎娶。在20世纪六七十年代，固原回族群众开始用毛驴套架子车娶亲，新娘能够“坐车”了，比单人骑单驴情景要壮观得多。20世纪80年代后，因城乡群众生活水平普遍提高，大部分人开始用手扶拖拉机、家用农用车等交通工具来娶亲。今天，无论城乡都普遍租用面包车和大小轿车娶亲。娶亲人马在途中要认真负责，保证新娘平安到家。家门口有接亲的队伍，由受人尊敬的长辈、父亲和贵宾组成，一长辈手端盘子，里面放三个干果碟子，分别装有瓜子、核桃、花生，其余人跟随着。一些地区则要求接新娘的车不能直接开到门口，要由“扮妆”后的大伯子（新郎的哥哥）去“拉”到门口，这是大家表示喜庆的一种玩法。新郎则披红挂绿，由姐夫陪同快步迎上前去向送亲宾客道“色俩目”问好。然后恭请送亲领头（俗称“宴席头儿”)下车，与接亲队伍互致“色俩目”问好。送亲领头象征性地“口到”（吃）果碟中的东西，接着所有宾客下车，徐徐进入男方家门。这时负责给新房门上挂门帘的人（一般为新娘的弟弟或妹妹），要把准备好的门帘挂上，新郎家要给“挂帘钱”（一些地区则为开箱钱）。新娘由嫂子或姐姐搀扶陪伴进入新房，陪嫁物、陪嫁箱子等也抬进院子放在预先指定的地方。等客人都入位后，并不急于摆“宴席”，而要进行回族婚姻中最重要的“尼卡哈”仪式。

▲迎　亲

（三）新娘梳妆　刚到婆家的新娘们不免有些紧张，但接下来的梳妆打扮会使她的心情放松下来。当然，新娘在来婆家之前早就在娘家进行了精心的梳妆打扮，但到婆家必须要进行第二次梳妆打扮，而且使用的毛巾、香皂必须都是新的。由谁给新娘洗脸打扮，主人要提前精心物色人选，一般被选的都是年轻漂亮、干净利索的年轻媳妇。梳妆完后，新娘洗过的水大家会抢着洗，说是没生养儿子的会生养儿子。其他人洗，实际是借新人之福表示吉利（一些地方让新娘亲自散给他们核桃也有这样的寓意）。梳妆完毕，新郎会亲自为新娘佩戴订婚戒指、项链并互戴红花（一般没有送其他信物的讲究）。重新打扮后的新娘愈是漂亮可人，已经没有刚进婆家之门的“惊恐”状态，看上去既腼腆又漂亮！

▲为新娘装扮

（四）念“尼卡哈”　这是固原回族婚礼的高潮。念“尼卡哈”由阿訇主持，若双方所属教派不同经协商有的按女方教派习惯进行，有的则按男方教派习惯进行。阿訇先要诵念《古兰经》中“米提哈”章节，再用汉语解释一遍，其意为：按照我教习惯，男女婚配是人伦大典，原则是本人同意，经父母、媒人、聘礼等合法手续，即可成礼。今天也是你们成人的日子，夫妻要互敬互爱、互谦互让、精诚团结。你们当守“五典”，坚定信仰，建设一个幸福温馨的家庭。结婚是夫妇做人的开始，望新郎新娘共勉之。之后，阿訇要询问双方是否同意结婚（有些地区新娘不参加，由其长辈来代表，听之答之）。阿訇先问新娘的回回名叫什么，是否愿意嫁给新郎，再问新郎的名字叫什么，并问同意娶新娘为妻吗？在写“依札布”（婚书）前，阿訇询问当事人时，新郎要答“盖必勒图”，即我同意；新娘要回答“单达尼”，即我愿意。这时，阿訇郑重宣布“从现在起，你们二位正式结为夫妻”。然后，阿訇书写婚书“依札布”，宣告婚礼合乎教法。

在固原各地，回族婚书（依札布）内容一般为：第一，这是婚书；第二，真主订良缘；第三，双方家长赞同；第四，夫妇双方情愿；第五，有聘礼；第六，有证婚人二人；第七，有亲友祝贺；第八，求真主赐他们美满。可见，只有神圣的诵“尼卡哈”之后，新郎新娘才以真主的名义真正结为“合法”夫妻。“尼卡哈”就是伊斯兰教的“婚姻法”。下面是一篇通常用的证婚词：

阿訇：“赞颂归于独一的真主，赞美归于他的使者，穆罕默德及其全体家属。至高无上的真主命我们结婚，结婚遵的是真主之命和万圣之行。”

阿訇：“你是否在证人面前给你的未婚妻交付了约定的聘礼？”

新郎：“我给过了！”

阿訇：“你是否在证人面前从你的未婚夫那里接受了约定的聘礼？”

新娘：“我接受了！”

▲固原回族婚礼念“尼卡哈”

阿訇：“受赞颂的是真主。中选的是真主的奴仆，聘礼是双方所情愿的，所以我这样说，我祈求多恕的真主，恕饶我，恕饶全体穆斯林。真主是饶恕人的主、特慈的主。哎，养育宇宙万类的主啊，求你准成我的祈祷吧。哎，主啊！求你使他俩相互恩爱。”

（五）吃席　固原回族民间一般谓婚宴席为“坐尼卡哈席”，是主人对送亲的女方家人和前来祝贺的客人办的一场盛宴。吃席时，送新娘来的娘家人和新郎的舅舅家人（俗称儿外家）是重点招待的对象，大多安置在主房中入席，而其他前来恭喜的亲朋好友则在其他屋另外招待。

▲固原回族婚宴

固原回族婚宴一般分三步。第一步是“口到”干果。固原回族在整个宴席的开头先放“果碟”，以便大家边嗑瓜子、吃干果边聊天，吃完后就上馓子、油香、花卷。第二步是吃清爽可口的“水菜碗子”。亮晶晶的烩菜里全是厚厚的牛肉片，底下只铺着一层薄薄的萝卜片，这是用肉汤烩的。“水菜碗子”是回族家庭待客必备的吃法，恭喜的客人们是这样被招待的。过去，一家婚事办得好坏，大家评论的标准一是热闹不热闹，二是“水菜碗子”里肉与萝卜片的比例（就是说肉多不多）。现在农村的生活条件也提高了，一般都吃得不错，恭喜的人拿得礼也不薄。吃“水菜碗子”时，有些席客食量大或爱吃“水菜碗子”不用特意要，“端盘子的人”就会给每个人都备一份“减菜”（不放肉的“水菜碗子”），这是讲究，也是礼节。第三步才是吃丰盛的“宴席”（正席），大多是主家对新娘娘家人和新郎的舅舅“特意”准备的，一些条件好的家庭有时也会请席客上“宴席”。自然，吃“水菜碗子”和“坐席”不是连续进行的，中间席客们（包括新娘）会被新郎的“党家子”们请去吃席，顺便认认将来还要一直打交道的亲戚。这时，这户回族家里就显得热气腾腾，热闹非凡。

（六）耍公婆或大伯子　在婆家的宴席暂告一段落后，席客和新娘子会被带到院落里转转看看。这时，固原回族婚礼中耍的程序就开始了。在民间，一般扮妆的是公公、婆婆以及新郎的同辈们（如哥哥、姐夫等），其他人则不会轻易被“糊耍”。在固原回族民间歌谣中有这样两句：

闹公婆，抹黑脸，

掀掉房顶我不管。

从此俗语中可见婚礼上耍公婆的传统习俗。因此，与公婆同辈的人在婚礼上，他们会想尽各种办法来耍公婆，惹得大家啼笑皆非，常常使婚礼达到一个新的高潮。喜爱玩的人们耍弄完公婆或大伯子后，就又盯上了新郎新娘，一般先由平辈的姐夫或表兄（弟）拉着新郎新娘去“认亲”，碰见谁就让小两口说“色俩目”，然后领新娘的媳妇会忙介绍，这是婆家什么亲戚，将来要称呼什么。对此，新娘会一一记住，新娘可不能白认亲。这时，旁边的人会吆喝给见面礼，亲戚们会一元、两元、五元不等的给新娘。如给得少了，大家帮腔不同意，就命令小两口再说“色俩目”直到见面礼让大家满意为止。有些亲戚故意逗笑，为了让新娘多说几个“色俩目”，会一元一元向上加的，而有些则为了面子，一次会掏出10元、50元甚至更多钱，有时新郎帮着收，但最终是新娘的私房钱。

▲耍公婆习俗

▲耍大伯子

（七）摆嫁妆　又叫“表针线”或“说针线”，是婚礼上的一种说唱形式。摆嫁妆一般在婚礼当天进行，届时女方要将陪嫁的嫁妆及新娘亲手做的针线活（鞋、帽、袜、被套、枕套等）摆放在院子当中，让大家观赏品评。过去，固原回族摆嫁妆前先要开箱，由开箱人（新娘的妹弟或姐嫂）打开装有陪嫁物的木箱之锁，男方要给开箱钱。摆针线是为了向众人显示新娘的针线手艺，把新娘在娘家做给公婆、丈夫及小姑、小叔等亲人的鞋、衣服、绣花枕套、荷包等一一展示出来供人观赏。新娘家通常还会找一个能说会道、才思敏捷的人编词夸赞、炫耀新娘，大意多为：我们把一位心灵手巧的俊俏姑娘送到了你家，望小两口恩爱到老，望老人教导照顾，有过失处多包涵谅解，男女双方要共同努力，创造幸福的家庭。新郎家也要有回应，其意多为：我们以后会善待新娘，会督促小两口把日子过得甜甜蜜蜜、和和美美，望尊贵的亲戚们放心。现在，娘家专门请来的摆针线的人（男性女性都有，男性一般叫“说家子”或“唱家子”，女性一般叫“巧姐儿”）通常是为了增加喜庆气氛，常常用顺口溜的形式给大家摆嫁妆，内容多为夸赞女方娘家大方、新娘心灵手巧等。摆嫁妆之词一般幽默风趣，能增添喜庆的气氛。下面是一段摆嫁妆例词（成词于20世纪80年代）：

▲回族新娘洗手习俗

铜锤子、铁剪子，亲家奶奶的脚片子；黄的是金，白的是银，亲亲热热一家人；又娶媳妇又得财，又得袜子又得鞋（念“亥”音）；大立柜是顶天的，梳妆台是镶边的；一边搁的是电视机，一边挂的是呢子衣；丫头高兴小伙子喜，你亲我热到一起。

随着固原回族群众婚姻观的转变和致富观的加强，陪的嫁妆也有一些变化，其中带着“科技嫁妆”（所学技术）和“生产嫁妆”（如农村一些家长其他物品不陪，就陪一辆农用车，希望婚后尽快致富）结婚的现象也越来越普遍。

（八）唱宴席曲　固原部分地区的农村还延续着举行婚礼时唱宴席曲的习俗，就是婚礼前邀请一些有名的“唱把势”，前来祝贺助兴。也有些擅长唱宴席曲的歌手在听到谁家举行婚礼或到新婚之夜，会主动去新郎家演唱凑热闹。对前来唱宴席曲的歌手，不论是请来的还是自己来的，主人都要热情款待，要给他们拿糖果、沏盖碗茶、端馓子等。“唱把势”就选择一些祝贺的宴席曲，边吃边唱，歌声嘹亮，悦耳动听。参加婚礼的男女老少，不论辈分、不分大小，一个个兴趣盎然，围观欣赏。唱到逗趣时，大家会仰面大笑、心花怒放。如主人对唱宴席曲的歌手不够热情或慢待了，歌手们还可能即兴编词来讽刺主人。宴席曲有独唱、对唱，也有合唱，形式多样，十分热闹，可增加婚礼的喜庆气氛。如有一首《宴席进行曲》开头唱道：

恭喜、恭喜、大恭喜，

欢欢乐乐地来讨喜。

亲戚好友都来齐，

送主人一段宴席曲。

唱不好了不要着气，

宴席伙伙里要和气。

……

（九）擀长面　过去主要是为了考查新娘的面食手艺而举行的仪式。在宾客散尽后，新郎的至亲，如姐夫、妹夫等会叫嚷着要吃长面，并让新娘亲自做。这样，新娘只好下厨，和面擀开。在做的过程中，有的人故意“使坏”，给面中放点颗粒盐、黄米、扁豆等不易磨碎的东西，以刁难新娘。尽管如此，不一会儿长面就出锅了。面对香喷可口的长面，吃者常常赞不绝口。

▲妯　娌

（十）闹洞房　俗称“耍新媳妇”，时间一般在傍晚或天将黑时，同村的同辈乡亲、姑舅、妹夫、堂兄弟等成群结队来到新郎家，让新郎新娘表演节目。一般节目种类的多少和时间的长短，都由客人所定。在玩兴尽致离去时，来客还会向新娘讨要糖果、花生和核桃等喜果。在众人离去后，要由陪娘为新人铺床，安顿新郎新娘休息。此外，陪娘还要在新房内放上一桶热水、汤瓶和新毛巾，意即同床后要洗大净。

三、新婚后的习俗

依据传统习俗，固原回族男女青年在新婚后还有回门、认干妈的习俗。

（一）回门　新娘婚后3～7天内，要由新郎亲自陪伴（有的地方婆婆也陪）回娘家，看望父母和众亲戚，并在父母身边多住几天。回门时要给父母和众亲戚带上礼物，由父母负责分送。女方的众亲戚也要挨家挨户请新人吃饭、畅谈，走时还要回赠新娘钱物和礼品。几天过后，新娘由新郎接回，或由弟弟、妹妹送回。下面这首“花儿”就反映了这一民间习俗：

三岁的马驹儿戴笼头，

尾巴上绾的是绣球；

刚来的媳妇回门走，

女婿娃跟在个后头。

（二）认干妈　固原回族青年结婚后，新娘还要认“干妈”，俗称“荫看妈”，意即庇护自己的妈妈。一般由新娘的姑姑、舅母、姨妈等充认，也可由新郎所敬重的女性长辈来充当。女方认干妈时，要与丈夫一起带上礼物或衣料等前往。认定后，新娘便成为干女儿，新郎也自然成了干女婿。此后双方要一直保持关系，情如母子。干妈平时要像娘家人一样庇护干女儿，排解家庭纠纷；干女儿也要时常去看望干妈，以尽孝道。

【注释】

[1]参见王正伟著：《回族民俗学概论》，宁夏人民出版社，1999年11月版，第136页。