山地农耕生产习俗

第二节　山地农耕生产习俗

我国山地占国土总面积的2/3，所以我国山地农耕在我国农耕生产中占据着举足轻重的地位。我们以云南西部和南部地区为例来介绍山地农耕习俗。

一、山地农耕生产习俗的表现

云南西部和南部地区属于山地环境，此地各民族的农耕习俗属于典型的山地刀耕火种型。刀耕火种是一种非常古老便捷的耕作方式，云南西南地区的独龙族、哈尼族、彝族、普米族、佤族、景颇族、苗族、纳西族等，到现在都还或多或少地在使用刀耕火种的耕作方式。刀耕火种，是指把山上的树林砍去，清理出一片空地用来作为耕地，树木燃烧的灰烬还可作为肥料来使用。当这块土地的肥力下降时，人们就会寻找新的土地，而把原来的土地闲置，约10年后，被闲置的土地方能重新使用。

山地刀耕火种型的耕作过程一般依次为选择耕地、砍伐树木、焚烧丛林、播撒种子、中耕除草、收获农作物、休养耕地。

选择耕地。滇西部和南部各民族所选的山地一般位于20—50度的斜坡上，土壤一般为黑壤、黄壤、红壤、白沙土，上面所生长的植被一般为黑心树、槐树、栎树、黄刺树等，他们认为这些树焚烧的灰烬含有营养成分，有利于农作物生长。

砍伐丛林。确定好耕地后，农民一般会在新年后即一二月间把耕地清理出来。农人在砍树时还发明了一项智慧的伐树方法，他们从地势低的树木开始砍伐，每棵树两侧均砍掉1/3，留下中间的1/3，而且树不能连根刨出，否则会影响树木的恢复生长，待砍到最高处时，就把树木整个砍下，这样上面的树就会压倒下面的树，节省了时间和劳力。他们会把可以利用的树木带回家，对于不能利用的树木会用小刀砍削，风干后就地焚烧。

焚烧树木。待砍倒的树木被晾干后，农民会把这些树木周围清理干净，防止引起森林火灾，然后选择一个阳光灿烂又无风的日子，手持火把点燃撒在树木上面的杂草，口中还要呼喊：“我们今天烧地的日子好，让火把树木和杂草全烧光，一样都不要剩下。”第一次焚烧后，他们会把较粗的木柴带回家做薪柴，会把较细的拢到一起，再次焚烧。此次如还有残留，会进行第三次焚烧。焚烧留下的灰烬，用作耕地的肥料。

播撒种子。农民种植的农作物一般为谷子、花生、苏子、红薯、玉米、黄瓜、棉花等。播种一般在雨季即将来临时的4月下旬或5月初，播种时一般是男人在前面刨穴，穴长一般为一拃（zha），女人背着竹篓在后面放种，一般每穴放8粒种子，种子放入后要用原来刨出的土把穴再行平复。在播种时，当地有禁止杀死田地里动物的习俗。

中耕除草。在农作物的生长过程中，农民一般会除3次草。第一次除草是在农作物的新芽快破土时，它有松土的功能，可以帮助小芽破土，而且此时除草他们会特别小心，一般采用手拔的方式锄草；第二次除草是在农作物开始结果实时，此时除草有利于农作物果实的生长；第三次除草是在农作物成熟时，此时的杂草与第二次所除的杂草都不可乱扔，以免杂草重新生长，影响劳动效率。

收获农作物。当地农民所种的主要粮食作物是旱谷，一般是10月份收割。收割时要把谷秆一起割下，放在谷场中暴晒之后再用棍子敲打，使谷皮与谷粒脱开，最后谷秆会被拖到田地里燃烧，灰烬可做肥料，这和华北平原收麦子的程序非常相似。

休养耕地。当地农民所种耕地根据不同土质可划分为三种：一是新地，一般可以连续种植10年后再休耕，收成很好；二是旧地，一般种植两三年后休耕，休耕期为5年左右；三是懒活地，一般种1年就要休耕，收成不是特别好。

二、山地农耕生产习俗的影响

滇西、滇南农耕生产习俗对民间生活产生了很大影响。一是农耕生产习俗影响了服饰文化。由于滇南地处山区，而且离赤道较近，光照强，气候炎热，所以耕作时人们一般穿面料轻薄、透气性好的衣服，这样耕作时不至于太热，客观上也可以提高耕作效率。滇西北地区海拔高气候冷，所以人们在耕作时一般穿宽大厚实能御寒的衣服，如彝族就是如此。在纳西族，由于男子经常外出经商，家里的农活主要由女人承担，她们经常会披星戴月地劳动，所以她们的服饰上就会体现星星和月亮的特征。她们一般上身穿厚背心，下身穿后褶裙，披一个羊皮坎肩，而且坎肩上还要系两条长的白布带，每当劳动时都会把白布带拉到胸前十字交叉系好，这样远观就像众星环绕着月亮，不但美丽动人，而且寓意深远。

二是农耕生产习俗影响了婚恋礼俗。布依族青年在选择爱人时一般采用“甩糠包”的方式。在布依族青年男女聚会时，姑娘看上谁就会把糠包甩给谁，如果小伙子接下了糠包，那么他们就能发展为恋人。糠包是一种里面装有康谷的小布袋，袋上还会绣花，一般为所持的姑娘亲自所绣。苗族人在结婚时，女方家中的姑娘会用豆渣、荨麻叶围攻娶亲人，意为“打亲”，即越打越亲。结婚后，哈尼族的新娘在第二天就会参加砍柴烧火的仪式。

三是农耕生产习俗影响了民间艺术。滇西、滇南地区聚集大量少数民族，他们在农耕生产中创造了自己的音乐和舞蹈，几乎个个能歌善舞。“飞歌”就是苗族人为庆祝丰收而举行的一种娱乐活动，也是一种艺术活动。歌词一般现编现唱，内容以酬谢为主。“飞歌”的歌词每首一般为30句，以五字句为主，兼有三字句、七字句、八字句等，其曲调有挂丁、凯棠和湾水三种。布依族人在农耕生产过程中慢慢形成了自己的音乐，如大歌、小歌、大调、小调等，非常动听。刀舞是景颇族最古老的舞蹈，源自其刀耕火种的农耕生产，一般在庆祝丰收和婚嫁时表演，表演形式有单刀和双刀两种，而且挥刀姿势有劈、砍、斩、扫、撩等。另外，苗族人在三月三、重阳节都会跳芦笙舞、板凳舞等来庆祝娱乐。这些舞蹈因源自民间，所以特别受民众欢迎。